什么是炉端烧?火爆深圳的味泉炉端烧告诉你!

什么是炉端烧?之前小编也是非常好奇，作为美食达人，除了自己经常品尝各种美食之外，偶尔，也会带朋友们一起去胡吃海喝!所以去过深圳知名的炭烧界人气料理——味泉炉端烧，深刻体会了一下什么是炉端烧!味泉炉端烧食材新鲜、精致、味美，环境上禅意悠远，山水自然，服务贴心、周到!

相传炉端烧起源于江户时代的日本海边，只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒，所以当时吃炉端烧往往代表一种身份。渔民从海中打捞新鲜的鱼后，在沙地上团起篝火烧烤，鲜美的鱼仅以海盐调味，便是一道佳肴。炉端烧与其他烧烤的区别在于特别注重食材的新鲜程度。

偶然间经经过这里幕府将军品尝过后，回到城中对这美味念念不忘，便让手下在在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以特级清酒作为享乐。每想到这种形式被当时日本城中贵族竞相模仿，很快便流行开来。于是，享用炉端烧料理成为了当时社会阶层身份与地位的象征。发展至今炉端烧已经成为一种风靡日本的烧烤形式。

现在的日式炉端烧烤经常是在桌子旁烧烤。用烧烤杆串好肉、海鲜、蔬菜，放在木炭上慢慢烤，佐以相应的酱汁或只是简单的抹上玫瑰盐。待食物烤熟之后就能享用这番美味。在美国的主厨Matsuzaki说：“我欣赏这种用木炭的烧烤方式，这种方式使人们聚集在一起。”主厨会用自制调料来烧烤。这种调料要用很长时间制成，给烧烤增加了无比的滋味。

“一把盐，三把火，千种味。”用900度高温瞬间锁住食物滋味，仅以少许海盐调味，力求将食材与生俱来的滋味直接呈现，入口即可感受远方海风迎面拂来。在味泉炉端烧明档区，各类食材就摆在食客的面前，想吃什么?随你开心!处理好之后，服务员会用船桨将食物“乘”至食客面前。热闹的氛围和贴心的服务让人发自内心的感到愉悦!

来味泉炉端烧不仅吃得好，幽雅的环境更是网红打卡点。围炉吃日料，感受不一样的氛围。味泉炉端烧还有多间大型包厢，是商务洽谈、公司聚会的好去处。年底了，公司尾牙欢迎预定洽谈。卓越intown的白领们，心动了吗?