晋家门为何一直成为中餐行业强有力的竞争对手?

以经营西北民间菜肴为主题的特色餐厅，在晋家门古色古香的大西北氛围中，你可以品尝到来自山西、陕西、内蒙等大西北地区充满乡土气息的地道美味。晋家门的菜品都是经过秘制创新的，各种各样的西北菜拥有着特色的口味，仅仅用美妙都不足以形容。

如今，在餐饮界同样刮起一阵西北旋风!西贝XX村等品牌纷纷崛起并成为业内翘楚，各路的西北餐厅火遍餐饮圈，各地同行蜂拥而至，共同见证了淳朴的西北装饰风格搭配地道的特色小吃。晋家门，2010年创立于在南京创立的西北菜餐厅，主营着山西、陕西、内蒙民间菜肴为主题的特色餐厅,至今已在江苏、安徽、上海、北京、天津等地开业30余家门店。

一方水土养育一方人，每个地方的饮食文化构建不同的地域文化，相对于正统八大菜系的粤菜、湘菜来说，由于地理环境原因，西北菜多了一份粗犷与朴素。晋家门的店却做到了将西北地区粗狂的文化，以一种细腻设计融入店面中。俗话说“陕西文物看地下山西文物看地上”，在空间处理上，晋家门以现代时尚和地域文化做到有机的结合。

晋家门的店面空间设计中使用了具有山西代表性的一些木制建筑结构，适当的木雕门板及石雕来营造整个环境氛围，黄土地、窑洞、高粱酒翁、吹唢呐的汉子黑白色的剪影画也能再现西北的文化风貌。

健康西北菜，食材下功夫

晋家门的菜品以西北菜为主，以健康为诉求点，更侧重将五谷杂粮的食材融入菜品中，在烹饪上也是十分讲究。当大部分商家都追求快时代所带来的利润，而忽略了时间和功夫在烹饪文化中的重要意义，商家使用工业味料进行烹调的笔皆是。晋家门一直坚持地道、纯粹古朴的烹调方式，自品牌创建以来，晋家门拒绝使用鸡精和味精，秉承健康无添加的理念，确保每一道菜呈现食物原始的香味。

明档的设计，维护客户情感

晋家门以明档方式，让消费者真真切切地看到食材加工的全过程。厨师在食材、餐具、锅碗瓢盆间切换自如，手上功夫麻利。在看的过程中顾客们能感觉到厨师的辛苦，以及看见厨师精彩的技艺的同时对菜品有了更多信任感。

很多人认为晋家门是西贝XX村去强有力的竞争对手，对此，小编认为这其实是对晋家门实力的赞誉。不可否认西贝XX村这个将西北菜发扬光大的品牌是经历了二十多年的风雨，如今在餐饮市场占有一席之位。晋家门每家分店以精致有文化的店面装修，以及健康西北菜的两大优势成为品牌壮大的利器，这样的后起之秀也不可小觑。

晋家门里面的所有产品，不仅仅拥有着丰富的数量，同时味道绝对是碾压同行，每一款都出类拔萃是精品。晋家门在市场上立住了脚跟，它也一定会继续保持自己的优势。