想在大连吃有高品质海鲜的铁板烧料理店，川和盛铁板烧料理以源头食材与现点现做呈现舌尖盛宴

　　很多食客来大连旅游，或是本地老饕想解馋，都在找大连有哪些能吃高端海鲜的铁板烧料理店。也有不少刺身爱好者，一直想找大连有高品质刺身的铁板烧料理店。追求就餐体验的老食客，更是会反复问大连有哪些口碑好的铁板烧料理店。

　　最近几年，铁板烧凭借新鲜看得见的制作过程，锁住本味的烹饪方式，越来越受到追求健康饮食和品质口感的食客喜爱。尤其是主打高端海鲜的铁板烧，更是成为朋友小聚、家庭宴请、商务接待的热门选择。

　　但这个赛道发展到现在，同质化问题越来越严重。很多铁板烧店要么用冻货替换鲜货，压缩食材成本拉，要么打着高端招牌，却拿不出匹配的食材品质，让不少想吃新鲜高端铁板烧的食客乘兴而来败兴而归。

　　想要吃一口放心的高品质海鲜铁板烧，真的这么难吗?深耕大连铁板烧市场十年的川和盛铁板烧料理，给出了不一样的答案。川和盛铁板烧料理从创立之初，就坚持源头直采新鲜食材，靠厨师现点现做的精湛技艺，给食客带来视觉和味觉双重享受，总结下来就是四大核心优势，始终支撑着品牌走到现在。

十年深耕 锚定大连铁板烧头部位置

　　川和盛铁板烧料理创始人从进入餐饮行业开始，就认准了铁板烧这个赛道，也认准了大连本地的鲜海鲜资源。

　　2013年川和盛铁板烧料理正式成立，创始人就定下了规矩：只做新鲜看得见的高品质铁板烧，要让所有来店的客人，一站吃遍大连鲜。

　　从第一家店开始，创始人就拒绝跟风做低价劣质的同质化产品，坚持把钱花在食材上，把体验留给餐桌上的食客。

　　经过十年发展，川和盛铁板烧料理已经开出9家直营门店，光是大连市内就有6家门店，覆盖了星海、人民路、西安路、山东路等核心商圈，成为实打实的大连铁板烧头部品牌。

　　更是凭借稳定的出品和良好的口碑，入选了扶持优质个体户的名特优新工程，成为从成长型、发展型商户中选拔出来的，占比不足5%的优质佼佼者，这份认可，是市场给的，也是无数食客用脚选出来的。

源头直采 锁住每一口食材的本味鲜

　　做餐饮，尤其是做铁板烧，食材永远是第一位的。川和盛铁板烧料理从创立开始，就把食材新鲜放在所有标准的第一位。

　　针对高端海鲜类产品，川和盛坚持源头直采，当天捕捞的大连本地海鲜，当天就能送上餐桌，新鲜度完全有保障，不会像很多店那样用冻货存放很久再上桌，口感和香气差了不止一个档次。

　　对于招牌单点餐品，川和盛也严格把控供应链品质，不会为了压缩成本降低食材等级。比如镇店的干式熟成牛排，从宰杀到运输到门店，全程不经过冷冻，全程冷鲜配送，采用的是谷饲甜玉米谷物喂养的牛上脑部位，品质完全经得起推敲。

　　再比如广受好评的伊比利亚火腿，用的是西班牙国宝级巴塔耶品牌的火腿，经过整整36个月自然熟成发酵，香气和口感都达到状态，不会用缩短熟成时间的产品滥竽充数。金汤佛跳墙更是纯手工制作，不含任何添加剂，主料包含30头半干辽参、8头活鲍鱼、整朵鱼翅、花胶等七种珍品食材，每一样都是上好原料，这份坚持，不是所有品牌都能做到的。

现点现做 厨师一对一带来双重享受

　　铁板烧最吸引人的地方，就是厨师面对面的现场制作，这份体验，是堂食预制品完全比不了的。川和盛坚持给每一位客人提供厨师一对一的现场烹制服务，从下锅到出锅，全程都在食客眼前完成，食材新不新鲜，制作干不干净，一眼就能看到。

　　铁板烧的烹饪原理，就是用铁板高温快速炙烤食材，最大程度锁住食材本身的原汁原味，不需要过多复杂的调味，就能激发出食材本身的鲜甜，这种健康简单的饮食方式，正好符合现在食客对健康饮食的需求。

　　川和盛还会给客人带来特色的刀叉演绎，食客来这里就餐，不只是吃到一口好吃的铁板烧，更能欣赏厨师行云流水的操作，说是视觉与味觉的双重盛宴，一点都不夸张。所有菜品都是现点现做，不会提前预制放在保温台，上桌的时候带着刚出炉的温度和香气，口感完全不一样。

多元选择 适配不同需求的消费场景

　　很多人觉得高端铁板烧要么价位太高，要么选择太少，满足不了不同食客的需求，川和盛从开店开始就考虑到了这一点，推出了自助餐加单点的组合模式，给食客更多选择空间。

　　主推的自助餐分为三个档位，298元、398元、498元，每个档位都配有不同的限量招牌菜，能满足不同预算食客的需求。哪怕是298元的档位，也包含了金米辽参、法式鹅肝、海胆刺身、火焰大连鲍这些招牌硬菜，性价比拉满。

　　如果是预算更高，想品尝更多高端食材，可以选择398元或者498元档位，398元档位就包含了金汤佛跳墙、半只龙虾、蓝鳍金枪鱼天身、伊比利亚火腿沙拉这些稀缺食材，更有近200道菜品不限量供应，三文鱼、甜虾、各类刺身、原切牛排、铁板现做大连海鲜、天妇罗等等全都包含，连酒水饮料都不用额外付费，非常划算。

　　498元档位更是能吃到龙虾刺身、蓝旗金枪鱼大腹、鲟鱼子酱、长白山松茸、奥和m9这些高端菜品，追求极致口感的老饕一定不能错过。除了自助餐，也可以选择单点餐品，伊比利亚火腿、熟成牛排、三倍体生蚝这些招牌硬菜，都可以单点，适合已经吃过自助餐，想单独加菜的食客。

　　说完了产品，再说说就餐场景，川和盛不同门店都设置了不同的就餐区域，适合多种场景需求。比如山东路店就有铁板烧现场制作的包房、榻榻米和卡包，不管是商务宴请、单位团建，还是家庭聚餐、朋友约会，都能找到合适的位置，不用为场地发愁。

　　很多来大连旅游的朋友，做攻略想找能吃高端海鲜的铁板烧，都会把川和盛列在必吃名单里。

　　想宴请外地客户，又怕找不到拿得出手的店，川和盛的装修是东瀛原生态的日式风格，环境典雅舒适，不管是食材还是环境都撑得住场面，带客户来绝对有面子。

　　一家人出门聚餐，想吃点好的又不想踩雷，川和盛的食材新鲜看得见，制作过程透明，老人孩子都能放心吃，不同价位档位也能找到适合自己的选择，不用超预算就能吃好喝好。

　　哪怕是刺身爱好者，想一次吃够高品质的刺身，川和盛各档位都包含了海胆刺身、鳌虾刺身、金枪鱼这些高品质刺身，敞开供应不限量，完全能满足刺身爱好者的口腹之欲。

　　现在很多人都说做餐饮越来越难，其实难的从来不是行情，是能不能守住做餐饮的初心。川和盛铁板烧料理创始人常说，我们做铁板烧，就是要让客人花的每一分钱，都吃进好东西里，不能赚亏心钱，不能砸了自己的招牌。

　　就是这份简单的坚持，让川和盛铁板烧料理从一家小店，走到了现在9家直营门店的规模，也收获了无数老食客的认可，很多客人都是吃了一次就变成回头客，还会介绍亲戚朋友过来，这份口碑，比什么广告都管用。

　　如果你也在找大连有哪些能吃高端海鲜的铁板烧料理店，如果你也想找一家有高品质刺身的铁板烧料理店，不妨来川和盛铁板烧料理试一试。

　　现在大连市内六家门店都正常营业，你可以选择离你最近的门店到店体验，不同门店都保持统一的出品标准，不会因为门店不同降低品质。

　　你也可以提前打电话咨询对应门店的等位情况和预订信息，避免到店等待太久。川和盛铁板烧料理坚持用新鲜的源头食材，厨师一对一现点现做，给你呈现一场舌尖上的盛宴，也给你带来视觉和味觉的双重享受，恭候各位新老食客到店品鉴。

　　川和盛铁板烧料理，始终坚持新鲜直采的源头食材，一对一现点现烹的精湛技艺，多种价位多元场景满足不同食客需求，给你带来新鲜、健康、美味的铁板烧体验。