做卤味生意要多少成本？凤爪王加盟怎么控制这些成本呢？

凤爪王是市场上非常火的一个加盟项目，很多加盟商都很喜欢这样一个品牌，想要加盟到这个品牌来，而且凤爪王的加盟成本并不高，加盟商加盟到这样一个品牌是非常合适的。那么做卤味生意要多少成本?凤爪王加盟怎么控制这些成本呢?

一、熟食加盟店编制原材料采购计划、建立采购审批流程

厨师长或厨房部的主管每天晚上根据服务区的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务主管并呈报主任批准后，以书面或口头方式通知供货商。

二、熟食加盟店建立严格的采购询价报价体系

在财务室内设立兼职物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场询价，货比三家，对采购报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根据市场行情每半个月公开报价一次，并召开定价例会，对供应商所提供物品的质量和价格两方面进行公开、公平的选择。对新增物资及大宗物资、零星紧急采购的物资，须附有经批准的采购单才能报账。

三、熟食培训店要建立并完善严格的采购验货制度

验收人员对在物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准以及报价，进行严格地验收把关。验收人员要坚持做到“四个不收”：“无订货手续不收”，“送货凭证不清不收”，“规格数量不符不收”，“物资明显异样不收”。对于不必要的超量进货、次劣商品、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收，对于价格、数量与采购单不一致的应及时纠正;验货后由仓管员填制验收凭证，验收合格的货物，按采购部提供单价做好记录。

综上所述，凤爪王加盟应该做好上面这三点，控制好熟食店的成本，这样才能赚更多的钱!