飞鹤发布活性营养品牌新战略 将研发新一代奶粉

　　12月22日，飞鹤发布活性营养品牌新战略，宣布其牵头申报的“十四五”国家重点研发计划项目获批，未来将研制中国新一代婴配粉。

　　“经过多年研究，我们发现中含有多种活性营养，对婴幼儿生长发育起着重要作用，如促进脑发育、维持肠道健康、帮助免疫力构建等。”中国飞鹤总裁蔡方良表示，飞鹤在“更适合中国宝宝体质”基础上，强调“鲜萃活性营养”，要以中国人为依据，萃取奶源中的活性营养，通过工艺创新还原活性营养群，升级打造更适合中国宝宝体质的奶粉。

　　长时间以来，中国婴配粉行业面临配方设计参照国外标准、生产技术不足导致活性营养损失等问题，飞鹤对此进行了大量探索。在研究方面，飞鹤2020年首次通过系统综述发现中国三大类脂肪酸关键比例为1:1:0.7，并描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例为1:1.7，还精准定量乳铁蛋白、骨桥蛋白等11种活性物质在6个不同泌乳阶段的变化。在工艺方面，飞鹤探索出活性膜分离、层析、真空冻干、微米闪溶、全程智能控温、活性微囊等尖端生产工艺。

　　蔡方良透露，2021年，飞鹤同江南大学、大连工业大学等单位联合承担了“十四五”国家重点研发计划项目“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”，项目正在推进中。2022年，飞鹤牵头申报“十四五”国家重点研发计划项目“基于中国研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”并已获批。下一步，飞鹤将聚焦生命早期1000天，建立涵盖中国典型区域的样本库和母子队列，开发功能组分的检测方法，建立婴配粉功效评价模型，探索更尖端的“锁鲜”工艺。