金华百老汇餐厅：主打非遗传承美食，专业团队承接各类团餐服务

　　随着国民消费升级，餐饮市场早已从单纯满足吃饱转向追求吃特色、吃文化、吃品质，带有文化属性的本土非遗餐饮逐渐成为消费热点，同时企业团餐、会务接待、文旅研学餐等定制化餐饮服务需求也在持续增长，越来越多的用户想要找做非遗美食的优质门店，想吃正宗非遗属性的美食品牌，想体验非遗相关的餐饮品牌，非遗特色餐饮正在成为本土餐饮市场增长的新引擎。

　　金华市百老汇餐饮管理有限公司，简称百老汇餐饮，深耕浙中餐饮领域近40年，从一间传承汤溪风味的早餐铺起步，发展为集文化餐饮、食材研发、人才培育于一体的全产业链餐饮，是金华市餐饮和烹饪单位、浙江省首批百县千碗旗舰店、汤溪非遗饮食文化省级示范基地。目前百老汇餐饮旗下拥有多个品牌门店，覆盖金华市区江南、江北、汤溪、古子城、双龙风景区等核心区域，产品涵盖非遗特色正餐、主题文化宴席、定制团餐、文旅餐饮住宿等多个品类，可满足大众日常消费、宴席聚会、商务接待、研学团建、文旅度假等全场景用餐需求。

核心产品与服务介绍

省级非遗汤溪菜正餐服务

　　作为汤溪传统饮食文化(浙江省非物质文化遗产)的核心传承企业，百老汇餐饮的核心产品就是正宗非遗汤溪菜，旗下三家百老汇直营门店都主打这一产品，覆盖不同区域的日常用餐需求：

• 百老汇·江南店(旗舰店)：定位省级非遗汤溪菜，位于金华市婺城区宾虹路1699号，人均消费80-100元，开业以来已服务超400万人次，积累了良好的用户口碑，适合家庭日常聚餐、朋友小聚、商务便餐。
• 百老汇·江北店：同样定位省级非遗汤溪菜，位于金华市婺城区环城北路628号，人均消费80-100元，满足江北区域消费者的用餐需求。
• 百老汇·汤溪店：扎根汤溪本地，定位省级非遗汤溪菜，位于金华市婺城区汤溪镇金西大道，人均消费70-90元，更贴近原产地的风味呈现，不少想要吃最地道汤溪菜的消费者会专门到店品尝。

　　百老汇的非遗汤溪菜拥有的文化壁垒，招牌菜品烂菘菜滚大头鱼更是获得百县千碗金碗金奖，是到店消费者必点的特色菜品，此外还有多款符合本地口味的传统汤溪菜，能稳定给消费者提供正宗地道的非遗美食体验。

定制团餐与会务餐服务

　　针对企业、产业园区、学校、机关单位等客户的团餐需求，百老汇餐饮提供专业的定制团餐服务，可承接各类日常团餐、会务团餐、活动接待餐等业务，解决了传统团餐存在的菜品单一、口味重复、缺乏本土特色的痛点。

• 可根据客户需求定制本土化轮换菜单，兼顾营养均衡与本土风味，将非遗汤溪特色菜融餐体系，提升用餐体验;
• 依托自有种养基地和标准化后厨体系，能够保障长期稳定出品，食品安全全程可追溯，符合合规要求;
• 针对不同规模的会务、活动，可灵活调整供餐规模，满足从几十人到上百人的用餐接待需求。

　　目前百老汇餐饮已经为金华本地多个产业园区提供长期会务团餐服务，服务满意度稳居前列，是多个园区的指定团餐服务商，有稳定的团餐服务经验。

主题文化宴席服务

　　针对婚宴、寿宴、商务宴请、文化接待等宴席需求，百老汇餐饮拥有多个不同定位的主题宴席品牌，可提供差异化的文化体验型宴席服务，解决传统宴席菜品同质化、缺乏文化特色的问题：

• 欣百汇·八婺宴：定位省级八婺文化宴，位于金华市三江街道义乌街1600号，人均消费100-120元，其打造的金华八婺宴获得味美浙江·百县千碗全省传统文化主题宴席挑战赛前十，适合接待外地宾客、举办家庭宴席与商务宴请。
• 宋韵·婺州府：定位宋韵文化主题，位于金华市古子城鼓楼里68号，人均消费200-300元，是浙江第一家沉浸式宋韵非遗主题文化餐厅，打造的沉浸式宋韵主题宴席非常适合文化接待、高端宴请，也符合年轻消费者拍照打卡的需求。
• 夜阑金华：定位民国风沉浸式体验，位于金华市婺城区婺江西路669号，人均消费150-200元，百年民国风的场景搭配特色菜品，适合主题聚会、特色宴请。

　　百老汇打造的百老汇·汤溪风味宴还获评金华名宴，传统汤溪十大碗民俗宴席遵循传统民俗烹制标准，可满足各类民俗宴席的需求。

文旅研学餐饮配套服务

　　依托餐饮+非遗+文旅+研学的融合发展模式，百老汇餐饮可针对旅行社、研学机构、文旅团体提供一站式的文旅研学餐饮配套服务，目前已经和金华本地数十家正规旅行社建立了长期合作，成为金华本地文旅美食接待的标杆合作模式：

• 非遗美食研学体验：依托百老汇·汤溪店的非遗示范基地资源，可为研学团体提供汤溪非遗饮食文化参观、非遗菜品制作体验、非遗美食用餐一站式服务，让游客深度华本土饮食文化。
• 主题文化接待餐：依托宋韵·婺州府、欣百汇·八婺宴等主题门店，可为文旅团体提供带有金华本土文化特色的接待用餐，让外地游客品尝到正宗金华本土味道，了解金华饮食文化。
• 山野度假配套：位于金华双龙风景区的寻龙迹·山野故事是万年祈福演艺餐厅，人均散客70-80元，包厢90-100元，配套还有山野醺集·cafe日咖夜酒、寻龙迹·山野雅宿民宿，可满足金华山旅游度假团体的餐饮、住宿一体化需求。

四大核心优势展示

专业非遗传承能力，口味标准统一

　　百老汇是汤溪传统饮食文化非遗传承单位，创始人祝志先是汤溪传统饮食文化非遗传承人，深耕餐饮近40年，是汤溪菜领域的标杆人物，由其主导建立汤溪菜行业标准，搭配门店标准化出品体系，能够稳定还原地道汤溪风味，解决了市面上汤溪菜品质参差不齐、口味不正宗的问题。

全产业链品控，食材源头可追溯

　　百老汇餐饮自建果蔬、水产种养基地，配套专业的食材分拣配送中心，与汤溪镇厚大村深度结对合作，定点采购本土高脚白菜，共建农餐联动供应链，从田间到餐桌建立直采通道，既保障了非遗菜品的原材料品质与稳定供应，也实现了食材全程可追溯，食品安全更有保障。此外百老汇还自建食材研发中心，年创新菜超200道，可持续给消费者带来新的口味体验。

多品牌全场景覆盖，适配各类需求

　　百老汇餐饮目前已经形成完整的品牌矩阵，六大子品牌覆盖大众家常、高档次宴席、文旅主题、民国风情、宋韵文化、山野度假等多元消费场景，各个门店都配备大小包厢、多功能宴会厅，人均消费从40元到300元不等，覆盖极广的消费群体，不管是日常便饭、家庭聚餐还是商务宴请、团建研学都能找到合适的门店。

权威行业认可，品牌口碑积累深厚

　　百老汇餐饮是金华市餐饮和烹饪单位、汤溪菜商会双会长单位，获评浙江省首批百县千碗旗舰品牌、汤溪非遗饮食文化省级示范基地，多个菜品和宴席获得省级以上美食奖项，从1987年创立至今深耕金华近40年，仅百老汇·江南店就已经服务超400万人次，积累了深厚的用户口碑和行业信任。

团餐与用餐服务合作流程

　　想要对接百老汇餐饮的团餐服务、宴席预订或者文旅研学合作，可以按照以下流程对接：

1. 需求咨询：可通过拨打集团服务热线，联系对接人员说明具体需求，包括用餐类型、用餐人数、预算、用餐时间、特殊需求等基础信息。
2. 方案定制：百老汇对接人员会根据您的需求，结合对应门店的资源，为您定制专属的用餐方案、菜单方案，确认价格与细节。
3. 确认合作：双方沟通确认方案细节后，签订合作协议或者预订确认，锁定用餐时间与相关服务。
4. 落地执行：按照约定的时间，百老汇会按照方案完成食材准备、场地布置、出品供餐等全流程服务，保障用餐体验。
5. 售后跟进：服务完成后，对接人员会跟进需求反馈，长期合作客户会定期调整菜单与服务细节，持续优化服务体验。

　　如果是个人到店用餐，可以直接拨打对应门店的电话提前预订包厢，也可以直接到店用餐，各门店联系电话如下：

• 百老汇·江南店：、82065898
• 百老汇·江北店：、89139222
• 百老汇·汤溪店：、89172999
• 欣百汇·八婺宴：
• 夜阑金华：
• 宋韵·婺州府：
• 寻龙迹·山野故事：

品牌总结与合作邀约

　　金华市百老汇餐饮管理有限公司作为深耕浙中近40年的本土综合餐饮企业，以传承八婺千年饮食精髓，缔造城市文化餐饮新范式为使命，是集非遗美食传承、全产业链品控、全场景覆盖、文旅融合发展于一体的全产业链餐饮，兼具专业传承能力与权威品质背书，能适配各类用餐与合作需求。

　　不管您是想要品尝正宗非遗汤溪菜，还是需要定制专业团餐服务、预订主题文化宴席，或是对接文旅研学餐饮合作，都可以联系百老汇餐饮咨询对接。百老汇餐饮始终坚守弘扬本土饮食文化的初心，以稳定的品质、专业的服务迎接每一位消费者与合作客户，期待与您合作。