厦门左稻餐厅怎么样?气氛菜品俱佳的水域菜系中式料理!

作为厦门岛新晋的高级商圈，JFC似乎并不那么平易近人。几年前还是一片空地，如今却拥有极为现代化的都市外观。正因如此，JFC周遭的生态至今仍稍显冷清，以至于走进左稻，便被它近八成的上座率惊讶到。据老板介绍，若是在周末时间，左稻甚至需要排队等位。

是什么让一家餐厅在一个人气不足的商场里仍能如此大受青睐?大概是那第一眼的惊艳吧。这里给人的第一印象，并不像一家餐厅，反而更像空间艺术工作室。自然、质朴的禅意风格，简约、流畅的轮廓线条，不多余，不造作，让人一入内便有种很放松的感觉。

浅色原木营造出轻松写意的中式风格，同时也将店内乾坤恰到好处地隐蔽起来。进入店内，你会发现它内部空间很大，简洁大方，宽敞明亮。布局也很有讲究，大圆桌、四人方桌，幽静处更有二人小桌错落其中，颇有曲径通幽的感觉，不论是喜欢热闹抑或安静，都可以选到舒适满意的位置。

在都市动物心中，用餐氛围永远与菜品同等重要。作为一家新派中式餐厅，左稻的装饰风格大气而充满古意，似乎还有些许的日式清简，颇具用心的设计细节，柔和温暖的灯光布置，让人不知不觉放松下来。

为了呼应料理的艺术，榉木餐桌之上，白色系无光白釉餐具和黑色系哑光陶制餐具都来自Dawood Ceramices的特别定制。最和客人亲密接触的筷子，选取被称为天然珍稀抗癌植物的红豆杉制作而成，长度和粗细都经过拿捏考虑，正是享用一顿慢食料理时，最好的伴侣。

“左稻”二字，在店家的心中有多层涵义：一是古代座次以左为尊，空着左边的位置以待客称“虚左”，虚左表示对宾客的尊敬;二是以稻为名，秉承尊重食材的本真，欣赏食材之美。

于是餐厅开张以来，始终遵循食材原味的原则，每天从龙海运来新鲜的食材，炮制成主打的水域菜系，也就是以江东鲈鱼为主要食材的中式菜肴。以下食谱，值得你下次前往亲身一试——

餐前水果：薄荷圣女果

酸甜可口，再来杯饮料，有板栗汁、绿豆汤、玉米汁等，保持原味，没有加很多糖不会太甜，避免干扰味觉。

前菜：开胃萝卜皮、话梅板栗、油醋蔬菜沙拉、回味猪手

前菜用以开胃，不宜口味过重，所以主打清爽可口，令人胃口大开，但特别推荐这家的猪手，十足入味又不油腻，爽滑Q弹，值得多点一份。

主菜：蚝皇牛尾焖鲍鱼

鲍鱼要低温烹煮煮才好吃，左稻的蚝皇牛尾焖鲍鱼便是这样做出来的，鲍鱼不仅个头不会缩水，口感更是鲜嫩，牛尾焖的时间也刚好，略带嚼劲又容易入口。二者皆很入味，色香味俱全。

主菜：百香鬼马沙律虾

百香果和虾的结合还是第一次尝到，但在嗜吃百香果的闽南，真是再恰如其分不过。油条包裹着虾，百香果的酸搭配沙拉酱的甜，口感清爽，尤其适合夏季。需要特别注意的是：左稻的特供左稻一品汤，菜单上是没有的。烹饪的方法简单，重点是正宗的食材，若只用一个词来形容，那就是原滋原味。

相对其他的中餐厅来讲，左稻餐厅已经成为一家老字号溶入艺术经营手法的中式料理餐厅，每道菜从选材到加工摆盘都追求完美，再加上清新的装修，会让你们在用餐时感到非常愉快。虽然位于地理位置不怎么热闹繁华的JFC，但在口碑相传之下，左稻的上座率却不低，客流量不仅名冠JFC所有餐饮名店，而且也成为厦门轻奢概念餐厅的佼佼者，也许未来它将成为白领相约聚会的优佳用餐据点。