酒拾烤肉加盟店在淡季中是如何经营的，有哪些秘诀?

酒拾烤肉虽然在湖南赫赫有名，在全国也广有名气，但是餐饮行业，不管哪一类别，都有淡旺季，酒拾烤肉作为烤肉界的一匹黑马，两年的时间加盟店遍布全国各地，能有今天的成绩，和它的独特经营方式息息相关。在酒拾烤肉，几乎很少能看到淡季，每个季节，每个时间，门口几乎都是长长的队伍，究竟酒拾烤肉加盟店在淡季中是如何经营的，有哪些秘诀呢?

在淡季，不能等着顾客上门，要学着创新，尝试搭配产品，吸引顾客。新的事物本身会吸引消费者“尝鲜”，成功了，那好处自然不必多说;就算新业态效果不理想，也不会对经营主体产生过多的影响。酒拾烤肉总部带领加盟店在淡季时，试着优化自己的产品结构，或者推出一些互补新品，来拉取消费者的关注。

酒拾烤肉加盟店在淡季中是如何经营的?在淡季，要促销多样化，很多餐饮老板在市场进入淡季后，想到的第一个方法，就是降价。虽然淡季促销是一种不错的引流方式，但当打折、促销司空见惯时，消费者就会出现“审美疲劳”。而且，一味的打折，就像是在透支品牌力，缺少合理性、正当性的价格，往往会适得其反。酒拾烤肉在淡季时会针对客户群体进行更加多样的营销活动，从而增强品牌的吸引力，树立品牌在消费者心目中的独特形象。

最后就是维护客户关系，酒拾烤肉加盟店在淡季中是如何经营的?酒拾烤肉在淡季也会与老客户加深联系。但是这种时候切忌急功近利，把经常光顾的老客户当“摇钱树”，极力向他们推荐一些低质高利的产品，或是在产品品质与质量上以次充好。顾客不是傻子，尤其是因为信任，而多次到店消费的老顾客一旦发现了这些小动作，不仅失去了老用户的口碑，甚至有可能造成恶劣的影响。

餐饮作为一种零售行业，其本质还是用户思维，越到淡季越看重毛利，正确的方法，是利用低毛利的高频产品，带动低频高毛利产品，这样才能获得客户口碑，增加门店客流。如果你想了解更多关于酒拾烤肉经营的秘诀，可以在线给我们留言咨询!