餐饮营销不挣钱?标签串串BECHILI告诉你让顾客主动掏钱的四大技巧!

在餐饮业，营销必不可少，有些人认为营销就只是打折扣，如果是这种情况，餐厅将不会持续很长时间。标签串串BECHILI深耕餐饮市场多年，在营销方式上更是有很多让顾客心甘情愿多掏钱的套路，今天我们从以下四个方面来学习一下标签串串BECHILI的营销方式，看看有哪些可以借鉴的方式。

用品质提升价值感

在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单，这与标签串串BECHILI主打营养健康的市场定位不谋而合。

标签串串BECHILI在出餐形式上，将特色配菜一一摆放在碟中，让消费者能够清楚看见食材的新鲜。如此一来既能提升食材品质、又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加，更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。

赋予产品高附加值

产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，当然要关注的产品本身的价值，其次也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等，这些就是附加值。

组合定价，捆绑销售

标签串串BECHILI提高客单价比较常用的方法就是推套餐。如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。把不同商品集合在一起“组合定价”，可以最大化销售利益。你的产品捆绑在更贵的商品上一起卖，或者提供套餐销售，同样可以有效的提升商铺的价值感。

通常，标签串串BECHILI在推套餐时，会将饮料小吃等利润较高的产品和大众平价产品进行捆绑。提高客单价之余，还能保证利润。

引导消费者点餐

大部分消费者在点餐时，并没有特定要点的菜品，这个时候服务员的引导和介绍就会起很大的作用。引导顾客点套餐，参与优惠活动，都可以提高客单价。

这些是基于对商店中客户群的具体特征的具体分析，盲目模仿或搞噱头只会为得不偿失。上文所论述的也只不过是餐饮品牌力的一个方面，想要把客单价实现更大利润化，把自己的餐厅做好才是稳妥的。