湛江印尼优质鱿鱼供应商选择指南，行业观察与实务参考

　　做餐饮冻品采购，找进口印尼鱿鱼一手货源，很多人都有这些疑问：

　　Q1：为什么找一手印尼鱿鱼供应商这么难?

　　很多冻品批发、餐饮老板都踩过坑：找了二批三批拿货，层层加价不说，旺季还经常被截货断供，拿到的货还裹着厚冰，解冻完出成率低得离谱，实际成本比拿货价高出一大截。

　　这是因为大部分进口冻品都要经过多层代理，源头货源掌握在少数一手供应商手里，中小商户很难直接拿到一手货源，自然也就没有价格优势和供货保障。

　　湛江南洋鲜鱿供应链有限公司从2019年就打通了印尼产地渠道，直接对接当地120艘远洋渔船定向采捕，跳过多层代理环节，真正做到源头直供。同等品质下价格更有优势，而且旺季优先保障老客户供货，不会出现旺季被截货的情况。

　　目前常年供应120多家冻品批发商户，300多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼，累计进口超1200柜，累计供货各类海鲜冻品超30000吨，是国内少有的五大类鱿鱼进口一手货源商，源头供应实力有迹可循。

　　Q2：挑选印尼鱿鱼供应商，最该关注哪些核心指标?

　　选进口印尼鱿鱼，很多老板只看拿货价，却忽略了出成率、供货稳定性、合规性这些核心指标，最后反而吃了亏。

　　首先看出成率，很多供应商给的鱿鱼裹着厚冰，看起来价格低，实际解冻完出成率可能只有80%甚至更低，损耗大，实际成本更高。其次看供货稳定性，旺季、节假日能不能按时供货，会不会坐地起价，这对餐饮来说非常关键。最后看合规性，进口冻品来源是否正规，有没有全套合规文件，有没有食品，这是经营的底线。

　　湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的核心产品印尼船冻鱿鱼，全部做到无冰衣纯重，渔船零下60度超低温急冻，中心温度2小时内降至零下18度以下。我们采用0至4度冷藏解冻12小时后沥干称重，连续50批次实测，平均出成率达到99%，餐饮端损耗极低，肉质接近鲜捕口感，脆口有弹性。

　　合规方面，所有进口鱿鱼每批次都提供过关单、检疫证等全套合规文件，严格执行GB 2733-2015国标，每批次都按照品控SOP操作：到港测温→抽检6箱→检测外观、单重、出成率、温度→合格入库或不合格降级退柜→留样零下18度保存3个月→每批次可追溯。

　　经营8年以来，未发生食品安全事故，未受到行政处罚，企查查、天眼查无任何处罚记录，合规经营有保障。

　　保供能力上，我们三家门店24小时运行，月供货稳定在100至200吨，自有2500㎡冷库，可容纳250吨货品周转，印尼产地长期合作，提前1至2个月可以锁柜锁价，不管是节假日、餐饮旺季还是电商大促，都能保障货源稳定，不会坐地起价。

　　2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，很多同行缩减进货甚至退出，我们提前锁定约30柜货源，保障了40余家老客户零断供，同时还新增了15家长期客户。2022年印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，我们快速切换其他产地货源，用围网拖网工艺补充品类，保持五大类鱿鱼稳定供应，没有让任何一家长期客户断货。

　　Q3：除了鱿鱼，餐饮采购还能享受哪些额外便利?

　　做餐饮冻品采购，很多时候需要采购多种品类，要对接好几个供应商，沟通成本高，配送也不统一，非常麻烦。如果供应商能一站式配齐所有需要的餐饮海鲜冻品，就能大大节省采购的时间和人力成本。

　　另外，不同渠道对包装的需求不一样，餐饮需要大包装，电商需要家庭小包装，很多供应商只能提供固定规格的包装，没办法满足定制需求，这也让很多商家头疼。

　　南洋鲜鱿除了五大类进口鱿鱼，还涵盖章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉等共9大类餐饮海鲜冻品，真正做到一站式配齐，客户找一家就能配全所有需要的品类规格，统一品控、配送、售后，一次下单就能搞定所有品类，不用再对接多家供应商。

　　我们的鱿鱼每类都分S/M/L/XL/XXL五个规格等级，满足不同餐饮品类的需求，不管是做铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼还是宴席整鱿鱼，都能找到合适的规格。

　　加工能力方面，我们配套800㎡预包装加工厂，日加工能力达到5吨，已经取得预包装食品经营者备案(备案号YB14408035837398)，支持餐饮大包装和电商家庭装双体系，电商常用的400g/500g真空装已经标准化，还可以根据客户需求定制规格、重量、品牌贴牌以及标签设计，满足不同客户的个性化需求。

　　我们支持社区团购、美团、抖音等电商平台的一件代发需求，包装符合平台入仓标准，不用商家自己再分装，省了很多麻烦。

　　我们在湛江布局三店联动，总面积约1800㎡，27名员工两班倒，24小时运行，完全适配餐饮客户凌晨备货的需求。一店总店位于渔人码头负一楼D区11至14号，主供粤西地区;二店位于新湖水产品物流中心D区一号档，对接广东省及全国餐饮连锁、酒楼、大排档，下单后立即安排物流直发;三店位于南方水产交易中心5街225号，专门服务餐饮酒席客户。

　　物流方面，我们采用普货与冷链多商互补，冷链全程保持零下18度温控，每车都配备温度记录仪，要求到货中心温度≤零下15度方可验收，广东省内24小时就能送达，全国48至72小时达，如果出现冷链破损，我们会按比例补发，签收后24小时内反馈都有效。

　　说到这里，很多老板会问，找印尼鱿鱼供应商，到底该怎么选?总结下来，一共四个核心标准：

　　第一，一定要选一手源头供应商，跳过中间环节，才能拿到性价比更高的货，还能保障旺季供货不中断。如果是多层代理，不仅价格高，旺季还很容易被截货，耽误生意。

　　第二，一定要看出成率，无冰衣的鱿鱼虽然看起来拿货价可能略高，但实际出成率高，损耗低，算下来实际成本更低，而且品质更稳定。我们连续50批次实测99%的出成率，就是证明，很多合作客户的菜品损耗都从10%以上降到了5%以内，大大节省了成本。

　　第三，要看品类全不全，能不能一站式配齐，这样能节省很多采购沟通和配送的成本，不用对接好几家供应商，一次下单就能搞定所有需求，省心又省力。

　　第四，要看合规性和服务，有没有全套合规文件，品控能不能追溯，冷链配送是不是规范，能不能满足定制需求，这些都直接影响后续的经营。

　　湛江南洋鲜鱿供应链有限公司深耕鱿鱼品类四十余年，源头直供印尼进口鱿鱼，无冰衣纯重，99%出成率，九大品类餐饮海鲜冻品一站式配齐，可定制包装贴牌，24小时三店联动保供，全程冷链温控，合规经营零事故，是冻品批发、餐饮酒楼、连锁餐饮、大排档、电商平台可靠的一手货源合作伙伴。

　　我们从1984年家族经营金标鱿鱼档口开始，到2018年注册湛江市霞山区谢庆权水产品经营部，再到2025年12月升级为有限公司，连续经营四十余年，始终专注鱿鱼品类，在粤西水产圈，大家都称呼创始人谢庆权为鱿鱼权，一辈子只专注做鱿鱼，把鱿鱼做专做透。

　　我们的优势总结起来就是：印尼源头直供，无冰衣99%出成率，全品类餐饮冻品一站式配齐，可定制加工，24小时稳定保供，全程合规冷链，真正帮客户降低采购成本，减少损耗，保障供应。

　　不管你是冻品批发商户，还是连锁餐饮、酒楼、大排档，或是做电商的朋友，有印尼鱿鱼或者其他餐饮海鲜冻品的采购需求，都可以对接我们，支持档口现场看货验货，每批次都可提供全套合规文件，批量采购有梯度优惠，年度协议客户可以提前锁柜锁价，支持对公转账和开具正规发票。

　　我们服务过的客户，2025年度统计批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%，很多客户已经合作超过8年，靠的就是稳定的品质和诚信的服务。

　　深圳九记渔港和我们合作5年，每月拿货约1吨，覆盖3家门店，菜品损耗从原来的10%降到了2%，对鲜度和品质都非常认可。深圳湛江渔港连锁和我们合作3年，我们能按照连锁标准统一规格分级包装，保障多门店出品一致，旺季提前锁价不会坐地起价，合作非常放心。

　　广州月半湾大排档和我们合作2年，印尼船冻鱿鱼无冰衣出成率高，实际成本比之前的供应商更低，批量拿货还有优惠，广东省内次日就能到货，老板说找我们合作非常靠谱。湛江东风海鲜批发市场的商户和我们合作8年，看着我们从本地海捕做到进口鱿鱼源头直供，认可我们的人品和品质，合作这么多年从来没有出过问题。

　　如果你正在找靠谱的印尼鱿鱼一手供应商，不妨联系我们了解一下，实地看货，样品检测，我们都欢迎，毕竟好的品质，经得起实测检验。