来一份素食汤品增强下免疫力，四神素汤吃过没？

寒冷、流感，冬天令人「失魂」，元气不足。

一碗「还魂汤」温润脾胃，连荤汤也不及「四神素汤」的补益强身，增强免疫力防流感入侵。

飘逸淡淡莲子薏仁香的「四神汤」热唿唿，醇厚润喉。「四神汤」本是民间传统的药膳，由薏仁、莲子、茨实、山药(或茯苓)四种药材组成。请教杨恩剑宁医师有关「四神汤」的名称源由︰「四神汤属性平和，偏性较低，平补顾胃，属于中药方剂的君、臣、佐、使的『臣药』，即辅助『君药』加强治疗主病症的药物，本叫『四臣汤』，后来改称『四神』。」

「四神素汤」的淀粉质颇多，若只炖煮这四种药材，口感较涩。素食者可加入豆制品或黄芽白，黄芽白是大白菜之一种，味甘，性平，可生津止渴、消食下气、通利肠胃。用黄芽白煲汤，可以增加汤水的甜味，亦能减低汤品的乾涩感，不过要先将黄芽白炒软再下汤煮，才令汤水的颜色温润醇厚。而荤食者可加入猪骨等来增添汤水的滑润感。

医师对「四神素汤」食用建议︰

「四神素汤」健脾胃、补肾、利湿，非常适合潮湿的香港。经常感冒、病后正气虚、脾胃气虚、体格瘦弱、大便溏薄等适合饮用。

特别在流感季节，「四神素汤」可调整体质，增强免疫力，对抗病邪。

此四味药材(薏仁、莲子、茨实、山药)有抗癌的功效，适合癌症患者平时饮用。

「四神素汤」适合大众饮用，一星期可服两至叁次。如有疑问，请向中医师谘询。