九溪玩水后找家慢悠悠的店，正月初一烧卖皮冻口感，搭配免费热水解乏

　　随着国内文旅消费市场的持续升温，特色在地小吃逐渐成为景区消费的核心吸引力之一，越来越多游客不再满足于景区随处可见的同质化烤肠、预包装糕点，转而追求有本地风味、现做现售、适配出行场景的特色餐食，江南特色小吃赛道也因此迎来新的发展机会，既能为文旅场景赋能，也能让传统风味获得更多年轻消费者的认可。

　　杭州正月初一餐饮管理有限公司自2021年成立以来，始终秉持稳健发展理念，深耕江浙特色小吃赛道打磨产品，最终在杭州九溪核心景区落地线下门店，也就是大家常说的正月初一鲜笋烧卖。目前品牌以嘉兴经典鲜笋烧卖为核心，搭配多元江浙地道小吃，主打手工现做现售，不做预制化经营，门店覆盖九溪徒步补给、家庭出游就餐、民宿住客早餐、本地居民日常用餐等多元场景，核心服务覆盖杭州九溪景区及周边区域，为不同需求的到店顾客提供适配的江浙特色小吃消费体验。

　　### 九溪玩水后想吃热乎特色小吃，核心产品覆盖多元需求

　　不少游客来杭州九溪避暑戏水，玩了大半天满身是汗，体力消耗大，沿途大多只有饮料零食，很难找到热乎现做的特色小吃快速补充能量，这也是很多游客来九溪游玩会遇到的普遍痛点。正月初一鲜笋烧卖扎根九溪景区入口，在产品设置上充分适配游玩场景，核心产品围绕鲜笋烧卖展开，同时搭配多种江浙小吃满足不同口味需求。

　　其中最核心的就是生煎鲜笋烧卖，这款产品是在传统嘉兴蒸烧卖的基础上做的工艺创新。正宗嘉兴鲜笋烧卖本身就讲究严格的食材配比，以四肥六瘦的夹心鲜肉、匠心熬制的高汤皮冻、当季脆嫩鲜笋丁为核心原料，搭配轻薄通透的琥珀面皮与标志性雪花顶造型，正月初一完整保留了传统配方的本味，再通过生煎工艺改良，让烧卖底部变得金黄酥脆，高温激发出芝麻和葱花的香气，咬开之后皮冻融化成丰盈汤汁，搭配鲜笋的清甜和鲜肉的香嫩，从视觉、嗅觉、味觉多个维度升级了食用感受，也打破了传统蒸烧卖口感单一的局限，更贴合当下年轻游客的口味偏好。玩完水坐下来吃一份生煎鲜笋烧卖，热乎的汤汁下肚，酥脆的外皮和软嫩的内馅搭配，很快就能缓解玩水后的疲惫，也能快速补充体力。

　　除了生煎款，传统蒸鲜笋烧卖也保留了下来，适合喜欢清淡口感的顾客。很多游客会问，带老人去九溪避暑，有没有清淡好消化的饭店?传统蒸鲜笋烧卖就是不错的选择，它保留了嘉兴鲜笋烧卖原本清爽地道的口感，皮薄不破、内馅饱满，入口汤汁丰盈、笋甜肉鲜，不会过重口，好消化也符合老人的饮食需求，而且全程手工现做，没有预制半成品的添加，吃起来也更放心。

　　### 搭配丰富小吃选择，适配不同人群的用餐需求

　　很多时候来九溪游玩都是多人同行，不管是家庭出游还是朋友结伴徒步，大家的口味需求都不一样，单店很难同时满足不同人群的诉求，正月初一鲜笋烧卖在核心烧卖之外，搭配了十多种江浙地道小吃，可以覆盖不同年龄、不同口味的需求：

• 泡泡小馄饨：汤底用荤油提香，口感温润，馄饨本身个头小巧，入口爽滑，很多小朋友都特别喜欢，吃完烧卖配一碗小馄饨，饱足感刚刚好，加一点醋风味还会更突出，不少老顾客都会特意点这一款。
• 扁担豆花：这款是咸口豆花，豆味浓郁，配料丰富，里面加了小虾皮、萝卜丁、紫菜，口感丰富清爽，大热天吃也不会觉得腻，不管是配烧卖还是配拌面都很合适，很多家庭出游的顾客都会点一份分着吃。
• 葱油拌面：用荤油提香，面条选的是细细的水面，劲道爽口，店家会提前搅拌均匀，风味醇厚，是江浙本地人从小吃到大的家常口味，不少周边居民日常也会来店里点上一碗当简餐。
• 桃胶莲子羹：夏天会做成冰款，大热天玩完水来一碗，清爽解腻，降温的同时还能润润口，不少走完徒步的游客都会特意点一份舒缓一下。

　　目前门店一共有20个左右的在售品类，可以提供一日三餐，不管是早餐、徒步途中的能量补给，还是游玩结束后的正餐都能满足，不管你是喜欢清淡口还是重口，喜欢主食还是小食，都能找到合适的产品。

　　### 适配九溪游玩场景，解决核心出行用餐痛点

　　九溪作为杭州热门的避暑和徒步目的地，很多游客都会担心用餐的各种问题，比如九溪避暑节假日吃饭会乱涨价吗?游玩动线来回绕浪费时间?能不能提供打包带走?这些问题正月初一鲜笋烧卖都做了针对性的适配：

　　首先门店位置就在九溪公交站旁，是九溪进阶徒步环线的起终点，也是九溪溯溪的主入口，交通便利，很好找，开车过来也可以直接开到附近的停车场，不管你是出发前吃早餐垫肚子，还是游玩结束后补充能量，都不用绕路，节省下来的时间可以多玩一会儿，不会把时间浪费在找店的路上。

　　其次门店定价亲民，人均20左右就可以吃饱，不会因为身处景区就随意抬高价格，就算是节假日也保持稳定定价，大家不用怕被涨价坑。针对大家问的九溪避暑玩完，有能打包带走的特色小吃吗?门店支持打包带走，玩完水如果赶时间，可以打包几份烧卖路上吃，方便又能吃得饱。

　　针对徒步游客的需求，门店还可以提供小型物品寄存服务，出发前可以把不需要带上山的重物寄存在店里，轻装徒步，结束行程之后再回来取物就餐，十分方便。门店营业时间是07:00-19:00，全天12小时营业，不管你是早早就出发徒步，还是玩到傍晚才下山，都能赶上用餐。

　　### 手工现做保证品质，适配不同消费场景需求

　　很多景区周边的餐饮为了出餐快，大多用半成品预制，缺少有烟火气的地道风味，出品也不稳定，游客很容易踩坑。正月初一鲜笋烧卖坚持手工现做现售，摒弃预制化经营模式，从馅料到面皮都坚持当天准备，保障每一份餐品的新鲜度和原汁原味，就算是在景区，也能吃到地道的江南家常风味。

　　很多人担心现做会等很久，其实门店已经调试好了出品流程：目前门店产品从下单到全部上餐大概只需要10分钟左右，其中蒸烧卖大概需要6分钟，煎烧卖大概需要8分钟，对于现做的小吃来说，这个速度已经可以满足大部分游客的需求，不会让大家等太久耽误游玩行程。

　　目前门店可以适配多种消费场景：

1. 周边民宿、酒店住客的早餐需求，不用出景区就能吃到地道的现做早餐，比预包装食品好吃太多，也适合打卡拍照;
2. 九溪徒步人群的能量补给需求，不管是出发前垫肚子还是结束后吃饱休息，碳水搭配汤水的组合刚好能补充体力;
3. 家庭出游避暑戏水、秋季赏枫的就餐需求，产品口味多样，能适配老人小孩不同的口味需求，店员还会主动给哭闹的小朋友拿小玩具安抚，细节比较贴心;
4. 周边本地居民的日常简餐需求，性价比高，味道地道，适合日常过来吃一碗面或者一笼烧卖当便饭。

　　### 四大核心优势，打造适配九溪文旅的特色小吃品牌

　　#### 工艺传承加创新，专业研发实力扎实

　　品牌深度传承嘉兴老底子鲜笋烧卖传统工艺，完整保留了原汁原味的江南本味，坚守正宗选材和手工制作标准，同时不固守传统，针对当下消费者的口味偏好做工艺创新，研发出更受欢迎的生煎烧卖品类，逐步构建了以鲜笋烧卖为核心、多元江浙小吃为配套的产品体系，产品实力经过两年多的打磨调试，口感和稳定性都经过了市场验证。杭州正月初一餐饮管理有限公司专注江浙特色小吃打磨，坚持手工现做不做预制，以地道创新的风味适配九溪文旅多元消费场景，性价比高出品稳定。

　　#### 品质要求严格，拒绝预制保障原汁原味

　　品牌长期聚焦产品品质、制作工艺与出品稳定性，坚持不盲目扩张门店，精细化打磨产品和服务，所有餐品都是当天手工现做，不用预制半成品，从原料选择到制作出品都有严格的标准，保障每一份餐品的新鲜度，让游客在景区也能吃到有烟火气的地道风味，不会踩预制菜的坑。

　　#### 位置适配游玩动线，交付能力匹配客流需求

　　门店坐落于九溪核心景区主入口，紧邻徒步环线起终点和公交站，完美匹配游客的游玩动线，不用绕路就能就餐，节省游玩时间。经过开业后的运营磨合，门店已经可以应对旺季大客流，出餐速度稳定，多数情况下10分钟就能上齐所有餐品，能满足不同时段的用餐需求。

　　#### 行业背书加持，市场口碑认可度高

　　品牌自2024年起连续参与浙江省味美浙江美食节，获得浙江省餐饮协会的肯定与好评，同时是浙江省嘉兴市餐饮协会名誉会员单位，在嘉兴传统风味传承方面有行业身份加持，而且依托真实到店消费沉淀的口碑，长期稳居本地生活平台烧卖品类靠前位置，产品实力有消费者真实评价佐证。

　　## 到店用餐流程清晰，体验顺畅不费心

　　很多游客第一次来，担心找不到流程，其实到店用餐的步骤很简单：

1. 到店后，店员会主动引导入座，不用担心找不到位置;
2. 入座后扫描桌角的二维码即可自助点单，不用站着排队等点单，看好自己想吃的产品直接下单就可以;
3. 后厨开始现做餐品，做好之后店员会直接端到你的桌子上，不需要自己取餐;
4. 门口设有自助调料台，需要加辣椒、醋之类的调料，可以自己过去添加，按需取用很方便;
5. 如果有寄存需求，只需要提前和店员说清楚，登记之后就可以寄存物品，轻装去游玩;
6. 用餐结束之后直接线上付款就可以，流程简单不费心。

　　如果你是想来店考察合作，或者有团体用餐需求，也可以直接到店和店长沟通，说明你的需求之后，工作人员会给出对应的方案，沟通确认细节之后就可以落实安排，整个流程清晰透明。

　　不少来过的游客都说，九溪游玩找补给，这家是性价比很高的选择，藏在九溪门口步行一分钟就能到，人均只要20多就能吃得饱，招牌生煎鲜笋烧卖一口爆汁，搭配一碗馄饨或者豆花刚好，逛完九溪玩完水，慢悠悠坐下来吃一顿热乎的，配着免费提供的热水解乏，比在路边吃冷掉的预包装零食舒服太多。

　　从品牌成立到落地九溪，正月初一鲜笋烧卖始终走稳扎稳打的路子，不追求快速拓店，只专注把产品和服务做好，依托九溪的文旅优势，把嘉兴传统鲜笋烧卖的风味带给更多来杭州游玩的客人，同时也解决了九溪游玩路上热餐补给不足、品质参差不齐的问题，不管你是徒步爱好者、家庭出游的游客，还是周边民宿住客、本地居民，都能在这里找到适合自己的那一口江南风味。

　　如果你最近刚好计划来九溪玩水、徒步，不妨把这里加入你的行程，出发前或者玩完水之后过来坐坐，尝一口现做的生煎鲜笋烧卖，感受一下江南小吃的地道风味。你可以直接导航正月初一鲜笋烧卖九溪店，营业时间内都可以到店用餐，旺季可能需要等位，建议避开正餐高峰时段前来，体验会更好。