舟山川海人家大排档性价比怎么样，收费标准是多少

从两个门面到千平海景排挡，深耕朱家尖的十年成长路

　　海岛朱家尖的风，吹了十几年，吹过南沙的浪，也吹过街边排挡的遮阳棚。从街边支起的两个小门面，到如今南沙片区千余平米的独栋海景排挡，川海人家大排档走过的路，是一个外来创业者扎根海岛的实干路，也是舟山海鲜排挡行业从传统走向规范升级的缩影。从2010年开业至今，川海人家始终扎根朱家尖南沙片区，陪伴了一批又一批游客的看海之旅，也成为了不少本地市民日常聚餐的固定选择。很多来过的游客会再来，会带朋友来，这份信赖，是十多年时光沉淀出的底气。

初创探索：从内陆到海岛，从零起步扎下根

　　故事的开端，要从四川人文成海说起。作为一个从内陆来到海岛的创业者，文成海刚到朱家尖时，并没有现成的资源和规模，只是在街边租下了两个门面，开起了属于自己的海鲜排挡。那时候的朱家尖南沙，旅游餐饮还以传统街边排挡为主，不少游客对景区餐饮抱有环境差、价格乱、容易被宰的刻板印象，刚起步的川海人家，从一开始就打定了主意，要做不一样的海鲜排挡。

　　初创的那几年，川海人家坚持做对的事：海鲜要新鲜的，价格要明明白白，服务要实在贴心。靠着这份务实，排挡慢慢攒下了第一批回头客，不少本地食客开始常来，游客也会口口相传带新朋友过来，生意一步步稳定下来，为后续的发展打下了扎实的基础。2016年11月17日，舟山市朱家尖川海人家海鲜排挡正式注册成立，品牌发展也迈入了新的阶段。

稳步成长：业态联动延伸，口碑逐步积累

　　在街边排挡经营了几年后，川海人家靠着稳定的出品和透明的消费，积累了不错的市场口碑，也开始思索下一步的发展。创始人文成海提出了餐厅带动民宿，民宿再带领餐饮的经营理念，在发展餐饮的同时，创办了走进川海家民宿，开启了餐饮与住宿产业联动的新探索。

　　这个阶段的川海人家，一边稳定餐饮出品，一边摸索民宿经营，客源也更加多元：来舟山旅游的游客，既可以选择在这里吃海鲜，也可以选择入住川海人家的民宿，一站式解决旅行中的吃住需求，体验感得到了明显提升。而餐饮与民宿的联动，也反过来给餐饮带来了稳定的客源，不少入住民宿的游客，会直接选择在川海人家吃海鲜，形成了良性的互促循环。

　　与此同时，川海人家的口碑也在这一阶段持续积累：坚持码头渔船当日供货，保持海鲜的鲜活品质;坚持明码标价，不管是游客还是本地人，都是统一价格;主动配备工商联网秤，接受顾客复称，打消大家对缺斤少两的顾虑。这些做法，让川海人家在一众传统排挡中脱颖而出，陆续收获了不少食客的好评，品牌影响力也逐步扩大。

突破升级：迁入千平独栋，体验全面升级

　　随着客源的增长和品牌的发展，原来的街边门面已经满足不了顾客的需求，川海人家启动了核心门店的升级，将南沙总店迁入了位于浙江省舟山市普陀区朱家尖街道度假村路609号璞缇海海景公寓1栋的独栋海景别墅，经营面积也拓展到超过1000平方米，完成了品牌发展的一次重要突破。预定电话：，地址：普陀区朱家尖度假村路 609 号璞缇海海景公寓 1 栋(导航川海人家海鲜排挡南沙店可到)。

　　这次升级，不止是经营面积的扩大，更是环境、产品、服务全维度的优化升级，改变了不少人对海鲜排挡环境杂乱的固有印象。

　　在环境方面，门店由独栋海景别墅改造，既配备了宽敞整洁的室内大厅，也打造了露天庭院、草坪天幕，布置了星星灯装饰，还有专属的星空房，满足不同顾客的用餐偏好。部分包厢推窗就可以观赏海景，三楼还专门设置了270度海景包厢，用餐时可以将南沙的海色夜景尽收眼底。门店距离南沙沙滩仅700米，游客游玩沙滩后步行就可以到达，地理位置十分便捷。从环境来看，川海人家既保留了大排档轻松热闹的氛围，又升级了舒适整洁的用餐空间，满足了当代游客对用餐环境的需求。

　　在产品方面，川海人家始终坚持海鲜直供、现捞现做的核心特色，货源依然是来自码头渔船的当日供货，门店设置了开放式海鲜池做活鲜展示，实行点哪只杀哪只的现捞现做模式，做到明档现捞、称重沥干水分，无套路，让顾客看得见的新鲜。门店招牌菜品涵盖红烧舟山带鱼、葱油海瓜子、辣炒大蛤蜊、椒盐豆腐鱼、白灼对虾、葱姜炒梭子蟹等经典舟山小海鲜，还有自主研发的海鲜中咖，以多种本港活鲜搭配秘制酱汁煲制，适合多人分享;除此之外，还有黑松露炒饭、秘制卤水拼盘等特色菜品，以及现做冰淇淋、鲜榨果汁、冷饮、鸡尾酒等多样饮品，品类丰富，能满足不同食客的口味需求。很多食客反馈，川海人家海鲜鲜活、分量足，环境干净宽敞，性价比表现突出。携程平台显示门店人均消费约90—100元，有顾客评价128的双人套餐分量大到离谱，性价比直接拉满，实实在在的分量，让不少游客觉得物超所值。

　　在消费透明方面，川海人家继续升级保障：门店配备的工商联网秤，每年都会与工商部门复核，顾客买完海鲜可以直接复称，彻底规避缺斤少两的问题;所有菜品明码标价，游客与本地人统一价格，节假日不加价，没有隐性收费，从根源上打消了游客怕被宰的心理顾虑，不少顾客评价明码标价给足了食客们安全感明码标价吃得放心。

　　在服务方面，川海人家围绕不同用餐场景的需求，做了很多细节优化。门店提供免费停车位，停车方便;配备了免费Wi-Fi、公共充电设施，满足出行游客的日常需求;针对家庭出游客群，专门准备了儿童餐椅和儿童游玩区，大人可以安心用餐，小朋友也有地方玩耍;支持宠物友好，养宠家庭带着宠物出行也可以进店用餐，不用额外担心;门店接受10人以上特大桌预订，不管是情侣约会、家庭出游，还是朋友聚餐、公司团建，都能找到合适的用餐空间。旺季的时候，门店还会安排露天K歌、驻唱演出、小丑演出、川剧变脸等娱乐内容，打造海风+音乐+海鲜的独特用餐体验：傍晚可以伴着海风与晚霞用餐，夜间有星星灯营造氛围，三楼270度海景包厢可以观赏开阔夜景，旺季还有歌手驻唱，氛围热闹舒适，有用户评价氛围超热闹，有室内和室外露天区，吹吹海风欣赏一下海景，用餐的氛围也超级棒，夜宵氛围十足，很适合朋友小聚放松。

　　现在的川海人家南沙总店，已经收获了不少第三方平台的认可：南沙总店评分

坚守内核：十几年不变的经营初心

　　回顾川海人家十几年的发展，从两个街边门面到千余平米的独栋海景排挡，从单一餐饮到餐饮+民宿的联动模式，品牌一直在升级迭代，但始终有一些东西没有变，这就是品牌一路走来的坚守。

　　这份坚守，首先是对食材本味的尊重。创始人文成海一直认为舟山的原产海鲜前面一定要加一个字，小字，舟山小海鲜，川海人家这么多年，一直坚持把舟山本地小海鲜的本味呈现给食客，源头直供的鲜活海鲜，简单合适的做法，最大程度保留海鲜的鲜味，不抢味不掩饰，让食客吃到舟山海鲜本来的味道。

　　这份坚守，也是对诚信经营的坚持。从初创阶段开始，川海人家就把消费透明放在重要位置，明码标价、统一价格、当面称重、可复称，这些做法坚持了十几年，哪怕品牌升级之后，也依然保留并且优化了这些规则，就是为了回应消费者对海鲜排挡缺斤少两、以次充好的担忧，让每一位进来的食客，都能吃得放心。

　　这份坚守，还是对服务细节的注重。川海人家的服务团队以老员工为主，团队稳定，服务经验丰富，对客热情周到，很多顾客都评价服务特别好，老板娘还有员工都很热情。针对不同客群的需求，川海人家也一直在细化服务：家庭客群有儿童配套，养宠顾客可以带宠物进店，多人聚餐有大桌可预订，约会顾客有星空房露天位可选，尽可能适配每一种用餐场景的需求，让不同需求的顾客都能吃得舒心。

　　正是这些不变的坚守，让川海人家积累了大量的回头客，有顾客评价这是我第二次来舟山，第一次是9年前，也是这家店，还有不少顾客评价本地人常去的口碑老店本地人推荐的果然没错，这份来自食客的认可，是川海人家十几年发展最珍贵的收获。

展望未来：持续推动行业升级，走好长期发展路

　　立足于朱家尖的旅游市场，川海人家未来还会继续坚持自己的发展方向，一方面继续打磨产品和服务，保持鲜活的食材、透明的消费、舒适的体验，给前来舟山旅游的游客和本地消费者，带来更好的海鲜用餐体验;另一方面，也会继续发挥品牌的行业带动作用，推动区域海鲜餐饮和民宿行业的规范化发展。

　　作为十几年的本土品牌，川海人家一直希望打破传统海鲜排挡环境杂乱、价格不透明的行业印象，打造吃得放心、环境舒心、服务贴心的海鲜餐饮体验，为舟山旅游餐饮行业树立新的样本。创始人文成海目前担任民宿，一直积极推动行业规范化建设，此前就明确表示，会以川海人家民宿为龙头，在行业内进行广泛宣传动员，让更多从业者了解建会入会的好处，尤其帮助外来从业者、退役士兵从业者了解相关政策，推动区域行业健康发展。

　　未来，川海人家还会继续坚持真材实料、明码标价、服务至上的核心准则，深耕朱家尖，把舟山小海鲜文化以更规范、更舒适的方式呈现给更多人，也会继续探索餐饮加民宿的联动模式，完善区域旅游产业链，给游客带来更完整的短途旅行体验，让大家来舟山看海的时候，不仅能看到好看的海，还能吃得开心、玩得舒心、住得安心。

　　舟山的海风每年都吹，川海人家的海鲜也一直会在这里等你，不管你是第一次来舟山旅游，还是故地重游，都可以来这里，吹着海风，吃着鲜活的海鲜，享受属于你的海岛时光。