沙嗲鸡肉串食谱，鸡肉嫩多汁！

鸡肉烹调方式多，照烧鸡扒、鸡肉丸、煎鸡胸等，变化多端。今次来个惹味一点的菜式，香煎鸡肉串后，再淋上沙嗲酱，刚好一口的份量，让人吃不停口!

泰国、印尼、马拉菜馆，都有串烧提供，即叫即烧，再涂上酱汁，非常惹味。

他们的串烧各有特色，泰国的串烧，会加香茅，再有柠檬等，酸甜开胃;印尼的会花生味浓一点，甚至会有椰香，出来效果甜一点;马拉版本的酱料会较浓郁，咸香重口味一点。各位可以因应自己的口味，自行选择制作合口味的酱汁。

今次所调的酱料味道偏向印尼风格，会加花生增加口感与香味，很适合用来配串烧。不过，这版本是简单版，只加花生碎，没有加椰浆，希望做到不买太多食材，都可做到美味效果。

煮食小贴士：腌鸡肉的话，可加一点蛋白，令肉更嫩滑。