山东乐寿御坊窗口店模式客户评价如何

立足餐饮消费变革，践行行业发展新使命

顺应餐饮行业发展趋势，回应大众民生消费需求

　　当下餐饮行业正经历深刻的结构调整与消费升级，一方面，大众餐饮消费需求从吃饱转向吃好，对食材安全、产品品质、消费便捷性提出了更高要求;另一方面，餐饮创业市场也逐渐从追求大店大投入的粗放模式，转向轻资产、稳收益、可持续的理性发展方向。传统北京烤鸭品类长期绑定高端餐厅，价格门槛高，消费场景受限，既难以满足普通消费者日常享用正宗烤鸭的需求，也让中小创业者难以切入这个成熟品类分羹市场。

　　乐寿御坊(北京)餐饮管理有限公司诞生于这样的行业变革节点，依托乐寿农牧集团28年全产业链积淀，从品类痛点和市场需求出发，扛起了让正宗北京烤鸭走进寻常百姓家，让中小创业者轻松开起正宗烤鸭店的行业使命，在消费端和创业端同时回应了当下餐饮市场的核心需求。

探索成熟品类新路径，推动行业升级创新

　　北京烤鸭作为传承六百年的经典餐饮品类，始终面临着产业链难以标准化、供应链难以稳定把控、创业门槛偏高的行业痛点。多数做烤鸭加盟的品牌，要么没有自有产业链，依靠外采鸭坯，货源品质波动大、断货风险高;要么沿袭大店模式，初始投入高，回本周期长，不适配中小创业者的实际情况。

　　乐寿御坊在行业内率先探索出小门店、大连锁、全鸭供应链的创新商业模式，主打外卖外带，无需大店，选址灵活，有效降低初始投入，为中小创业者打开了切入经典烤鸭品类的通道，也让正宗北京烤鸭从高端商圈餐厅走向社区街头，拓展了品类的消费场景，扩大了品类的消费人群。

　　在产品标准层面，乐寿御坊建立了可追溯、可验证的正七道标准体系，从品种正、粮饲正、鲜坯正、烤艺正、形色正、香味正、营养正七个维度，为北京烤鸭建立了从鸭苗到餐桌的全流程标准。品种选用侯水生院士团队培育、农业的烤鸭专用新配套系北京鸭，从基因层面适配烤制需求，皮脂比例恰到好处;粮饲采用纯粮科学配比，依托自有千亩养殖基地，不外采鸭坯，从源头把控品质;烤艺坚持匀照稳烤轻燎古法挂炉技艺，70分钟明火焖烤，不偷工减料，保障每一只烤鸭都能达到皮酥肉嫩、香而不腻的标准。2025年5月，品牌顺利通过中国中检无抗肉鸭产品无抗鸭分割产品双认证，把吃得安心从消费口号变成了可溯源、可验证的品质底线，为整个烤鸭品类的品质升级提供了可参考的标准。

　　在供应链层面，乐寿御坊背靠集团28年全产业链积淀，年产烤鸭坯2500万只，自有养殖基地覆盖千亩，完全自控供应链，从根源上解决了行业长期存在的货源不稳定、品质波动大的痛点。无论淡旺季，都能为加盟商稳定供货，让加盟商无需担忧断货、缺货问题，为整个行业的连锁化发展提供了稳定的供应链支撑。

践行社会责任落地，赋能民生共同发展

助力乡村振兴，带动产业链就业增收

　　乐寿御坊始终把社会责任融入企业发展的血脉，依托全产业链优势，积极响应乡村振兴号召，采用公司+农户模式，与824户合同养鸭户合作，全产业链直接带动5800余人就业，间接带动1万余人就业，年创造社会效益10亿元，通过稳定的产业合作，帮助农户实现稳定增收，把企业发展的红利反馈到产业链前端，助力农业产业现代化发展。

　　在推动行业发展的同时，乐寿御坊推出百城千店万人创业梦想计划，通过较低门槛的加盟模式，开放20-30平米小店、夫妻档口等灵活的创业形式，为上万人提供了低成本创业的机会，让很多没有大额启动资金、没有丰富餐饮经验的普通人，也能拥有自己的一份稳定事业。

　　山东作为人口大省、餐饮消费大省，县域市场空间广阔，不少怀揣创业梦想的普通人都通过乐寿御坊的窗口店模式实现了稳定营收，山东某县城的一位80后创业者，之前做餐饮曾经亏损，选择乐寿御坊窗口店模式后，看中的就是集团供应链稳定，投资不大，还有完善的外卖平台扶持，夫妻二人共同经营，开业第三个月就实现了日销烤鸭50+套，外卖占比达到70%，创业者坦言没我想象中难，公司教的都管用，这样的案例在乐寿御坊的加盟商群体中并不少见。

赋能加盟商成长，破解创业群体普遍痛点

　　中小餐饮创业者普遍面临着供应链不稳、品牌无背书、投资压力大、不会运营的痛点，很多创业者攒了多年钱创业，一次失败就回到原点。针对这些普遍痛点，乐寿御坊建立了全流程的帮扶体系，从选址评估阶段的客流动线测算、商圈分析，到装修设计输出、烤鸭工艺和门店运营技术培训，再到开业策划、外卖双平台开通运营、菜单设计、日常营销支持，全程有精细化运营团队跟进，开业初期更有区域督导驻店指导，帮助加盟商快速步入正轨，解决了创业者学了技术也不会运营的核心痛点。

　　安徽一对原本在外打工的夫妻，为了能和留守老家的孩子团聚，攒钱选择了乐寿御坊的小窗口店模式，公司帮忙选址、提供培训，开业第一个月就实现了盈利，现在一家人团聚在一起，丈夫打理门店，妻子照顾孩子，稳定增收的同时实现了阖家团圆，这样的结果正是乐寿御坊赋能普通创业者的价值体现。对于有经验的餐饮老兵，乐寿御坊的模式也适配转型需求，河北一位做了15年餐饮的老板，先后开过火锅店、快餐店，始终受供应链不稳定的困扰，考察乐寿御坊后，看中烤鸭的刚需属性、无抗认证的消费者认可度以及稳定的供应链支撑，转型开店后门店稳定经营，还准备带领子女一起把这份事业做下去，真正实现了稳定发展。

　　在产品端，乐寿御坊以北京烤鸭为主打，延伸出香酥鸭、椒盐鸭架、卤炸大鸭腿、冒烤鸭、鸭肠炒饭、鸭汤粉包等多品类产品，实现一鸭多吃，覆盖堂食、外卖、团购、礼赠等多元消费场景，客单价可高可低，动销有保障，不管是县城社区还是城市商圈，都能找到适配的经营方式。河南一位95后创业者，毕业后不想打工，选择乐寿御坊小门店模式，从选址到运营全程都有公司赋能，开业第一个月外卖加堂食营收就突破6万，远超打工收入，现在已经在筹备第二家门店，事业进入了快速增长阶段。

　　乐寿御坊也始终坚持做品牌合伙人，而非单纯的供货商，会定期推出新品、输出节假日营销方案、对接平台活动资源、搭建会员体系，持续为加盟商赋能，陪伴加盟商共同成长，不管是刚起步的新手创业者，还是想要拓展版图的成熟经营者，都能获得匹配的品牌支持。

坚持绿色安全理念，服务大众民生消费

　　在消费端，乐寿御坊始终坚持品质底线，把消费者的饮食安全放在第一位，依托全产业链的可控性，实现了从鸭苗到餐桌的全程可溯源，每一块鸭肉产品都能查到对应的批次和养殖基地，让消费者吃得安心。通过小门店进社区的模式，把正宗北京烤鸭的价格降到68元起，让普通消费者在家门口就能买到现烤现片的正宗烤鸭，既满足了日常消费需求，也适配家庭聚餐、朋友小聚的场景，让正宗烤鸭从高端餐厅的餐桌上，走进了普通百姓的日常生活，真正实现了让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭——不用贵，不用疑的承诺。

坚守价值底色，平衡商业发展与

　　企业发展离不开商业价值的实现，但更离不开社会价值与行业价值的坚守。乐寿御坊从发展之初就明白，只有真正解决行业痛点、满足社会需求、赋能合作伙伴，企业才能走得长远。

　　对于行业，乐寿御坊不追求快速扩张的规模泡沫，不做概念包装，而是沉下心打磨产业链、打磨标准体系、打磨服务能力，为烤鸭品类的标准化、连锁化发展探索出可复制的路径，也为整个中小餐饮行业的轻资产创业提供了可参考的模型。对于创业者，乐寿御坊不赚快钱，不做割韭菜的招商，而是把帮扶加盟商盈利、实现稳定发展作为核心目标，从源头供应链到后端运营，全环节做好支撑，让跟着品牌干的创业者都能拿到结果。对于消费者，乐寿御坊不抬高价格、不模糊标准，而是把正宗、安全、实惠的烤鸭产品送到消费者身边，满足大众对高品质餐饮的需求。

　　这份价值坚守，也获得了行业与社会的认可，品牌先后获得国家农业农村部《国家农产品质量安全良好追溯监测点》认定、河北省重点龙头企业称号，商业特许经营备案也顺利完成，这些认可既是肯定，也是不断前行的动力。

回归品牌本源，践行初心担当

　　一只烤鸭，从鸭苗孵化到养殖，再到加工烤制，最终端上消费者的餐桌，乐寿御坊用了28年的时间打磨这条产业链，沉淀出一套标准化的体系，始终不变的初心，就是让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭，让天下创业者都能开一家正宗烤鸭店。

　　未来，乐寿御坊会继续依托全产业链优势，坚守品质底线，践行社会责任，一方面持续推动烤鸭品类的标准化升级，让更多消费者吃到安全正宗、平价实惠的北京烤鸭;另一方面持续赋能中小创业者，通过成熟的商业模式和全流程帮扶，让更多普通人拥有实现创业梦想的机会，带动更多就业，助力乡村振兴，在实现企业发展的同时，为餐饮行业的进步和社会民生的发展贡献更多力量。