宝燕海货工场：生鲜+餐饮模式，会不会成为未来新趋势?

踏踏实实卖海鲜，本本分分烧宁波菜，口味、环境、服务、价位综合得分还不错。一路看着它打怪升级，宝燕→宝燕壹号→宝燕壹号·婚宴→宝燕海货工场，现如今遍地开花，全产业链覆盖，连宝燕乐园、宝燕到家APP都上线了。厉害了，word宝燕!那么宝燕海货工场这种生鲜+餐饮模式，会不会成为未来新趋势?

进了商城就能发现，其实主要划分为两大块区域：一块是宝燕市集，一块是海货工场。宝燕市集=海鲜街+中端超市;海货工场=来料加工+海鲜酒楼。从始至终，海鲜都是宝燕的最大亮点，因此约占1/2面积的海鲜市场相当抢眼。货品很是齐全，波龙澳龙小青龙、面包蟹梭子蟹膏蟹、鲥鱼鳕鱼鲟鱼、珍珠斑瓜子斑小龙趸、扇贝生蚝牡蛎澳带、以及一个巴掌长的濑尿虾…请看图感受。

1.0：“酒香不怕巷子深”。只要菜的味道好，自然会有生意上门。这应该是最早一批餐饮企业和中华老字号吧，比如王宝和、乔家栅、顺丰、丰收日等，宝燕也算其中。

2.0：“无social不网红”。social之风盛行，不管哪个行业都想搭上社交媒体的顺风车，不管什么产品不打上网红的标签都不好意思。所以一大波网红餐厅、网红火锅、网红咖啡涌现，比如很高兴遇见你、赵小姐不等位、黄太吉等，文艺也好、小资也罢，只要噱头不要吃头，只顾营销不顾口味的餐饮企业，本末倒置，注定走不远。

Beta 3.0：生鲜+餐饮?不确定这种模式会不会成为未来新趋势。但宝燕率先做了试水，作为行业先锋也许会掀起一阵风潮也说不定呢?

其实，我定下心又仔细想了想，这种模式也不算新鲜。这不就是很早的海鲜街升级版吗?过去是路边摊，现在搬进了正规超市;过去是大排档，现在搞起了海鲜酒楼。这种模式在串串香、麻辣烫不是很普遍吗?都是自选食材，现场烹饪。而且很多新开业的火锅店、烤串店也开始尝试啦。所以，这么想想，好像也还是有成功案例可寻哦。

宝燕市集中有近500个品种的海鲜水产，海鲜专柜几乎闻不到腥臭味，并且每隔一段时间就能看到工作人员用吹干机清洁地面，让地面保持干燥。在这里你可以和生猛海鲜零距离接触，哪只肥选哪只，尽情挑选，价格都是公开、透明的，还有不定期优惠折扣帮你省银子!

宝燕海货工场走的是升级版海鲜街线路，自选食材既是为了公开食材的新鲜度，也是为了增加吃饭的趣味度，提供多样化个性化选择。在我看来，大家都是为了多卖货。而宝燕海货工场是餐厅，让吃饭这件事变得更有趣、更安心、更透明，外加一个线上生鲜采购平台。