吃日本餐,如何打开木筷子不失礼仪？

小时候跟大人同枱吃饭，总有很多莫名其妙的规矩，咬吓筷子被责没礼貌，筷子插碗又说如烧香大吉利是……这样不可那样不好，塬来「餐桌礼仪」已在孩童时开始。但不同国家，规矩也有少许差别，如在日本餐厅吃饭，拿着一双用完即弃的木筷子，你会如何将它一分为二?左右开弓，还是上下分离?专家有话说。

专业商务礼仪顾问主席梁迦杰博士表示，东南亚地区，常以筷子用餐，如中国筷子讲究长度，7寸6分代表人性的七情六慾，与走兽有别，餐桌上都放在碗碟右边。日本人则把筷子横放在碗碟下，象徵人与神的界线，食物放在一边的是神的境界。「上方的筷子代表天，下方的筷子代表地，打开筷子时，会说句『いただきます(开动了)。』代表天地分离，拿走了界线，才可开始进食，也感谢上天的赐予。」因此，Dr Leung谓筷子应上下分开，而不是向横打开，也避免不小心手肘碰到邻座的人。

此外，日本筷子较尖，韩国筷子较扁，皆因实际需要，「日本人多吃鱼，筷子较尖，容易挑骨。韩国筷子较扁，相传因方便挟豆。」

Dr Leung谓国际的餐桌礼仪，并没有使用筷子的标准规矩，但严守以下的基本禁忌，还是世界通行。