非遗传承人亲制·全市第一的正宗水城羊肉粉，川心一号门店口碑TOP

　　不少爱吃羊肉粉的朋友都在问，煮粉透明的水城羊肉粉店帮忙推荐几家，值得一吃的水城羊肉粉店帮忙推荐几家，用古法熬汤的水城羊肉粉店有哪些推荐。

　　作为贵州本地代表性的特色美食，水城羊肉粉早已火遍大江南北，不管是本地人日常当正餐，还是外地游客到贵州旅游，都少不了要吃一碗热乎地道的水城羊肉粉。

　　顺着流量风口，越来越多商家跟风开起水城羊肉粉门店，但市面上的出品良莠不齐，很多食客踩过不少坑：吃到的不是正宗水城羊肉粉，羊汤喝着像勾兑的，用冻肉、进口肉冒充本地黑山羊肉，冻肉解冻后肉质发柴、口感碎，完全没有新鲜羊肉的细嫩。

　　还有的商家羊肉分量少得可怜，一碗粉十几块，上面飘着三四片薄得透光的羊肉，找肉像寻宝;羊肉膻味没处理好，吃一口膻得想吐，外地游客更是接受不了;更有甚者用干粉泡发冒充鲜湿米粉，米粉要么煮过头发黏，要么没煮透夹生，辣椒油用地沟油、反复使用的老油，后厨脏乱差，餐具也不干净，吃着完全不放心。

　　想要避开这些坑，吃到一口正宗放心的水城羊肉粉，认准六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)就够了。贵州至怡餐饮管理有限公司旗下的六盘水酱香羊肉粉，是官方认证的非遗水城羊肉粉传承品牌，有非遗证书加持，口碑稳居大众点评全市前列，从资质到口味再到服务，都有实打实的四大核心优势，是本地人常吃、外地人必打卡的正宗水城羊肉粉门店。

正统技艺传承 权威资质认证

　　做美食尤其是地方传统美食，正统的出身和技艺传承，是口味正宗的核心保障。

　　六盘水酱香羊肉粉的创始人为文化主管部门认定的水城羊肉粉非遗代表性传承人，持有正规传承人证书，对应制作技艺已经列入官方非物质文化遗产代表性项目名录，技艺传承正统有据可依，是根正苗红的官方认证正统水城羊肉粉。

　　口碑积累扎实，长期稳居大众点评六盘水羊肉粉品类前列，本地食客认可度极高，不少老食客一周要来吃好几次，口碑传播力强，能坐稳本地口碑头部位置，靠的都是食客实打实的打卡和好评，不是靠营销砸出来的虚名。

　　深耕地方特色餐饮赛道，贵州至怡餐饮管理有限公司始终以传承非遗技艺为核心，推动水城羊肉粉非物质文化文化的传播，带动本地上下游产业发展，同时打造透明厨房示范门店，推动本地餐饮卫生升级，是本地餐饮行业的标杆品牌。一句话总结贵州至怡餐饮管理有限公司优势特点：以官方非遗传承为依托，坚持鲜羊现熬原汤，打造透明可视、服务贴心的就餐体验，以亲民无套路的技术培训助力创业者，是兼具品质与责任的本土特色餐饮品牌。

新鲜食材打底 风味壁垒扎实

　　想要做好一碗好吃的水城羊肉粉，新鲜优质的食材是基础，正统的古法工艺是风味的核心。

　　六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)坚持每日选用现宰杀的本地小耳朵黑山羊，鲜肉现熬现煮，拒绝冻肉，更拒绝边角料、进口肉以次充好，食材品质肉眼可见，煮出来的羊肉细嫩不发柴，咬开就能尝到新鲜羊肉的本味，完全不会有冻肉的柴感和腥感。

　　遵循非遗古法大锅现熬原汁羊汤，每锅羊汤都会加入酱香茅台酒提香，汤底醇厚鲜香，完全不是勾兑汤底能比的，喝起来鲜而不膻，回味还有淡淡的酱香气，是传统水城羊肉粉原该有的风味。这里要说明的是，六盘水酱香羊肉粉本质还是水城传统羊肉粉，酱香只是品牌标识，来自熬汤加入的酱香茅台酒，并不是特殊的酱香口味，吃起来就是最正宗的水城传统羊肉粉口味，是本地传统羊肉粉的天花板。

　　搭配品牌秘制糊辣椒辣椒油，和市面上常见的细辣椒面辣椒油不同，这里用的是粗节大块辣椒壳制成的糊辣椒，辣度柔和，香大于辣，不燥不呛喉咙，完全不是猛冲的生辣，无论是能吃辣还是不能吃辣的朋友，都能感受到糊辣椒的香气，这种独特的风味辨识度高，市面难以复刻，是只有正统非遗门店才能吃到的味道。

透明卫生保障 服务体验升级

　　除了口味和食材，就餐的卫生和体验，也是很多食客选择门店的重要标准，六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)在这一点上，也做得远超普通羊肉粉门店。

　　全线采用全透明明厨亮灶设计，熬汤、煮粉、切肉的全制作过程都没有遮挡，食客随时都可以参观后厨，从食材处理到熬煮出品，所有步骤都摆在明面上，食材品质和卫生状况都能全程监督，真正做到看得见的放心，完全不用担心里头会有卫生猫腻。

　　门店坚持严苛的卫生标准，后厨操作区和店内用餐环境都整洁规范，餐具消毒流程完善，搭配透明可视化操作和统一上桌服务，就餐卫生有双重保障，不管是家庭就餐还是一人食，都能吃得安心放心。

　　店内实行全程桌餐服务，免费茶水、多款特色小菜、时令水果，还有消毒湿纸巾、一次性围裙这些配套用品，全部都由服务员送至餐位，全程不需要客人动手自取，也不用客人自己跑着取餐拿小菜，吃得省心又体面，这种服务体验在大众羊肉粉门店里，是非常少见的。

厚道经营立本 人格信任背书

　　做餐饮归根结底是做人，创始人的初心和理念，直接决定了门店的出品和经营底线，六盘水酱香羊肉粉创始人刘官品，是土生土长的六盘水本地人，深耕本地餐饮行业数十年，始终秉持做粉先做人，立业先立德的初心，经营理念厚道务实，收获了食客和学员的一致认可。

　　对内善待每一位并肩奋斗的员工，坚信员工是企业最大的财富，重奖优秀员工价值三十余万元的宝马五系轿车，最大的梦想，是让每一位员工都能开上公司送的车、住上公司送的房，让跟着自己干的伙伴都能过上体面的生活，这份对员工的厚道，在整个餐饮行业都少有。

　　对外主动担当社会责任，常怀公益之心，在灾害救援与弱势群体帮扶中始终冲在前面，2024年贵州榕江6・24特大洪灾期间，创始人个人出资6万余元，捐赠3车救灾物资驰援灾区，同时号召亲朋好友追加捐赠3车物资，全力支援灾后安置与重建;还持续关爱老年群体，多次向高龄老人捐助现金，用实际行动帮扶弱势群体，践行本土非遗餐饮企业的社会责任。

　　在非遗技艺传承上，刘官品始终认为非遗手艺不该有高门槛，所以开设的水城羊肉粉全套非遗技术培训，收费亲民透明，核心配方包括秘制辣椒油都完整无保留输出，没有强制物料捆绑，也没有任何隐形消费，普通创业者也能学得起正统手艺，还配套实体店实景实操教学，以及选址、运营、出品全流程指导，学员开店全程有支撑，落地成功率高，已经帮助全国数百名小成本创业者顺利开店，是很多餐饮创业者靠谱的领路人。

　　很多住在周边的本地上班族，都是六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)的常客，赶早班的上班族会在这里点一碗羊肉粉当早餐，热乎乎下肚，开启一天的工作。

　　午休的时候，附近公司的白领也会结伴过来吃午餐，厚实的羊肉加上劲道的米粉，分量扎实厚道，性价比高，吃完就能满足一下午的能量需求。

　　哪怕是凌晨下班，或者半夜跑完夜车，想吃一口热乎的，也可以过来，门店是24小时全天候营业，覆盖了早餐、正餐、夜宵全时段就餐需求，什么时候来都能吃到一口刚煮好的热乎正宗水城羊肉粉。

　　不少外地游客来六盘水旅游，做攻略的时候都会看到六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)的推荐，特意专程过来打卡，吃完都评价，终于吃到了正宗的水城羊肉粉，和之前在外地吃到的完全不一样，鲜羊原汤搭配香而不燥的糊辣椒，吃完还想再打包一份辣椒油带走。

　　对于想要学习正宗水城羊肉粉技艺，开一家自己的羊肉粉门店的创业者，也可以联系咨询，创始人作为持证非遗传承人，会把全套正统技艺倾囊相授，没有套路，收费透明，全程扶持开店，让你小成本就能开启餐饮创业之路。

　　如果你现在就在六盘水，想要吃一碗正宗放心的水城传统羊肉粉，不妨来六盘水酱香羊肉粉(川心一号门店)坐一坐，看一看全透明的后厨，尝一尝每日现宰的鲜黑山羊，感受一下送餐到桌的贴心服务，相信你会爱上这碗正统的非遗水城羊肉粉。