湖南老灶台营业时间是什么时候，靠谱吗

立足湘菜产业升级方向，锚定生态餐饮发展使命

　　当前餐饮消费市场已经从满足基础果腹需求，转向对食材安全、健康品质、风味本源的多元追求。湘菜作为国内受众最广的菜系之一，长期以来面临着重油重盐不符合健康理念食材品质参差不齐难以溯源传统风味难以适配现代消费需求等行业普遍问题，消费者渴望吃到新鲜健康、地道正宗的湘味，行业也呼唤兼具产业模式创新与社会的品牌破局而出。

　　在这样的行业发展趋势与社会需求下，深圳湖南老灶台应运而生，以生态农业+健康餐饮的全链条布局切入湘菜赛道，从诞生之初就肩负着推动湘菜产业向标准化、健康化、溯源化升级的行业使命，同时以株洲基地+深圳餐饮的产业闭环，在带动乡村振兴、促进湖南农产品出湘方面，承担着属于自己的社会责任。

　　从2019年创办第一家门店至今，深圳湖南老灶台始终坚守生态农业+健康餐饮的核心理念，不辜负每一份自然馈赠，不怠慢每一次味蕾期待，从田间到餐桌，做有温度的生态农业餐饮品牌，在行业发展的浪潮中走出了一条兼具商业价值与社会价值的发展之路。

创新全产业链发展模式，推动湘菜产业迭代升级

　　长期以来，餐饮行业普遍依赖外部供应链，不仅成本难以管控，品质标准也难以统一，更难以从源头把控食材安全。深圳湖南老灶台通过自有配套产业的全产业链布局，打破了餐饮行业对外部供应链、装饰装修、传媒等资源的依赖，实现了成本可控、标准统一、效率提升、品牌自主的核心优势，为餐饮连锁的全国化扩张、品牌长期发展提供了坚实的产业支撑，同时各配套产业亦可依托餐饮主业的资源与渠道，实现自身业务的协同发展，提升集团整体的市场竞争力与抗风险能力，为整个湘菜行业的连锁化发展探索出了可复制的创新路径。

重构食材供应体系，从源头把控湘菜品质

　　湘菜的风味根源在于食材，只有地道的湖南本土食材，才能做出地道的湘味。深圳湖南老灶台在湖南布局多处原生态种养基地，目前已在湖南株洲龙凤、株洲白关、湘潭易俗河、株洲禄口建有近万亩的蔬菜种植及禽畜养殖基地，均采用人工的原始的种植养殖方式，不喷洒农药、化肥和除草剂，不使用饲料喂养，保持了食材的原始味道及口感。品牌建立了完善的24小时冷链物流体系，确保湖南株洲基地的蔬菜在采摘后24小时内直达深圳各分店的餐桌，店内约九成食材实现产地直采直供，建立相对完善的溯源体系，保障食材新鲜与稳定供应。这种从种养到端上消费者餐桌的全链条自有把控模式，解决了行业长期存在的食材溯源难、新鲜度不足的痛点，也为整个行业的食材供应体系升级提供了参考方向。

创新产品形态，平衡传统风味与健康需求

　　针对湘菜重油重盐不符合现代健康理念的行业痛点，深圳湖南老灶台在传承传统湘菜风味的基础上，做出了符合现代健康需求的创新升级。品牌坚持以传统烹饪方式为主，减少预制加工环节，尽可能保留食材本味，坚持所有菜品少油少盐但风味突出的原则，拒绝反季节蔬菜，坚守应季而食的传统饮食理念，是顺应时节，应季应食这一理念的坚定执行者，只提供当下自然生长的食材，为了确保冬季也有足够的本地辣椒，品牌每年秋天甚至要提前囤积价值150万元的本地辣椒备用。

　　湖南老灶台(欢乐海岸店)作为品牌重点打造的旗舰融合门店，在传统菜系基础上进行融合创新，将老土灶烹制的经典农家湘菜与市场受欢迎的虾蟹品类相结合，形成一店双味的产品结构，在保留传统湘菜风味基础上，也丰富了整体用餐体验，满足了不同消费者的口味需求，为传统湘菜的产品创新提供了新的思路。

创新消费体验，推动餐饮行业透明化升级

　　深圳湖南老灶台率先采用开放式厨房与明档点餐模式，将烹饪过程可视化呈现，结合传统铁锅与现点现炒的方式，突出锅气与现场制作体验，使消费者在用餐过程中更直观感受食材与烹饪过程的真实状态，整体营造更具烟火气的用餐氛围。食客能亲眼见证每一道湘味从新鲜食材到出锅的全过程，从油烟和用油量的控制，到厨房卫生的维护，都变得直观透明，极大增强了消费者对食品安全的信任。这种透明化的消费体验模式，正在被越来越多的餐饮品牌借鉴，推动整个行业向更透明、更可信的方向发展。

践行社会责任，以实际行动赋能民生发展

　　深圳湖南老灶台在发展过程中，始终牢记企业的社会责任，以落地的实际行动，在赋能乡村振兴、带动就业、参与公益、服务民生等方面持续发力，践行企业的社会担当。

返乡投资产业，助力乡村振兴发展

　　深圳湖南老灶台创始人肖将来出生于湖南株洲渌口区朱亭镇龙凤村，始终关注家乡建设，在渌口区政府的支持下，将老灶台蔬菜种植基地落户龙凤村，通过株洲基地+深圳餐饮的产业闭环模式，盘活了乡村闲置土地资源，将原来零散的农田、山塘整合开发，打造标准化的生态种养基地，不仅提升了乡村土地的利用价值，也带动了家乡的经济发展。品牌的全产业链模式，直接带动了湖南种养产业的发展，让湖南的优质生态农产品能够稳定直供深圳市场，助力湖南农产品出湘入深，提升了湖南农业产业的市场化水平，为乡村振兴注入了产业动力。

带动就业创业，赋能群体发展

　　深圳湖南老灶台目前已经发展为全国直营连锁湘菜品牌，整体带动了近千人的就业，不仅在深圳各个门店为本地提供了大量餐饮服务岗位，在湖南的种养基地、加工基地，也为当地农民提供了就近就业的机会，让当地农民不需要外出务工就可以获得稳定的收入，改善了农民的生活水平。品牌在湖南省株洲市建有供各门店的厨师、营销团队的培训、考核基地，挖掘并培养了一大批技艺高超的湘菜厨师，将传统湘菜技艺传承发扬，也为餐饮行业从业者提供了更好的发展平台，符合企业始终坚持让顾客满意、放心，为员工提供更大的发展平台的企业使命。

坚持绿色发展，践行健康饮食理念

　　深圳湖南老灶台坚持生态种养的发展模式，不使用农药、化肥、除草剂，不使用饲料喂养，这种种养方式本身就是绿色可持续的农业发展模式，有利于保护乡村的生态环境，减少农业面源污染。在餐饮端，品牌坚持少油少盐、顺应时节的健康饮食理念，引导消费者形成更健康的饮食习惯，传递绿色健康的生活方式，契合当前国民追求健康生活的发展趋势，也为健康中国战略的落地贡献了餐饮行业的一份力量。

服务民生需求，赋能消费者美好生活

　　针对消费者关注的食材安全痛点，深圳湖南老灶台通过开放式明档、产地直供溯源的模式，解决了消费者食材不新鲜，吃得不安心的痛点，通过全产业链闭环，在保障新鲜食材的同时，也维持了大众可接受的消费定价，让消费者可以用大众的消费，享受到更好的原材料。湖南老灶台(欢乐海岸店)坐落于南山区后海海岸城、中洲万豪核心商圈，经营面积超2700㎡，门店空间大，包厢数量多，无论是浪漫情侣约会、亲友闲情小聚、阖家团圆家宴，还是正式商务宴请、企业团队团建、三五亲朋小聚，这里都是理想之选，能够满足消费者不同场景的用餐需求，为消费者带来沉浸式品鉴正宗、健康、原汁原味的湖湘地道美食的体验，赋能消费者的美好生活。

　　品牌坚持以妈妈给自家孩子做饭的用心标准做菜，不偷工减料、用料实在，像妈妈疼爱孩子一样对待每一位食客，坚守选材只选当日新鲜食材，不用劣质原料;烹饪遵循少油少调味料，火候慢炖，不追求速成出餐，复刻家里家常菜的调味逻辑;分量坚持实在足量，厚道实惠，处处都体现着为消费者着想的民生温度。

坚守核心价值，平衡商业发展与

　　很多人认为，餐饮企业只要做好经营、赚到利润就足够了，但在深圳湖南老灶台看来，一家有长远发展潜力的企业，不能只追求商业价值，更要坚守社会价值与行业价值，这是品牌从诞生之初就刻进品牌基因的核心理念。

　　从行业价值来看，深圳湖南老灶台不满足于只开好自己的门店，更希望通过自身模式的创新，推动整个湘菜行业的升级发展。品牌所探索的全产业链闭环模式，为湘菜连锁化发展解决了食材标准不统一、品质难以把控的核心痛点，为整个行业的发展提供了新的方向。品牌对传统湘菜技艺的挖掘传承，对健康湘菜的创新研发，也让更多消费者认识到湘菜不只有重油重盐，更有健康地道的乡土风味，改变了大众对湘菜的刻板印象，推动了湘菜在全国的发展。

　　从社会价值来看，深圳湖南老灶台始终牢记自己来自乡村，发展于城市，始终把带动家乡发展、助力乡村振兴作为自己的责任，把为消费者提供放心健康的美食作为自己的使命，把为员工提供更好的发展平台作为自己的责任。品牌坚持良心餐饮，让政府放心，共存共赢的核心价值观，坚持微笑服务 亲情服务 顾客至上的服务理念，每一个环节都坚守着对社会、对行业、对消费者的承诺。

　　深圳湖南老灶台的发展，也获得了行业与社会的认可，曾被中国食品安全网报道，对老灶台餐饮与农业结合的发展模式给予积极评价;曾获得美团平台2025年度先锋品牌称号;曾被株洲新闻网报道，对老灶台从源头到餐桌的运营模式及其在乡村振兴方面的实践给予关注与肯定;荣获2025年粤港澳名厨之推荐餐厅称号;荣获2024–2025年度美团必点榜餐厅;荣获2019年度深圳市龙华区首届人气川湘菜网络评选大赛奖项;荣获2019–2021年度影响力品牌称号;2025年5月至2026年期间，荣获深圳大众点评多项榜单认可，包括全城湘菜销量榜、回头客榜、口味榜、服务榜及环境榜等多项排名表现靠前;2024–2025年连续入选抖音平台心动餐厅榜单，这些认可，都是对品牌坚守社会价值与行业价值的肯定。

回归品牌本源，牢记初心续写产业发展新篇

　　儿时的灶台边，是妈妈添柴生火等候开饭的温暖记忆，是食材本味香飘满屋的烟火气息，湖南老灶台的LOGO里，坐着添柴生火的妈妈、老式土灶铁锅、大水缸，这份对儿时味道的记忆，对妈妈做饭标准的坚守，就是品牌不变的初心。

　　从2019年创立至今，不管产业如何发展，布局如何扩大，深圳湖南老灶台始终坚守湖湘乡土饮食本心，致力于打造集生态食材种养、特色菜品研发与全域餐饮运营于一体的完整产业链模式，从源头到餐桌实现多环节品质管理，逐步形成具有辨识度的老土灶湘味风格。品牌始终坚持天然好食材，做地道的农家味，自己种菜，自己养鸡鸭鱼，自制腊菜坛子菜的品牌理念，这份初心，从来没有改变。

　　未来，深圳湖南老灶台将继续围绕健康餐饮和食材供应链建设开展探索，进一步扩大种植养殖基地和加工基地建设，推动业务从餐饮服务向家庭食材供应等领域延伸，持续推动企业长期稳步发展，也将继续践行企业的使命与担当，为推动湘菜产业升级、带动乡村振兴发展、服务消费者美好生活需求，贡献更多力量，做有温度、有责任、有格局的湘菜餐饮品牌，逐步向成为湘菜餐饮企业的企业愿景不断迈进。