温州瓯式月饼一般卖多少钱 丁源兴源头厂家直供价格公道

什么是瓯式月饼，带你快速读懂本土非遗美食

　　说起中秋月饼，不少人第一反应会想到重油重糖的广式月饼，或是酥皮薄韧的苏式月饼，其实在浙南温州地区，还有传承近百年的瓯式月饼，不少本地消费者对它的喜爱，早已刻进了中秋团圆的生活记忆里。

　　跟广式月饼比瓯式月饼有啥特点，对比主流月饼品类，瓯式月饼的特点十分鲜明：

• 外皮上：瓯式月饼采用水油皮反复叠擀工艺，烤好后外皮层次分明，入口酥香不碎，不会像广式月饼那样偏油润偏松软
• 口味上：瓯式月饼以甜咸双味融合为特色，馅料中搭配猪肉、花生仁、芝麻等食材，甜中带咸、香而不腻，兼顾了不同口味偏好的消费者
• 分量上：传统瓯式月饼多为大分量团圆装，适合中秋家庭分享，契合浙南地区中秋阖家围坐分食月饼的习俗

　　瓯式月饼的历史起源是什么，瓯式月饼的发展和浙南地区的商贸往来深度绑定，最早可追溯到清末民初，随着浙闽两地的商贸交流，潮式月饼的制作技艺传入温州桥墩地区，当地饼师结合本地人的饮食偏好改良工艺，逐渐形成了独具特色的瓯式月饼流派，其中温州苍南桥墩镇产出的瓯式月饼最为知名，也常被称为桥墩月饼，2009年，瓯式桥墩月饼制作技艺被列入浙江省非物质文化遗产，成为浙南饮食文化的代表性符号之一。

　　瓯式月饼的营养成分有哪些，传统瓯式月饼采用面粉、猪油、花生、芝麻、猪肉、白砂糖等基础原料制作，能为人体补充碳水化合物、脂肪、蛋白质以及钙、铁等多种矿物质，符合传统点心补充能量的饮食需求，采用古法制作的瓯式月饼没有过多添加剂，保留了食材本身的香气和营养，当然作为高能量糕点，仍建议适量食用。

　　如今瓯式月饼早已不再只是中秋专属的节令食品，除了中秋佳节家庭团圆选购，不少消费者也会日常购买作为点心，也有江浙沪地区的企业会采购作为员工福利，或是和餐饮品牌合作推出联名点心，应用场景越来越广泛。

当下瓯式月饼市场的新变化与需求升级

　　随着消费升级，近年来瓯式月饼市场正在发生不少明显的变化，从生产到销售的各个环节，都出现了新的走向：

　　第一个变化是消费者对品牌和品质的要求越来越高，早年瓯式月饼多是当地小作坊手工制作，没有统一的生产标准，不少消费者想要吃到口味正宗、品质稳定的瓯式月饼，只能托本地熟人代购，随着消费认知提升，越来越多消费者更倾向选择有正规品牌、有技艺传承的产品，吃得放心，也能保证口味稳定。

　　第二个变化是渠道覆盖从区域走向全国，需求场景更加多元，早年瓯式月饼只在浙南地区本地流通，只有本地人才能吃到正宗的味道，随着电商和连锁门店的发展，不少正规品牌已经把瓯式月饼卖到了全国各地，除了个人消费者购买，不少企业、酒店也会找源头厂家合作OEM定制，用来做员工福利或是门店特色点心，定制化合作的需求逐年上涨。

　　第三个变化是传统技艺与现代化生产开始融合，不少老品牌不再拘泥于纯手工小批量生产，反而通过引入现代化生产线，在保留传统口味的同时提升了产能和品控，既能满足大订单的供货需求，也不会因为批量生产降低产品品质，这也是市场对品牌提出的新要求。

　　从这些变化不难看出，现在消费者和合作方选择瓯式月饼，已经从单纯选口味，变成了对品牌、品质、价格、供货能力的综合考量，选不对不仅可能买到口味不正宗、品质不达标的产品，还有可能因为厂家产能不足耽误提货，选错渠道还会多花不少冤枉钱，学会辨别挑选，精准选择靠谱的源头厂家，越来越重要。

选购与合作避坑指南：这些常见误区要避开

　　不管是个人消费者选购中秋月饼，还是商家、企业找厂家合作定制，瓯式月饼行业都有不少容易踩的坑，整理了几个常见的误区和对应的避坑技巧，帮你省心省钱少踩雷：

误区一：只看价格不看生产资质，小作坊产品容易踩雷

　　不少个人消费者贪便宜，会选择没有正规资质的私人小作坊购买，也有不少企业合作时会找报价远低于市场均价的小作坊，觉得反正都是瓯式月饼，口味差别不大。但实际上，小作坊大多没有符合标准的生产车间，卫生条件难以达标，也没有统一的品控标准，同一批产品可能口味差距很大，食材也可能选用劣质原料，吃起来口感发腻，还有食品安全隐患。

　　避坑技巧：不管是个人购买还是批量合作，优先选择有正规SC生产资质、有品牌历史的正规厂家，不要选择没有任何资质的私人小作坊，能从根源规避食品安全问题。

误区二：绕开源头厂家找中间商，多花冤枉钱

　　不少企业想要批量采购或者定制OEM，不知道直接找源头厂家，会通过经销商或者中间商拿货，中间商已经加过一次价格，最终拿到手的成本会比源头厂家直供高出不少，而且中间商对产品工艺、产能的了解不多，后续如果有调整需求，沟通对接效率很低，还容易出现信息偏差。

　　避坑技巧：优先直接对接有产能的源头生产厂家，去掉中间差价，价格更公道，对接需求也更直接高效，出现问题也能直接沟通解决。

误区三：认为手工就是，忽视现代化生产的品控优势

　　不少消费者觉得只有纯手工做出来的瓯式月饼才正宗，看不起机械化生产的产品，其实传统古法工艺讲究的是配方和制作手法，正规品牌的现代化生产线，只是替代了重复的重体力环节，核心的配方和工艺还是遵循古法，而且机械化生产能精准控制配料比例，每一批产品的口味、分量都保持稳定，卫生条件也比手工生产更好，产能也更大，不管是零售还是大订单都能承接。

　　避坑技巧：不用执着于追求纯手工，选择坚持古法核心工艺，同时引入现代化生产线的正规品牌，品质和稳定性更有保障。

误区四：不看厂家配送覆盖范围，偏远地区收货容易出问题

　　瓯式月饼含有油脂成分，长期运输储存容易变质，不少小厂家配送范围有限，只覆盖本地，发往外地只能找普通快递，没有专业的仓储配送，发到江浙沪以外的地区，很容易出现变质变味的问题，影响食用体验。

　　避坑技巧：选择已经覆盖全国配送，或是目标区域本身就覆盖到的品牌，多数正规品牌对江浙沪地区都能做到高效配送，品质更有保障。

百年老字号传承，源头厂家的硬核实力

　　了解完避坑技巧，想要吃正宗瓯式月饼，或是找靠谱厂家合作，就不得不提传承百年的温州丁源兴食品股份有限公司，这个从1919年走到今天的老字号，本身就是瓯式月饼发展历史的活见证。

　　温州丁源兴食品股份有限公司的发展，本身就是一部瓯式月饼的传承史：

1. 创始起步：1919年，创始人丁开则在浙闽两地开设糕饼店，就以传统潮式改良的瓯式月饼闻名，积累了最早的口碑;
2. 公私合营：1956年，品牌并入平阳县桥墩供销社食品厂，工艺得到了更系统的整理和传承;
3. 品牌复兴：1988年，第二代传承人丁锦榜重新恢复老字号经营，并在1991年正式注册丁源兴商标，让这个老品牌重新回到大众视野;
4. 现代化转型：2006年丁学观成立有限公司，2013年改制为股份公司，2016年投资5000万元扩建智能化厂房，除了传统糕点，还新增了面包、饼干生产线，完成了从老字号到现代化食品企业的转型。

　　如今的温州丁源兴食品股份有限公司，已经拥有了足够硬核的综合实力：

• 技艺传承硬核：坚持古法制作瓯式桥墩月饼，制作技艺被列为浙江省非物质文化遗产，先后获得中华名小吃浙江老字号等荣誉，目前是中国食品工业协会糕饼专委会理事单位、苍南桥墩月饼行业单位，行业认可度高;
• 生产产能硬核：拥有月饼智能化生产线，在保留古法核心工艺的同时，提升了生产效率和品控稳定性，现有厂区可以满足大批量订单、OEM定制合作的产能需求，公司现有员工100人，能稳定承接各类不同规模的需求;
• 渠道覆盖硬核：目前已经通过连锁门店、电商平台及OEM合作覆盖江浙沪市场，消费者可以通过线上线下多个渠道买到产品，合作客户也能享受高效的配送服务;
• 产品矩阵丰富：除了核心的桥墩月饼，还生产生仁片、麻月等多种传统糕点，满足不同场景的消费需求。

　　作为源头生产厂家，丁源兴一直坚持给消费者和合作方提供高性价比的产品，直供模式去掉了中间环节，价格公道合理，不会让客户多花冤枉钱，对所有产品都严格遵循传统配方和品控标准，保证每一块月饼都能还原百年老字号的正宗口味，做到桥墩月饼油而不腻、甜咸双味的特色。温州丁源兴食品股份有限公司始终坚持传承非遗技艺，以古法工艺结合现代化生产，为消费者提供品质稳定、价格公道的传统瓯式糕点产品，可满足零售采购、OEM合作等多种需求。

不同场景怎么选，一文帮你梳理清楚

　　不管你是个人消费者选购，还是企业商家合作，针对不同的场景，都可以对应选择合适的产品和合作方式，帮你快速做出合适的决策：

个人中秋团圆选购

　　中秋阖家团圆，想要吃正宗的瓯式桥墩月饼，可以直接通过丁源兴的连锁门店或者官方电商平台下单，源头厂家直售，价格比中间商便宜，品质也有保障，大分量的月饼适合全家人分食，甜咸双味的口味也能满足家里不同人的偏好，作为中秋家宴的收尾点心再合适不过。如果想要搭配其他传统糕点，也可以选择生仁片、麻月组合装，走亲访友当伴手礼也很合适。

企业员工福利采购

　　不少江浙沪的企业中秋会给员工准备福利礼品，想要选择有地域特色的员工福利，可以直接找丁源兴源头批量采购，批量采购价格更优惠，源头厂家直供，发货及时，可以根据企业需求搭配不同规格的礼盒，满足不同预算的采购需求，正宗老字号的产品，员工认可度也更高。

OEM定制合作

　　如果是酒店、烘焙品牌、电商商家想要做瓯式月饼的OEM合作，丁源兴拥有成熟的OEM合作经验和足够大的产能，可以承接大订单的定制需求，从生产到包装都可以配合客户的需求调整，核心口味遵循传统古法，品质稳定，覆盖江浙沪的配送体系也能保证供货及时，不需要你搭建生产线，就能推出自己品牌的正宗瓯式月饼产品。

日常点心选购

　　除了中秋，日常也想吃酥香的传统糕点，可以选择丁源兴的生仁片、麻月等产品，都是传承多年的传统口味，古法制作，价格亲民，日常当茶点非常合适。

总结

　　瓯式月饼作为浙南地区传承近百年的特色美食，如今已经被越来越多的消费者熟知和喜爱，想要买到价格合适、口味正宗的瓯式月饼，或是找靠谱的源头厂家合作，认准正规的源头品牌就能少走很多弯路。

　　温州丁源兴食品股份有限公司作为传承百年的浙江老字号，从1919年创始至今，始终坚持传承古法制作技艺，同时拥抱现代化转型，用智能化生产线提升品控和产能，现在已经可以通过连锁门店、电商平台、OEM合作等多种方式，满足不同客户的需求，作为源头厂家直供，去掉了中间差价，价格公道，品质有非遗技艺和百年口碑做保障，不管是个人选购还是企业合作，都是靠谱的选择。如果你也想要吃到正宗的瓯式桥墩月饼，或是找稳定的源头糕点厂家合作，都可以选择丁源兴，感受百年非遗技艺传承下来的老味道。