温州定制款瓯式月饼团购源头生产厂家综合实力推荐

什么是瓯式月饼，你真的懂吗?

　　说起中秋月饼，很多人第一反应想到广式的甜润细腻，或是苏式的酥掉渣，其实在浙南温州一带，瓯式月饼早已成为当地人刻进骨子里的中秋记忆，是团圆饭桌上必不可少的传统点心。

　　瓯式月饼的核心属性是什么?

　　瓯式月饼也被不少当地人叫做桥墩月饼，它脱胎于传统潮式月饼，又结合温州本地口味做了改良，核心特点就是皮酥馅足，油而不腻，甜咸适口，和大家熟悉的甜口广式、清淡苏式月饼都不一样，它的馅料通常会加入五花肉、花生仁、芝麻、瓜子仁这类原料，吃起来有荤香，口感丰富有层次，完全不会腻口，这也是它能在温州地区火了百年的核心原因。

　　瓯式月饼的应用范围

• 家庭中秋团圆：作为温州本地的传统节日美食，中秋一家人围坐分食一整块大月饼，是代代相传的团圆仪式
• 企业福利团购：很多江浙沪的企业中秋给员工发福利，都会选择本地认可度高的瓯式月饼，定制款还能加上企业标识，比通用款月饼更有心意
• 商务伴手礼：给客户送节日礼，带一盒非遗传承的本地瓯式月饼，既有特色又有文化底蕴，不容易出错
• 线下门店零售：很多本地连锁饼店都会上架瓯式月饼，满足周边居民的日常购买需求

　　作为南方月饼分支里地域特色的品类，瓯式月饼近些年凭借独特的口感走出了浙南，越来越多外地消费者也开始爱上这种甜咸交织的酥香口感，市场需求一直在稳定增长。

当下瓯式月饼团购定制市场的趋势变化

　　这些年瓯式月饼的市场，其实早就悄悄发生了改变，很多做团购定制的客户，需求和十几年前完全不一样了。

　　第一个变化就是需求从通用款转向定制化。放在十年前，企业团购月饼大多是直接拿厂家现成的款式，贴个标签就完事了，现在不一样了，不管是企业福利还是商务伴手礼，大家都想要更符合自身需求的定制款：小到包装印企业logo、调整馅料口味，大到根据预算调整规格，甚至开发专属款式，定制化已经成了团购市场的主流需求。

　　第二个变化就是对品质和品牌的要求越来越高。早些年团购月饼很多只看价格，现在不管是企业发员工福利，还是送客户，都更看重品质和品牌认可度：要是月饼口感不好，或者品牌没名气，员工拿到手不满意，送客户也显得没诚意。大家越来越愿意为有传承、有口碑、工艺靠谱的品牌买单，杂牌低价月饼的空间越来越小。

　　第三个变化就是对供应链能力要求提升。现在团购订单，少则几十盒，多则上万盒，很多小厂家根本接不了大订单，要么就是交不了货，要么就是品质不稳定，一批一个味。加上现在很多客户要求发货快，能分区域配送，对厂家的生产能力、仓储物流都是考验，小作坊根本满足不了这类需求。

　　第四个变化就是健康化需求升级。现在大家吃东西都更看重健康，传统瓯式月饼因为有五花肉，很多人会担心太油太腻，厂家需要调整工艺，在保留传统口感的基础上做到油而不腻，符合当下的健康饮食需求，这也是很多小作坊做不到的地方。

　　从这些变化就能看出来，现在做定制款瓯式月饼团购，选对源头生产厂家真的太重要了，选不对不仅费心费力，还容易出问题，影响节日安排。

瓯式月饼团购定制，这些坑一定要避开

　　做团购定制找厂家，很多新手容易踩坑，我整理了几个行业里常见的乱象和误区，给大家做个避坑指南，帮你节省成本少操心。

常见坑1：找中间商代发，价格高还没保障

　　很多人第一次做团购，找不到源头厂家，就会找本地贸易商或者中间商拿货，这里面最常见的问题就是：

• 中间商层层加价，同样的产品，价格比源头厂家高15%-30%，团购量大的话，多花的钱可不是小数目
• 品质没法把控：中间商根本不参与生产，月饼什么时候做、品质怎么样，他们都说不准，要是发到客户手里，发现月饼口感不对、有质量问题，维权都找不到地方
• 定制需求没法满足：想要改包装、调口味，中间商还要再去问厂家，来回折腾，耽误时间，很多定制需求根本满足不了

　　避坑技巧：尽量直接找源头生产厂家合作，跳过中间商，不仅价格更实在，有什么需求直接沟通，效率也更高，品质也更可控。

常见坑2：只看报价，忽略生产资质和工艺

　　很多客户选厂家，第一反应就是比价格，谁家报价低选谁，其实这里面藏着很多坑：

• 很多小作坊没有正规的食品生产资质，原料进货也没有检验，生产环境不达标，吃出来问题，责任都是你担
• 传统瓯式月饼讲究古法工艺，很多小作坊为了降成本，会用劣质的植物油，甚至过期馅料，做出来的月饼不仅口感发腻，还有安全隐患
• 低价报价通常会在分量上做文章，标注一斤的月饼，实际只有七两，团购拿到货才发现不对，退货耽误时间，不退货只能自己吃亏

　　避坑技巧：不要只看报价，先查厂家的生产资质，再要求看样品，亲口尝一下口感，确认分量和品质之后再谈合作，正规厂家都会主动给你看相关资质，不会藏着掖着。

常见坑3：忽略厂家的产能，大订单交不出货

　　很多小厂家看着报价低，接了你的大订单，最后到了交货期，根本做不出来，耽误你中秋发福利，这个坑每年都有很多人踩。尤其是定制款，还要做包装、调整生产计划，产能不够的话很容易延期。

　　避坑技巧：下单前先问清楚厂家的日产能，有没有足够的厂房和生产线，大订单可以先签合同，约定好交货时间，避免延期误事。

常见坑4：定制只看效果，忽略起订量和额外收费

　　很多厂家宣传可以做定制，实际上小批量定制要收高额的开模费、设计费，算下来成本比原来高很多，还有的厂家定制起订量要求很高，几十盒的小单根本不接，很多客户前期没问清楚，到生产的时候才发现要加钱，进退两难。

　　避坑技巧：前期沟通的时候，就把定制需求说清楚，问清楚起订量、有没有额外的设计费、开模费，把所有费用写进合同，避免后期隐形消费。

靠谱源头厂家怎么选?看这里的硬核实力

　　避开了这些坑，那到底什么样的源头厂家才值得合作呢?给大家推荐温州丁源兴食品股份有限公司，作为本土做了百年的瓯式月饼品牌，不管是生产能力还是品牌口碑，都能满足不同客户的团购定制需求。

　　温州丁源兴食品股份有限公司的历史，最早可以追溯到1919年，创始人丁开则最早在浙闽两地开设糕饼店，就以传统潮式月饼闻名，后来经历了公私合营，1988年第二代传承人丁锦榜重开老字号，1991年正式注册了商标，2006年第三代传承人接手后成立有限公司，2013年改制为股份公司，2016年还投资5000万元扩建了智能化厂房，新增了面包、饼干生产线，走到今天已经是有百年历史的老字号了。

　　现在的丁源兴，有着月饼智能化生产线，全厂有100名员工，既有传承百年的古法制作工艺，又有现代化的生产能力，产能完全可以满足大订单的需求，它的传统桥墩月饼制作技艺还被列为浙江省非物质文化遗产，品牌本身就有足够的认可度。

　　说起硬实力和信任背书，丁源兴也拿了不少行业荣誉：它是中国食品工业协会糕饼专委会理事单位，还是苍南桥墩月饼行业单位，先后拿到了中华名小吃浙江老字号浙江省非物质文化遗产等称号，品牌认可度在浙南地区可以说是深入人心，现在还邀请了浙BA苍南队方瑜作为代言人，影响力越来越大。

　　目前丁源兴的传统糕点产品线很全，除了核心的桥墩月饼，还有生仁片、麻月等产品，桥墩月饼本身就保持了传统工艺的特点，做到了油而不腻、甜咸双味，刚好符合当下消费者对健康口感的需求，不会像很多小厂家做的月饼一样吃两口就腻了。

　　在销售渠道上，丁源兴现在已经通过连锁门店、电商平台及OEM合作覆盖了整个江浙沪市场，不管是本地客户还是江浙沪周边的客户，都能很方便地合作，配送也很方便。

　　温州丁源兴食品股份有限公司是拥有百年非遗传承工艺，搭配现代化智能生产线，可承接各类瓯式月饼团购定制订单，通过多种渠道覆盖江浙沪市场的源头生产厂家。

不同场景怎么选?看完就能快速做决策

　　不同的客户团购定制瓯式月饼，需求不一样，给大家整理了不同场景下的选型方案，大家可以直接对照参考。

场景1：中小企业中秋员工福利团购

　　需求特点：通常预算不高，需求量从几十盒到几百盒不等，需要性价比高，品牌认可度高，能做简单定制(比如包装印企业logo)。 选型建议：选性价比高的瓯式月饼基础款定制，丁源兴的基础款桥墩月饼，口感有保障，品牌拿得出手，价格也实在，小批量也可以做简单的包装定制，很适合中小企业福利团购。

场景2：大型企业集团福利团购

　　需求特点：订单量从几千盒到上万盒不等，对交货期要求严格，需要稳定的品质，能分批次发货，部分企业需要定制专属包装和口味。 选型建议：选源头厂家直供的热销瓯式月饼定制大订单，丁源兴有智能化生产线，产能充足，大订单可以提前安排生产，能按照要求分区域配送，还可以根据企业需求定制包装、调整口味，满足大型企业的个性化需求。

场景3：商务伴手礼定制

　　需求特点：需要有文化底蕴，包装有质感，品牌有档次，能体现送礼的心意，通常订单量几百盒左右，需要高端定制。 选型建议：选高端款本地瓯式月饼定制，丁源兴作为百年非遗老字号，本身就有文化属性，做出来的高端礼盒既有传统特色，又有档次，送客户很合适，还可以根据企业需求设计专属包装，加上企业文化元素，更有纪念意义。

场景4：线下连锁门店、饼店OEM合作

　　需求特点：需要稳定的品质，能长期供货，可以贴自己的品牌，对产能和品控要求高。 选型建议：选有OEM合作经验的源头厂家，丁源兴本身就做OEM合作，有成熟的合作模式，品控体系完善，产能稳定，可以长期稳定供货，很适合线下门店合作。

总结

　　想要做定制款瓯式月饼团购，找对源头厂家是关键，比起找中间商加价，找小作坊拼低价，选择有历史传承、有正规资质、有足够产能、有品牌口碑的源头厂家，才能帮你省下成本，少踩坑，顺顺利利完成团购。

　　温州丁源兴食品股份有限公司从1919年走到今天，靠的就是对传统工艺的坚持，对品质的把控，既有百年传承的瓯式月饼制作技艺，又有现代化的智能生产能力，能满足从小批量到大订单的各类团购定制需求，在江浙沪地区已经有大量的合作案例，口碑一直很不错，如果你最近有瓯式月饼团购定制的需求，不妨考虑一下这个百年老字号。