广州湘颂怎么样?共飨一场稻田里的盛宴!

广州湘颂怎么样?共飨一场稻田里的盛宴!它是广州人口中说道湘菜必须提起的一家大隐隐于市的主题湘菜馆子，厨师就是从湖南请来的，食材从原产地采购，口味正宗，简直不能更正宗了!在很短的时间内，广州湘颂餐厅便从一个新奇事物变成了吃货家喻户晓的湘菜美食。

湖南作为中国最早的水稻种植区域，从“湖广熟，天下足”到“湖南熟，天下足”的转变，确立和巩固了天下粮仓的地位。得天独厚的自然条件造就了八百里洞庭的水草丰茂，被盛誉为“洞庭鱼米乡”。湘菜的背后，是数千年来丰富物产和深厚湘文化滋养的结果。“湘颂”二字取自欧阳询的书法，意在对湖南作为天下粮仓、鱼米之乡的歌颂和赞美之情。

从七百公里外江河肥沃的天下粮仓，到高楼林立车水马龙的繁华都市，有山设计寻溯湘菜起源，寻湘文化民俗。从稻穗随风摇摆的田间地头到藏品丰富、一眼万年的湖南博物馆，力图挖掘潇湘悠久的文化和美食，并融入到视觉空间和菜式中，将历史悠久的农耕文明以现代艺术化的形式表现，为传统文化注入新的生命力，还原最初的乡愁记忆。

为呼应稻田主题的草垛门头，解决无法通过消防、较难布置、有虫患等等诸多问题，餐厅外立面创意性地运用成千上万的“铝制稻草”整齐排列，通过充满阵列感的铺陈营建秩序，模拟和优化稻草的视觉效果，予人从繁华都市到金黄稻田的场景切换。

餐厅内高仿真的稻田错落分布，将餐桌环绕其中，朴实低调的灰砖地面衬以专业的灯光设计，举目望去宛若置身秋日丰收现场，充满自然美感。稻穗的形态、质感与肌理上最大程度尊重原型，以期构筑秋季丰收的金黄稻田，唤醒心中对本土生活的记忆和想象。

夯土墙是湖南农耕文化的重要代表，既是养稻的土，亦是砌墙的泥。将夯土墙搬入餐厅，在稻田之间作为隔断，以实用主义的朴素造物观念，将中国传统农耕文化融入现代商业环境中，不但没有格格不入的突兀感，空间铺以原生风貌的自然墙体后，光线流动之间，形塑出特有的生机，传达出“形美以悦目，意美以感心”的生活美学理念，即使是原生朴质素材，经由设计师现代化艺术手段处理，亦可表现出艺术化效果。

重建洞庭撒网捕鱼的场景，结合装盛渔获的竹篓形状，设计成湘颂特有的渔网灯，灯具设计呼应洞庭文化特色，同时与湘颂主打的菜品相关联，情景相融。稻田上的钨丝灯泡、发光灯膜上丝印洞庭湖的渔船，在整体氛围的烘托下，打造出有品质、有质感的就餐环境。包厢名"春秧、夏谷、秋收、冬藏"，取意潇湘田间的四时风貌，在此四季流转，依时而动。

餐厅空间以博物馆陈列方式提升稻田主题，从环境、软装、菜品呈现等多方位巩固整体品质和调性的和谐统一。湘颂既是湘菜餐厅，又是稻作文明的记录和延续：体现农耕智慧、已逐渐退出人们视线的怀旧扬谷机、盛放稻谷的粗布麻袋、老灯具、竹篾盛器等四处搜罗的老物件唤醒人们对原始耕作生活的记忆。

餐具的选合湖南历史悠久、品质优良的醴陵瓷器，结合菜品对器型斫雕至简，重新设计。每一个独特质感的器皿，装盘时都会根据菜品的特色改良定制：微缩潇湘文化的经典建筑、体现民艺智慧的竹篾、传达古法制作工艺理念的石磨......餐盘、餐具和菜单设计上多采用稻穗和水纹图案，增加消费者的品牌认知度。

从田间到餐桌，岁月沉淀出美味依旧。时间、土地、阳光和雨水穿越时空，在此处汇聚，于湘颂，回归乡野，回归自然和湘菜本味。潇湘田间的四季风貌远在七百公里之外，而湘颂仅能在一蔬一食之间，陪伴食者去感受稻田与风，江湖和雾，山川故土，湘味湘情。

湘颂餐厅风味特有，风靡广州还有很多其他城市，深受广大消费者的追捧。想要了解湘颂餐厅菜品以及环境到底如何?赶紧趁周末，约上自己的好朋友直接去它家好好打卡一番吧!