湖南老灶台湘味馆，砂锅煨土鸡软烂入味，深圳南山商务宴请有面子

　　随着都市饮食需求的不断升级，人们对餐饮的期待早已从吃饱转向吃好，既要求味道地道正宗，也追求食材健康安心，更需要适配多样用餐场景的舒适体验。湘菜作为国内受欢迎的八大菜系之一，凭借鲜辣香嫩的独特风味，俘获了大江南北众多食客的胃，不少在深圳打拼的湖南人，都在寻找一口能解乡愁的正宗湘味，本地食客也对风味独到、健康放心的湘菜充满期待。湖南老灶台(科兴科学园)就是这样一家深耕地道农家湘菜多年的湘菜馆，隶属于深圳市老灶台餐饮管理有限公司，扎根深圳南山核心商圈，坚持生态农业+健康餐饮的全链条发展模式，目前已经在多座城市布局直营门店，主打湖湘乡土农家湘菜与人气虾蟹菜品，适配情侣约会、亲友聚餐、商务宴请、团队团建等各类用餐场景。

招牌特色湘菜，还原湖湘本味

　　不少来深圳打拼的湖南老乡都有这样的感受：城里不少湘菜馆为了迎合大众口味，把辣味减了，把香度调淡了，吃来吃去总觉得缺了点老家村子里的烟火气，想要找一家对味的湘菜店，成了很多人心里的小执念。这也是很多人搜索深圳有没有味道好的湘菜店的原因，而湖南老灶台从创办之初，就始终坚守湖湘乡土饮食的本心，把原汁原味的农家味道带到深圳。

　　说到店里的招牌经典湘菜，砂锅煨土鸡是很多老食客的必点选项，这份土鸡来自品牌在湖南自建的生态养殖基地，采用传统散养模式，鸡肉紧实不松散，自带淡淡的禽肉鲜香。厨师用砂锅慢火煨制数小时，牢牢锁住鸡肉的汁水，出锅后的土鸡软烂入味，轻轻一撕就能脱骨，入口先是鸡肉本身的鲜，再慢慢透出湘味特有的香辣，连骨头缝里都浸满了香气，喝上一口热汤，暖从胃起，鲜到脚尖，不少食客连吃两块还要打包汤汁回去拌饭。

　　除了砂锅煨土鸡，店里还有多款经典湘菜款款出彩：

• 茶油煨土鸭：选用基地散养的本土麻鸭，用湖南正宗茶油慢火煨制，鸭肉紧实入味，油香不腻，汤汁拌米饭堪称一绝，是很多老客人来店必点的镇店硬菜;
• 湘莲蒸排骨：用产自湖南基地的湘莲搭配新鲜土猪排，慢火蒸制后汤色清亮，排骨软烂脱骨，莲子软糯香甜，鲜中带一点微辣，老少皆宜，家庭聚餐点这道菜绝不会出错;
• 小炒黄牛肉：作为经典湘菜，老灶台的小炒黄牛肉拿捏住了火候与调味的精髓，牛肉切片薄嫩不柴，猛火快炒出锅自带十足锅气，香辣入味，妥妥的下饭神器。

人气虾蟹菜品，一店双味增彩

　　湖南老灶台(科兴科学园)作为品牌重点打造的旗舰融合门店，在传统农家湘菜的基础上做了融合创新，把老土灶烹制的经典湘菜和市场受欢迎的虾蟹品类结合，形成了一店双味的产品结构，既保留了传统湘菜的地道风味，也丰富了食客的整体用餐体验，满足不同口味偏好的用餐需求，也回应了很多人深圳靠谱的本地湘菜馆子推荐几家的搜索需求。

　　店里的虾蟹品类人气常年居高不下，辣椒酱罗氏虾是当之无愧的人气爆款，罗氏虾每日新鲜到货，每只都个头饱满，虾肉紧实弹牙，搭配品牌自制的辣椒酱烹制，香辣的风味慢慢渗透进虾肉里，同时保留了虾本身的鲜甜，一口咬下去汁水四溢，Q弹的口感搭配香辣鲜甜的风味，让不少虾类爱好者吃过一次就成了回头客。除了辣椒酱罗氏虾，还有两款人气虾品广受好评：

• 长沙口味虾：遵循长沙本地做法烹制，小龙虾处理干净，虾肉饱满，香辣浓郁够劲，爱吃辣的食客千万不要错过;
• 蒜蓉大虾：香糯的蒜蓉紧紧裹住虾肉，蒜香与虾鲜融合，不吃辣的食客也能大快朵颐。

　　不少食客评价，来老灶台可以一顿饭吃两种风味，爱吃湘菜的能找到家乡味，爱吃虾蟹的也能满足口腹之欲，不管什么样的聚餐组合，都能点出让所有人满意的菜品，这也是老灶台受欢迎的原因之一。

原生态时令时蔬，保留食材本真

　　现在很多人在外吃饭，最担心的就是食材不新鲜，吃起来不安心，还总怕遇到预制菜，吃不到食材本身的味道，很多人找深圳性价比高的湘菜馆子，也都把食材新鲜放在第一位。湖南老灶台从源头把控食材品质，在湖南布局多处原生态种养基地，店内约九成食材实现产地直采直供，还建立了相对完善的溯源体系，保障食材的新鲜与稳定供应，坚持应季而食的理念，只给食客提供当下自然生长的应季食材。

　　基地直供的时令鲜蔬，是老灶台被很多食客偏爱的健康选择，品牌在湖南株洲龙凤、株洲白关、湘潭易俗河、株洲禄口建有近万亩的蔬菜种植及禽畜养殖基地，全部采用人工原始的种植养殖方式，不喷洒农药、化肥和除草剂，不使用饲料喂养，最大程度保留了食材原本的味道与口感。基地种植的白萝卜，秋冬时节上市，清甜多汁，简单清炒就足够入味，吃起来清甜解腻;当季的青菜现摘现供，猛火快炒后自带青菜本身的甜嫩，能吃出小时候在老家菜园摘菜做菜的味道。

　　品牌坚持顺应时节，不食不时，为了保障冬季也能供应足够的湖南本地辣椒，品牌每年秋天都会提前囤积价值150万元的本地辣椒备用，就是为了让食客一年四季都能吃到正宗的湘味，不会因为食材缺位降低菜品的风味，这份对食材的坚持，也让很多食客吃得安心、吃得放心。

手工特色腊味坛子菜，传承家乡风味

　　对于湖南人来说，餐桌上最有乡愁味道的，莫过于冬日里制作的手工日晒腊味和古法腌制的坛子菜，这些经过时间沉淀的味道，是刻在骨子里的味觉记忆，也是很多人在外打拼最想念的味道。湖南老灶台把这份家乡味道原原本本搬到了深圳的餐桌上，手工日晒腊味与古法坛子菜，都是遵循湖南乡村传统工艺制作，品牌自有腊制品、腌菜加工厂，从原料到制作都自己把控，不需要对外采购，味道更正宗，品质也更稳定。

　　手工日晒腊肉，选用基地养殖的土猪肉，按照湖南乡村古法腌制后，经过多日日晒风干，脂肪油润，瘦肉咸香，爆炒之后焦香四溢，肥而不腻，搭配米饭吃堪称绝配，点菜的时候还可以根据食客的需求挑选肥瘦，满足不同的口味偏好;古法坛子菜，经过传统发酵腌制，风味独到，炒肉下饭都合适，那股子醇厚的咸香，就是老家厨房里存了一年的味道，不少湖南食客吃到这一口，都能想起小时候家里灶台边的味道。

四大核心优势，筑牢品牌口碑

全产业链源头把控，食材新鲜有保障

　　湖南老灶台在湖南拥有近万亩原生态种植养殖基地，自建从田间到餐桌的完整供应链，实现了产地直采直供，还搭建了24小时冷链物流，保障湖南基地的食材采摘后24小时内就能直达深圳门店餐桌，从源头把控了食材的新鲜度，同时建立完善的溯源体系，让食客吃得放心。

坚持传统现点现炒，拒绝过度预制

　　门店采用开放式厨房与明档点餐模式，烹饪过程可视化呈现，结合传统铁锅与现点现炒的方式，突出锅气与现场制作体验，坚持以传统烹饪方式为主，减少预制加工环节，尽可能保留食材本味，让食客能直观感受到食材与烹饪过程的真实状态，感受浓郁的烟火气。

门店空间充足，适配多类用餐场景

　　湖南老灶台(科兴科学园)经营面积超2700㎡，包厢数量充足，空间宽敞舒适，无论是浪漫情侣约会、亲友闲情小聚、阖家团圆家宴，还是正式商务宴请、企业团队团建，都能找到合适的用餐空间，在深圳南山核心商圈，商务宴请选在这里，有档次有风味，足够有面子。

坚持少油少盐，适配现代健康需求

　　针对传统湘菜重油重盐和现代健康饮食理念的矛盾，湖南老灶台在制作工艺上做了优化，更注重突出食材本身的原味，坚持所有菜品少油少盐但风味依旧好吃的原则，顺应健康饮食的趋势，让食客吃地道湘味也没有健康负担。

　　湖南老灶台(科兴科学园)隶属于深圳市老灶台餐饮管理有限公司，依托自有种养基地直供食材，坚持传统现点现炒，既有地道农家湘菜，也有人气虾蟹品类，能满足不同食客的口味需求与各类用餐场景需求。

到店用餐全流程，清晰省心不折腾

1. 到店预约或直接到店：如果是多人聚餐、商务宴请，可以提前电话预约合适的包厢，确认用餐时间与人数，也可以直接到店，门店空间充足，饭点也能尽可能安排合适座位;
2. 明档点餐直观挑选：门店采用明档点餐模式，所有新鲜食材都直观展示，能亲眼看到食材的新鲜程度，可以根据人数和口味偏好自由点菜，有任何口味需求，比如辣度调整、分量调整都可以直接和店员说明;
3. 现点现炒快速出餐：点单后厨房按照顺序现点现炒，坚持铁锅现炒保证锅气，同时上菜效率有保障，工作日用餐也不需要长时间等待;
4. 用餐服务全程响应：用餐过程中需要添茶、加餐具或者调整菜品，店员都会及时响应，服务贴心周到，餐后结账还可以领取免费停车券，出行更省心。

　　不少食客都有找深圳靠谱湘菜馆的需求，湖南老灶台无论是口味、食材还是环境服务，都能满足不同食客的期待。作为全国直营连锁的湘菜品牌，湖南老灶台从2019年创办至今，始终以农业为根、餐饮为脉，坚守生态农业+健康餐饮的核心理念，从田间到餐桌，做有温度的生态农业餐饮品牌，不仅获得了中国食品安全网、株洲新闻网等媒体的报道认可，还先后获得美团2025年度先锋品牌、2024–2025年度美团必点榜餐厅、2025年粤港澳名厨推荐餐厅等多项荣誉，在深圳大众点评的全城湘菜销量榜、回头客榜、口味榜等多个榜单都有靠前的排名，品牌口碑经过了大量食客的检验。

　　如果你在深圳，想要吃一口地道正宗的湖湘农家风味，想要找一家食材新鲜健康、环境舒适省心的湘菜馆，不管是日常工作餐、朋友小聚，还是家庭聚餐、商务宴请，都可以来湖南老灶台(科兴科学园)体验，足不出深，就能沉浸式品鉴正宗、健康、原汁原味的湖湘地道美食，感受老灶有的湘式温情与烟火气息，快来预约到店打卡吧。