郑州炙度围炉烧让店内日营业额翻倍的诀窍?做好节日营销!

尽管餐饮行业有什么淡旺季之分，然而对于烤肉这样的餐饮品类根本不存在这样的说法。一定要说烤肉行业会受到哪个时间因素的影响，那就是节假日的时候。比如说刚才过去的白色情人节，很多人的朋友圈也将会被各种情人节美食、附带秀恩爱的动态刷屏。说了这么多，今天的内容主要就是讲，郑州炙度围炉烧让店内日营业额翻倍的诀窍?做好节日营销!

在中国，任何节日的庆祝方式都离不开吃喝，这些日子往往就是饮品店吸引顾客的绝佳机会。为此有些品牌甚至不惜成本自造节日，但有钱的毕竟是少数，普通烤肉品牌要想在节日营销上收获良好的效果，除了套路，还要知道些小技巧。

明确消费人群

我们所处的社会是一个对文化十分包容的社会，古今中外，异域文化，无所不包。因此，在节日营销之前，首先要想清楚不同的节日都有哪些特点，是属于那种主题元素的，适合群体的哪类人......了解这些是营销策划的基础。

明确营销目的

做营销，你的目的仅仅只是对特定产品进行宣传还是对品牌进行宣传?前者作用较为单一，旨在在节假日推出噱头营销广告，来进行产品销售。通过广告与消息，对消费者产生重复影响，加大消费者的购买概率。

相比与目的单纯的去库存，大部分的品牌其实更愿意在节日期间做品牌宣传，把节日意义和品牌形象做结合，加深大家对品牌的好感度和认知度。这样，品牌也能寄生在消费者的生活场景里去，在顾客心中形成条件反射，让顾客从愿意尝试转变到对品牌的认同甚至是忠诚。

从计划到实施

锁定相关目标群体

不同的节日受众不同，比如情人节、七夕节，不是所有年龄段的人群都会参与进来，目标客群也主要是情侣或夫妻。不过也有烤肉店另辟蹊径，服务城市中更大一部分人群——单身狗，策划单身派对，聚集单身男女互相认识等活动，也为店内带来了不错的收益。

其他节日像春节、中秋季包括冬至等，则是一家人团圆的节日，这些活动就要注意主题是否适合家庭团聚，即使是打折或是送礼物也要往人数上考虑。

当你明确地找到了营销活动的对象时，还要针对这些人群具备的特征，了解他们的兴趣点，明确该通过哪种方式获取信息以及目标群体的消费习惯，有目的性的去了解和分析，做出合适的对策。

提前做好节日营销计划

俗话说不要打没有准备的仗，了解了目标群体后接下来就是要针对品牌、节日、顾客等要素去做营销计划，要注意的是成功的营销计划往往需要提前一两个月去分析策划，而不是临时出招。每次营销活动都需要一个周详的策划案：

策划要点

1、何时when(是节前几周开始实施活动计划)

2、何地where(通过线上线下还是其他途径)

3、通过何种方式which(确定传播方，和相关媒体)

4、要解决什么问题what(适合节日的主题)

5、向谁传达who(意向消费者还是认知的)

节日的营销计划制定在创造利润、提升销量、转化新客群的基础上，一定不能伤害品牌，或是降低品牌的调性，这样的营销才是可持续的良性的。

如何在品牌结合产品的基础上充分挖掘情感卖点，引起消费者共鸣，传递品牌自身的价值观，以此来赢得客户的信任也是很重要的。

注意不要踩坑

宁愿不做，也不要硬做

就节日营销而言， 重要的一点并非是一定要把节日与品牌拉扯到一起，正相反，如果品牌与节日没有关系，宁愿不做，也不要生搬硬套。

如果硬做的话，也许不但收获不了好的宣传效果，还会让用户觉得反感，得不偿失。比如说一家西餐厅非要在清明节做一个活动，策划人员不好下手做不好也就罢了，再给品牌抹上黑就不好了。

既然营销了，那就请走心

不论什么营销，策划人切忌自嗨过头。其实很多人做营销有这种心理，以为感动了自己，就能感动用户，实际上根本不是这样的。拿母亲节和父亲节这样以弘扬传统孝道的节日来说，做营销更要走心，而非是一味地站在道德的制高点去指责，可是文案却苍白无力。

挣脱固定思维，反其道而行之

有时候营销总是有一个固定的套路，从业者做了感觉没有多大效果，消费者看了也没多大感触，比如母亲节就是一味地歌颂母亲的伟大，情人节就凸显爱情的浪漫等等。

这实际上给我们一个思路，在做母亲节营销的时候，其实不用给母亲塑造高大上的形象。有的时候，有点小毛病，有点不完美，反而更接地气。以及在情人节做单身人士的生意，看似与世界作对，实则是从另一个角度切入，得到的效果反而会更好。

以上关于烤肉品牌节日营销的一些点就为大家分析到这里了，希望炙度围炉烧的这些节日营销技巧能够帮助到大家在今后的餐厅生意经营上。