纸盐河码头火锅诠释地道重庆麻辣人文!

作为传承中国火锅美食的代表，纸盐河码头火锅更有责任发扬光大中式传统火锅文化，展现民族饮食文化自信。话说纸盐河老火锅颇有些渊源，今天在这里它就来好好诠释地道重庆麻辣人文!

重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔，千厮门、朝天门码头。从朝天门到千厮门一直是重庆货物的集散地。嘉陵江上游和长江下游来的船，大多停靠在千厮门外。而千厮门外临江一面的纸码头和盐码头还形成了一条“纸盐河街”。临河而又有较多商铺，可以想见纸盐河街曾经的繁华。当年，重庆城吃的盐、用的纸，都是从这两个码头而来。

码头上的船工纤夫们自创出陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水，成为重庆火锅的雏形。纸盐河街的另一侧是重庆传统的吊脚楼居民区洪崖洞，传说一位聪明贤惠的船工妻子瞅准商机，将自家的吊脚楼上下分工，商住两用，生生地将露天火锅请进了店堂。从此，登堂入室的火锅不但秒杀纸盐河街，就连重庆城里都风靡一时。

纸盐河码头火锅保留了传统的口味。将麻辣鲜香的底蕴注入在这一锅翻滚的红汤里。“地道老重庆、正宗麻辣味”，她传达的不仅仅是麻得爽快辣的过瘾的极致口感，更想让人在唇齿间品尝到的是重庆这一独特地域文化的历史感。

纸盐河码头火锅，如今依然坐落在当年船工穿行的江岸，只是日月更迭时光穿梭，在嘉陵江畔早已不见了一声声的拉纤的号子，但是当年围炉而坐，麻辣香浓的味道却在这江畔的纸盐河码头火锅的老地方流传了下来。如今来纸盐河吃火锅，不仅仅是对火锅这一美食的热衷，更多的恐怕是为了追忆这老重庆味道的历史感而来。

来纸盐河吃火锅的外地游客不占少数，或许是因为重庆本地人口口相传的纸盐河码头火锅那从前至今从未改变过的浓重的历史口感味。来自国内外的游客为了品尝到正宗的码头火锅而慕名前来。纸盐河码头火锅座落于渝中区沧白路洪崖洞城市阳台，坐拥陪都之心解放碑的繁华，俯瞰两江交汇嘉陵江水的奔腾，赞视千厮门大桥天堑飞跨，扶栏隔窗，山城全景360°尽收眼底。

纸盐河码头火锅主要经营正宗的老重庆码头火锅，以色香味俱全的麻辣汤底绽开味蕾，以新鲜、新颖的特色菜品体验与众不同的惊喜，以古朴精致的环境还原历史意境，以不断进取的服务践行“宾至如归”的初心。

岁月更迭，纸盐河码头早已湮灭，洪崖洞也一度芳草萋萋。人们仿佛已经忘了纸盐河街，飘香四溢的纸盐河码头火锅也只依稀留在重庆人文历史的梦里。星转斗移，如今，洪崖洞风景独秀熙熙攘攘，千厮门大桥飞跨嘉陵，纸盐河码头已经苏醒。

地道老重庆的九宫格铁锅式火锅，锅里是翻滚的红汤，配以各种调料。这样红红火火的锅底借助火焰的功力，热气腾腾，寓意着吃的人生活红红火火，蒸蒸日上。那花椒的麻，辣椒的辣，纸盐河码头火锅诠释着老山城的味道。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的纸盐河码头火锅，小编邀你去体验舌尖上的疯狂!