中壹牛饼玩出新境界，赚年轻人的钱!

如今处于餐饮快速发展的社会，很多年前品牌得持久性远远长于现在的餐饮品牌，一个品牌能做四五年，现在可能两年内就容易消失不见，这对品牌升级迭代的要求特别高。中壹牛饼观察如今小吃市场上出现的一些新变化，想要在这里预测这个行业的未来大致的发展趋势，出新境界，赚年轻人的钱!

1、提升“吃环境”

如今，消费者，尤其是年轻顾客，对饮食环境的要求越来越高，整洁、卫生成为基本的需求。还有一些女性消费者要求店面好看，有颜值，才能配齐九宫格发朋友圈，这就倒逼着餐饮企业在品牌打造和场景设计上费功夫，提升“吃环境”，打造品质感。

关于这一点，由街边摊入驻到商场的品类麻辣烫，可谓非常有代表性，小吃品牌也应在这方面多做思考。从桌椅的选择到灯光的营造，从碗筷的手感到摆盘的设计，每一次改变，都是一次品牌升级。

2、散卖到包装，赋予行业更多的可能

传统小吃多是以散卖的形式出现，随着消费者卫生意识越来越强，生产出来直接真空包装到袋子里，会给人留下更卫生干净的印象。此外，当点外卖成为年轻人离不开的生活方式，广州传统小吃螺蛳粉因为袋装走出国门，火锅可以打包送货上门，厨师可以上门服务，卤味的袋装化，也成了一大趋势。

你以为只要餐厅的菜品好、服务好，就一定不缺客流?这个逻辑放在过去或许成立，因为那时的网络并不发达、传播手段也很单一，顾客青睐于口碑好、性价比高的餐厅。可是，在当今高度发达的移动互联网时代，传播手段更加多元，尤其是借助抖音、小红书等热门社交软件，一家餐厅很快就能为大众所知。

既然大家都要做营销，那么新的社交媒体自然而然会成为营销工具，只不过有些餐厅营销做得好，就被大家贯名为“网红餐厅”了。再来说消费者，现在的主流消费群是谁?不用说，相信大家也都知道，年轻人才是消费的主力大军，而且他们也是社交媒体使用最活跃的人。

把小吃这种具有地方特色的品类重新包装，用一种更符合时代要求，更加优化的模式去应对消费升级，以更亲民的方式及价格呈现在大众消费者面前，也将会扩大市场占领份额，将迎来更大的发展。

中壹牛饼持续不断的对自身的产品配方进行升级改良，这样才能透过产品，增强与忠实顾客的粘度。创新是中壹牛饼发展的动力，如果不创新，又怎么能获得潜在顾客。