卞阿姨奶茶如何在餐饮界成为一匹黑马?市场、项目、自身!

卞阿姨奶茶如何在餐饮界成为一匹黑马?市场、项目、自身!奶茶市场的发展，已经日趋激烈，各式各样的茶饮品牌蜂拥而出，形成了一个大竞争市场。但是各茶饮之间的雷同，也让众多品牌如昙花般速开凋落，纵使成为互联网打响了品牌，如果缺乏后劲也必将快速落寞。

市场

1、潮流消费

消费潮流，用人话说就是火爆程度。一是当前火爆程度;二是未来火爆程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势，如鲜榨果饮，专业化趋势，如过桥米线、花甲粉等。

2、接地气

再完美的项目，都会碰上更奇葩的市场。通常一切都对了，但就是没生意，那么，最大的可能就是——不接地气。不接地气，就是项目与客群的口味、消费、审美三大习惯出现了严重的不符，举个例子：福州人爱吃甜、武汉人爱咸辣;中老年人普遍看中性价比、90后普遍喜欢新潮时尚;白领讲究逼格，老板注重排场。卞阿姨奶茶产品口味多样且价格亲民。

3、特色

市场如此复杂，最怕的，不是缺点，是没特色、没个性。走在街上，放眼望去，一片双眼皮、高鼻梁、尖下巴，除了迷茫还是迷茫，除了麻木也还是麻木。餐厅也是一样，经过专家总结，中国的餐饮是最没有客户忠诚度的市场了。客人几乎是每天换花样，顿顿换地方，这种局面，餐厅要靠什么吸引顾客，当然是特色了!没有特色，一没顾客忠诚度;二没宣传亮点，也是挺被动的。记住，选项目，不要选那个看起来最完美的，选那个让你印象深刻的!

项目

1、项目和历史

首先看，要看项目的历史：项目有几年了?开了多少直营店?又有多少加盟店?这个很重要，特别是当门店数目到20家及以上后，成功的系数是会越来越高的。

2、总部资质

虚假信息太多，骗子泛滥，要创业，第一步要具备安全守法的意识。在洽谈一个项目时，要在法律允许的范围内，要对餐饮加盟连锁特许商进行举办特许经营资质审查，索要留存相关资料，以确定其正当性。其中，最重要的是：营业执照、品牌注册证、合同(详情请参照国家自2007年5月1日起实施的《商业特许经营管理条例》)。

3、模式

出品品质保障制度、服务品质保障制度、叫货验货制度、物流供应指导、人才筛选及培训机制、财务管理指导。出品和服务是保障客人的需求，叫货验货是资金和食材安全，物流、人才、财务是属于内部管理。环环相扣，环环相关，作为任何单个的个体，都不要去质疑系统运作的科学和效率。作为加盟者，更多的重点在于考量整体运转，而不是去纠正细枝末节。

自身

1、承担风险

投资有风险，对这句耳熟能详的话，真的理解吗?这句话代表两个方面：你有赚钱的希望，但也要做好亏钱的打算。如果只包赚，那还是直接把钱存银行，等着利息收入最好。虽然这么说，但还是尽量降低风险，我的建议是，初入行者，不要选择加盟那些动辄上百万的项目，20～30万是最好的选择。这样的投入，能保证做出一个有模有样的项目，又在可控范围内，不至于倾家荡产，难以收场。

2、兴趣与能力

先说兴趣，如果，如果，你对餐饮没有什么兴趣，那么，我真的建议你不要入行，因为到最后，没有兴趣，就会把餐饮当成生意。而餐饮，是很需要兴趣的，否则，只有生意，遭殃的是客人，最后，是自己。

再说能力，有了兴趣，再谈能力，选择一个适合自己的项目。不是一时心血来潮，三分钟就放弃了;也不是一时难以下口，无法入手，没有自我成就感，对项目本身也没有帮助。我们鼓励90后创业，更鼓励理性创业。有激情，不盲从;有实力，也谦虚。

卞阿姨奶茶是一个名气很大的品牌，通过多年的发展，品牌在影响力和竞争力方面都是十分强大的。卞阿姨奶茶招商之路的红火，凸显了实力，也体现了商机，旗下加盟店的快速发展，更是品牌总部努力的结果。