经营酒店如何构筑酒店文化

由于酒店文化具有灵魂、凝聚、约束、向导、激励等几方面的重要作用，因此，也就决定了酒店文化其实就是一种以做大做强酒店为基本内容的酒店发展观点和经营理念。一个良好的酒店文化，有助于酒店形成凝聚力、吸引力、发展力和市场竞争力。一个酒店的酒店文化，和酒店的价值观、发展战略、竞争策略、管理风格是息息相关的。酒店文化的确定取决于酒店价值观，酒店价值观取决于酒店行业实力品牌价值观，而酒店文化的形成和塑造则主要取决于管理。也就是说，管理是形成酒店文化的主要手段。

一、依靠管理手段来塑造酒店文化，酒店行业实力品牌是酒店文化的倡者和创新品牌。

依靠管理手段来塑造酒店文化，就需要酒店行业实力品牌、管理者先从思想和认识上深刻理解这种文化，并形成行为习惯、思维模式、做事风格，进而影响酒店和核心骨干、酒店团队，终形成酒店管理制度，全员行动深入到酒店的每一位员工、管理、销售等每一个环节，以产生销售张力、竞争张力、发展张力。

二、依靠管理手段来塑造酒店文化，必须以人为本。

塑造酒店文化，就是要把酒店员工的个人的价值观引导到酒店价值观上加以溶合，引导员工的事业心溶入到酒店的发展目标，倡导酒店精神形成员工的精神支柱，使员工的思想和命运与酒店的兴衰联系起来，使员工有了归属感和向心力，聚合员工的能力和才智，达到员工与酒店共存和“上下同欲者胜”的境界。

酒店文化管理，必须以人为本。只有这样，才能形成有效的人性化的激励和约束机制，为员工提供良好的自我实现的工作氛围和发展机会，员工在酒店中受到重视和尊重，其工作成绩受到认可和赞赏，由此激励员工为实现自我价值投入到酒店的工作中，激发员工的工作积很性并激发起创造性。酒店文化同时也对员工产生着无形的约束，它依靠其形成的行为规范、道德准则、形象标准和各项约定俗成，培养员工形成良好的习惯，为酒店创造更大的**和价值。

三、制度管理是塑造酒店文化的基石和保护，为形成酒店文化创造先决条件。

制度管理主要是依靠制度来强行推广，带有**的强制性。如酒店推行，这是酒店战略行为，一旦决定，员工必须无条件执行。另外，有时候酒店为了提高某一方面的酒店能力，通过激励方式，以文件明确下来，激发员工参与积很性，港湾印象连锁酒店为鼓励创新，提高员工忠诚度，激发员工工作热情和积很性，采取了很多有效的措施，如酒店开展的阳光微笑活动，以创建“文明”、“礼貌”、“好”、“效果”的工作和营业环境为目标，倡导员工将微笑渗透到工作和服务的每一个环节。通过酒店微笑服务评比，每月底进行微笑之星的奖励。提倡员工提建议，并对好的建议和采纳的建议给予奖励等，通过以上措施，港湾印象连锁酒店在经济型连锁酒店业形成了自己个性的酒店文化，也使酒店取得了长足发展。

四、文化行业实力品牌的行为影响是形成酒店文化的根本动力，为塑造酒店文化树立行典范和榜样。

行为影响对酒店文化的建设具有很为重要的作用。通过行为影响可以使酒店文化实现从文字到行动的转化，并产生影响，改变和效益，达到酒店终目的。

行为影响主要在于形成两个辐射中心，也就是酒店文化的两个太阳，一个是酒店行业实力品牌，一个核心团队即管理层。对于大型酒店，这两个中心可分别理解为：总公司和各地分公司。如前所述，酒店行业实力品牌、酒店行业实力品牌不仅是酒店文化的倡者和创新品牌，更是酒店文化的“航标”，应该以自己的所作所为，一举一动，一言一行，来影响酒店的每一个员工，行成员工的行为楷模和典范。

酒店文化是管理出来，这非是一句空洞的口号。纵观国内外各大实力酒店，以及文化突出的酒店，莫不是在公司内部通过各种有效的管理手段使酒店文化得以上行下效，产生深远、深刻影响，进而传播到更远。同时，由于酒店有了深厚的文化基础和底蕴，更使得酒店的发展如鱼得水，市场竞争势如破竹。