85°C加强对四川蛋糕烘焙市场竞争

近期，位于成都美国领事馆边及青龙街铂金城的85度C推出首批新形象店，这也标志着85度C这家国际品牌加速其产业升级转型的步伐，随着其强势升级，成都烘焙市场的竞争格局将更加激烈。当你置身于青龙街，青龙巷口的铂金城，烘培市场的群雄逐鹿.会有非常明显的感受，在其两侧不足50米的位置，分布很多等国际国内知名品牌。同一业态的聚集景象在全国各大城市的商业中心也并不多见。

85度C西南市场的总经理钱世勋先生这样解读成都烘焙市场的发展新趋势：自2011年6月85度C在成都开出西南地区第一家门市以来，至今85度C已经在川，渝等地开设了20余家门店。我们在来成都不到3年的时间就尽快开设了二代新形象店，新开的这两家85度C门市,最醒目的是店内设计布置的较大变化，不仅门口醒目的,变得更有国际感（85度C变更为85°C），店内的布局更是有了翻天覆地的调整。原本陈列在靠门橱窗内的面包柜被搬到店的最深处，整个店面的中心放在了客座区上，采用大木桌和靠背椅来代替，并增加了客座区的面积和座位数，还加装了WIFI服务，而收银区和西点区的陈列柜则整个搬到了店的一侧。这样设计大大增强了门店的空间感，和顾客的体验感，明显有种品味的提升。

此外在产品的选择上，有别于85度C一贯倡导的平价市场定位，这次在新形象店中尤其突出的是其饮品系列的升级，比如咖啡选择产自拉丁美洲中南部微微特南果地区世界著名的阿拉比卡豆种，并只选用其中结实饱满的咖啡豆，精心萃取其前段和中段，将具有明快的花果香气、带有细致、圆润、柔软的品尝体验带给客人。在咖啡的配料上，也以鲜牛奶代替奶精粉做混搭。至于其它的各式果汁饮料，也类似咖啡这样，专门对原物料、冲调方式等细节方面做出了特别的改良和升级.

据了解，85度C现已进驻四川绵阳、眉山，成都的新店也在筹备中，今年川渝总店数将达到49家。