李正米线为何能够做到风靡全国，牢牢抓住消费者的口味?

相信很多人都是非常喜欢那种当家作主感觉的，毕竟自己当家作主就真的可以摆脱看别人脸色的生活了，为此在今天很多人都在努力的摆脱看脸色打工的生活。转而纷纷选择自己开店自行经营，毕竟自己能够顺利开店加盟餐饮项目的话，那么其中获利还真的是非常让大家羡慕的，李正米线为何能够做到风靡全国，牢牢抓住消费者的口味?

理念升级：因为爱，做一碗好米线

《2018年食品舆情报告》显示，在今年的食品舆情当中，食品安全仍占据舆情热点事件的首位，此外，食品谣言、品牌争议相关的热点事件也较多。随着时代发展，消费者越来越关注食品安全，注重吃得健康。

因为对米线行业的不了解，部分消费者存在“吃一碗米线等于吃五个塑料袋”的误解，这种想法绝不是空穴来风。米线经过大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成。一般正常生产的米线，并不存在有害物质。

但随着米线店走出云南，遍布华夏各地，很多不法商贩为了谋取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾等化学物质。这样做出来的米线虽然口感劲道，却对人体有害。另外，很多米线店为了节省成本，故意选用价格便宜、不新鲜的食材，再辅以辣椒等调味品掩盖坏味儿，顾客吃完之后往往会不舒服。

因为这些原因，消费者才存在吃米线不健康的误区。李正米线的出现，就始于解决以上痛点。李正先生的爱人怀孕期间特别想吃米线，但是由于市场上的米线品质没有保障，李正先生亲自动手，给爱人制作了一份健康美味的米线。

此后，为了让更多的人能吃上无添加、更健康的米线，李正和妻子于2015年在北京开设了米线社区店。由于米线味道醇厚鲜香，小店在市场上颇具口碑，持续盈利。

2016年，夫妻俩将小店正式向品牌化转型，李正的妻子为了鉴证他们的爱情，以李先生的名字取名“李正米线 ”，她坚持用爱心做好每一碗米线，并从三个方面对品牌进行打磨、升级。

食材升级

传统的米线店，消费者往往对原材料是否安全无害存疑。为了让顾客吃得舒心、吃得健康，李正米线对食材进行高要求，严挑选。李正米线选取的米线经过多家供应商筛选而出，保留了大米清香、甘爽的同时，又具备鲜甜劲道的口感。

米线的汤底用新鲜的猪、牛骨进行大火现熬5小时以上，高汤既营养又鲜美。配料精选两种以上产地不同的辣椒，用精炼牛油和36种天然香料配比而成，口感独特。米钱的配菜也都精心挑选，拿肥牛来说，一般的肥牛片煮后易碎，但李正米线的肥牛片选自澳洲，经大火熬煮能保持正片不碎。

除此之外，不管是米线，汤底，配料还是配菜，李正米线坚持在各个环节中不使用任何添加剂及食用胶等化学元素，只为做出一碗健康的好米线。

环境升级

《中国餐饮报告2018》显示，消费者出外就餐更加注重仪式感与体验感。传统的米线店，千篇一律毫无设计感甚至脏乱差的店面形象，已经在消费者心中留下固有的“低端”品类认知，势必无法与市场化运作的品牌相较量。

李正米线从一开始就非常注重店内环境的打造，无论从其装修设计、菜单还是餐品上，都充满了年轻与欢乐的元素。餐厅内的海盗船设计元素，小资情调的灯光，时尚简约的桌椅，都给消费者品质感，能让顾客在优雅的环境中品尝风味绝佳的米线，做到了和街头米线店的差异化，大大提高了品牌的辨别和认知度。

别人模仿不了，经营模式成熟，产品品类丰富，李正米线迎合众多人的不同口味需求，因此才能在市场中站稳脚跟。选择李正米线，可以让您更加前进一步，离成功更近一步。