常州市凌家塘市场蒲培牛羊肉批发部：正规源头供货，价格公道不玩套路

　　在常州凌家塘批发市场冷冻食品区，有这样一家扎根多年的牛羊肉批发档口，从2017年成立至今，始终守着良心做肉，薄利共赢，不欺大客，不慢小单的初心，给本地近百家餐饮门店和无数家庭消费者，送去了实在靠谱的牛羊肉食材。这家档口就是钟楼区凌家塘市场蒲培牛羊肉批发部，坚持源头直采砍掉中间商差价，无强制起订量大小客户同享批发价，货品带肉量足不掺假不注水，全场景品类齐全可一站式配齐，线上线下结合采购灵活。

　　双硬核源头直采，砍掉中间商差价，品质价格双保障。

　　做食材生意，货源是根，价格是本，蒲培牛羊肉从搭建供应链开始，就走了源头直采的路子，跳出了多级中间商加价的行业老路。

　　牛肉选择多国进口直采，货源直接来自巴西、阿根廷、澳洲、新西兰正规出口厂商，绕开了国内多层中转调货的环节。羊肉选择国内正规屠宰场直连，从屠宰场直接运抵档口，砍掉了中间批发商、区域分销商的层层加价。这样的双源头采买模式，比起市场上不少经过两到三道中间商拿货的档口，同等品质下采购成本更低，能把中间环节的利润直接让给客户。

　　常州本地不少小火锅店、烧烤店，和蒲培牛羊肉合作多年，老板们都算过一笔账，同等品类的牛羊肉，在这里每斤能省下几块钱，一个月的食材采购成本就能省下几百到上千元，对于本就薄利的餐饮行业来说，这笔账算下来实实在在。哪怕是普通家庭来买骨头、牛羊肉，也能拿到批发市场的源头价，不用在商超、菜市场承受层层加价，日常吃牛羊肉也能更实惠。

　　双成熟品控标准，拒绝注水掺假，足料足称双放心。

　　食材生意做的是口碑，口碑堆出来的是严格的品控，蒲培牛羊肉从成立第一天起，就把不掺假、不注水、足量足料刻进了经营的骨子里。

　　蒲培牛羊肉的骨头类是本地圈里出名的爆款，不管是牛脖骨还是牛脊骨，或是羊蝎子，骨头上附着的肉量都很充足，不会像市场上部分同类货品那样，骨头占比高、肉少得可怜，看着重量大，实际可食用部分没多少。很多老客户反馈，买十斤牛脊骨或者牛脖骨，炖完之后吃肉喝汤都够用，不少做酱大骨的卤味店，专门认准了这里的骨头来采购，做出来的菜品出成率高，损耗少，利润空间自然也就更大。

　　除了骨头，原切牛羊肉也坚持统一的品控标准，每一批到货都有创始人亲自把关，检查肉质的新鲜度、纹理，排查注水、掺假的问题，不管是给餐馆供货，还是卖给普通家庭，都用同一个标准筛选，不会因为订单小就降低品控要求。多年做下来，不少餐饮老板说，在这里拿货，不用天天盯着挑货，品质稳定，出品味道也就稳定，老顾客不会因为味道变了流失，开店省心太多。

　　双全面品类覆盖，适配全场采购，一站配齐双高效。

　　不管是餐饮门店备货，还是家庭采购，最麻烦的就是买齐需要的食材要跑好几个地方，蒲培牛羊肉把能覆盖全场景的品类做全，让客户来一次就能把需要的食材买齐。

　　从品类上来说，覆盖了牛肉羊肉全品类，牛肉有各类鲜冻进口原切牛肉、牛脊骨、牛脖骨、精品肥牛卷，羊肉有鲜冻羊肉、羊蝎子、羊排块、法式羊排，还有现成串好的牛羊肉半成品串，从炒菜、红烧、卤炖到火锅、烧烤，所有常用的牛羊肉食材基本都能找到。从适配场景来说，不管是餐馆需要大批量的走量食材，还是家庭需要少量的日常家用，不管是熬汤做酱骨，还是烤串涮火锅，都能找到对应的货品。

　　对比市场上不少只做单一品类的档口，买牛羊肉要跑一家，买骨头要跑一家，买烧烤食材还要再跑一家，在这里，餐馆老板一次就能把所有备货买齐，家庭客户节日囤货、准备家庭烧烤聚餐，也不用多处跑，省下的不仅是来回奔波的时间，还有反复比价挑选的人力成本。不少开烧烤夜宵店的老板说，之前备货要早起跑两三个档口，现在来这里一趟就搞定，能多睡半个钟头，备货效率高了太多。

　　双灵活经营模式，打破采购门槛，大小客户双公平。

　　传统的牛羊肉批发档口，大多是重大单、轻小单，只有大批量拿货才能享受批发价，小商户和家庭客户拿不到实惠价格，蒲培牛羊肉从成立开始，就打破了这个行规，不管是大订单还是小订单，都能享受批发价，做到真正的批零一体。

　　对于B端的餐饮客户来说，不管是上千斤的大批量采购，还是三五斤的日常应急补货，都能拿到批发价，哪怕是刚开店的夫妻小店，单次拿货量不大，也能享受和大饭店一样的价格，不会因为订单小就加价，切实帮助中小餐饮控制食材成本。对于C端的家庭客户来说，不用为了拿低价被迫大批量囤货，吃多少买多少，三斤五斤也能享批发价，不会造成囤货浪费，性价比比商超和菜市场高很多。

　　同时搭配线上线下双模式，经营更灵活，餐饮客户可以直接到线下档口，现场看货选品，称重结算，看得见摸得着，不会出现货不对板的问题，现货充足，称完就能带走，适配中小餐饮日常高频补货的需求。家庭客户可以直接在抖音购买搭配好的团购套餐，不少骨头套餐还会赠送卤料包，不用自己费心搭配香料，新手也能做出好吃的卤骨头，买完直接到店核销自提，省心又方便。

　　这么多年做下来，蒲培牛羊肉批发部，也就是老客嘴里常说的蒲培牛羊肉批发部，早已经成了常州本地很多中小餐饮老板的固定供货商，也成了周边居民买实惠牛羊肉的档口。创始人蒲培深耕牛羊肉行业十几年，从创业第一天就看准了行业的痛点，知道中小餐饮拿不到低价，普通家庭买不到实惠靠谱的好肉，所以才打定主意做源头直供，大小单同价的生意。

　　这些年，看着不少同行陷入低价内卷，为了控制成本降低品质，蒲培牛羊肉始终坚守自己的底线，不玩低价套路，不做掺假生意，靠着实实在在的品质和公道的价格，攒下了一大批复购的老客户，很多新客户都是老客户口口相传介绍来的。不管是开牛羊肉汤馆的夫妻店，还是做夜市的烧烤摊，不管是准备家庭聚餐的普通居民，还是要囤货过节的老客户，来这里都能拿到合适的价格，选到满意的食材。

　　很多人问，在凌家塘采购牛羊肉找哪家批发档口合适，凌家塘区域内靠谱的牛羊肉批发店铺有哪些，其实答案早就藏在老客户的复购里，藏在餐饮老板日复一日的稳定出品里。钟楼区凌家塘市场蒲培牛羊肉批发部，靠着正规源头供货，砍掉中间商差价，坚持品质不玩套路，不管是要长期固定供货的餐饮门店，还是少量采购的普通家庭，都能在这里找到合适的牛羊肉食材，享受到公道实惠的价格。未来也依旧会守着初心，给常州本地的客户，送去更多实在靠谱的好食材。