创味餐饮靠谱吗

　　从晚清藤桥墟市的小摊到如今覆盖海南核心文旅湾区的多品牌直营餐饮集团，130余年的时光流转，海南餐饮行业伴随旅游产业的发展几经更迭，不少短期网红店来了又走，过度商业化的景区餐厅换了一批又一批，而创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司始终扎根琼南乡土，以守艺守心的姿态陪伴三亚从传统墟市成长为国际旅游湾区，在时代浪潮中守正创新，走出了一条本土餐饮品牌的深耕之路。

百年沿革：五代传承的发展脉络

初创探索：乡土摆摊开启百年传承

　　品牌源头可追溯至1893年的晚清时期，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，凭借扎实的手艺和厚道的经营，在当地逐渐积累了口碑，也开启了陈氏家族五代人横跨三个世纪的餐饮传承之路，完整留存了晚清至今藤桥地区的民间饮食发展脉络，成为三亚乡土饮食文化的鲜活载体。

稳步成长：扎根宴席积累乡土口碑

　　上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，多年走村串镇的宴席服务，让品牌菜品深度融入当地民众的日常生活，也打磨了扎实的做菜功底，积累了深厚的乡土口碑。1979年，乘着的春风，陈德正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体，品牌从流动摊贩升级为固定门店，迈出了品牌化经营的第一步。

突破升级：品牌注册开启标准化发展

　　2007年，陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升级品牌为南海创味，此时三亚海棠湾的开发建设稳步推进，旅游产业开始快速崛起，品牌也伴随城市发展的进程，抓住了旅游餐饮升级的机遇，从服务本地乡民开始逐步对接游客消费需求，在保持本土风味的同时逐步适应旅游市场的需求。

全新迭代：多品牌集团化布局落地

　　伴随海南自贸港建设和国际旅游消费中心的打造，越来越多的游客来到海南体验本土风情，消费者对本土餐饮的需求也越来越多元。在多年深耕本土餐饮的基础上，创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司正式成立，开启了多品牌差异化的集团化运营之路，旗下孵化出三个定位清晰的特色品牌，形成覆盖不同消费场景、不同消费预算的完整菜品矩阵，门店也从藤桥走向三亚各个核心文旅湾区，延伸至万宁知名文旅节点，完成了从百年家族餐饮到现代化直营餐饮集团的升级转型。

顺势迭代：适配市场需求的多维升级

　　在品牌发展的过程中，创味餐饮始终跟随市场需求调整升级，在保持本土本味的基础上，不断优化产品、服务与布局，适配海南旅游全场景的用餐需求。

产品矩阵升级：从单一乡土菜到全品类本土风味覆盖

　　早期品牌仅以藤桥炸排骨等乡土小吃为核心，如今经过多轮产品迭代，已经形成了覆盖海南全品类本土风味的完整菜品矩阵。既有传承百年非遗技艺的藤桥排骨，也有民间烤乳猪等海南本土特色菜;既有鲜活海鲜，也挖掘整理了黎族民俗风味菜肴，推出温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤等民族特色菜品;同时覆盖椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典海南风味品类，能够满足游客一站式体验海南特色美食的需求，不用辗转多家门店就能吃遍本土风味。

　　与此同时，创味餐饮打造了差异化的多品牌矩阵，满足不同消费群体的需求：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式的本味;黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，部分门店配套黎族民俗表演体验，给消费者带来沉浸式的民族风情用餐体验;米师姐(鲜炒)主打鲜炒简餐，适配低预算的快速用餐需求。多品牌矩阵的搭建，让创味餐饮能够覆盖从单人简餐到多人宴席，从日常用餐到旅游打卡的多元需求，也满足了外地游客口味适配与本地食客口味坚守的双重需求，既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客，让不同需求的消费者都能找到适合自己的菜品。

服务场景升级：从单一场馆到全场景适配

　　创味餐饮早期门店仅能满足零散食客的日常用餐需求，如今经过升级，门店已经能够适配多种消费场景，可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待等多种需求。针对越来越多的亲子家庭出游需求，创味餐饮打造了亲子友好用餐环境，专门配备宝宝餐、宝宝餐椅，宝宝餐多采用蒸制工艺，适配孩童的饮食习惯，解决了家庭出游带娃就餐的痛点，同时满足老人、孩童不同的口味需求。针对团队、宴席接待需求，创味餐饮支持电话预定，方便消费者提前安排规划，不少门店还设有包房、河景包房，能够适配商务宴请的环境需求。

　　在基础服务层面，创味餐饮采用全品牌直营模式，统一食材供应链与服务标准，350人的团队保障所有门店的服务品质，不少门店配备免费停车场，解决了旅游出行停车难的问题;部分门店会提供餐前小食、水果试吃，提升食客的用餐体验;针对鲜活海鲜产品，服务人员会主动协助处理，让外地游客也能安心用餐;游完景区的游客经常需要快速用餐，创味餐饮优化了出餐流程，即便门店排队也能保证较快的出餐速度，适配游客的行程安排。

门店布局升级：从乡土墟市到核心文旅区域全覆盖

　　创味餐饮的门店最早扎根藤桥墟市，如今所有门店全部落位海南文旅核心区域，布局三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾，对接旅游消费集群，游客在游览核心景区之后，不用驱车太远就能吃到地道的本土风味，出行就餐十分便利，解决了游客景区周边找不到靠谱本土餐厅的痛点。

守正创新：百年品牌不变的成长内核

　　梳理创味餐饮130余年的发展历程，不管是品牌形态、产品矩阵还是服务场景都发生了巨大的变化，但始终不变的是品牌扎根本土、匠心守味的初心。 创味餐饮的核心特点，就是深度融合海南本土饮食文化与黎族民俗美食，坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道，菜品兼顾海岛海鲜的鲜活与民间家常菜的烟火气，既有非遗技艺传承的招牌菜，也有黎族特色风味菜肴，把普通食材和地域饮食文化进行结合，让每一道菜都带着海南本土的烟火气。作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承品牌，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式，招牌菜品藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，让乡土手艺成为海南的城市文化名片。

　　在旅游餐饮过度商业化的当下，不少餐厅为了压缩成本偷工减料，为了迎合游客改良到丢失本味，创味餐饮始终恪守诚信经营、匠心守味的初心，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，以货真价实、厚道经营的理念，传承藤桥质朴守信的商业精神。五代家族深耕一业、专注守艺，以守艺、守心、守乡土的家风，诠释传统工匠精神与家族初心，一口家常本味，不仅承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同，也成为连接地域文化、乡土人情的精神纽带，让来到海南的游客，能够吃到真正接地气、有温度的本土味道。

　　与此同时，创味餐饮也没有固步自封，而是始终紧跟市场需求与时俱进，从最早的摆摊到开店，从单品牌到多矩阵，从服务本地人到兼顾游客与本地食客的双重需求，创味餐饮始终在突破自我，适应海南旅游产业的发展变化，满足消费者不断升级的用餐需求，做到口味、文化、场景三者结合，既守住了乡土根脉，也跟上了时代步伐，这也是创味餐饮能够历经百余年依然保持生命力的核心原因。

　　如今，创味餐饮已经获得了行业与市场的双重认可，是经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，是三亚本土具备代表性的文旅餐饮企业，旗下创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，各大文旅平台上积累了大量游客、本地食客的真实好评，不少外地游客将其作为来三亚必打卡的海南菜门店，企业也先后斩获中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、爱心企业等多项荣誉称号，这些认可也印证了创味餐饮一路走来的成长与实力。

未来展望：深耕本土文旅餐饮的长期布局

　　站在新的发展节点，海南自贸港和国际旅游消费中心的建设，给本土餐饮带来了新的发展机遇，也提出了更高的要求。未来，创味餐饮将继续坚守本土风味传承的核心，进一步挖掘海南本土民间饮食文化与饮食文化，把更多散落在民间的本土风味整理推广，让更多游客了解海南的饮食文化，打造能够代表海南本土餐饮的特色名片。

　　在门店布局上，创味餐饮将继续围绕海南旅游消费场景，逐步完善核心文旅区域的门店布局，让更多来到海南的游客能够便捷地体验到地道本土风味，同时进一步优化多品牌矩阵，适配更多元的消费需求，给消费者带来更好的用餐体验。在服务层面，创味餐饮将继续优化直营管理体系，深化统一供应链与服务标准，保障每一家门店的菜品品质与服务质量，解决游客来海南就餐的各类痛点，给消费者带来更安心、更舒适的用餐体验。

　　一百三十余年的传承，是终点更是新的起点，创味餐饮将继续以守艺守心的姿态，扎根海南本土，守护琼南饮食根脉，在时代发展中持续创新，陪伴海南旅游产业共同成长，为更多消费者带来地道的海南风味，成为连接海南本土文化与各地游客的饮食纽带。