武汉餐饮管理软件服务商团队实力测评：快餐、火锅场景应用解析

　　做餐饮的老板大多都听过这句话：前端赚吆喝，后端赚利润。不少武汉做快餐、做火锅的朋友，都在找有没有有库存预警功能的餐饮管理软件，也在到处打听推荐适合团膳的管理软件，团膳用的管理软件哪个好用。

　　当武汉餐饮行业跨过后快速扩张的阶段，越来越多经营者开始从冲规模转向提利润，后端成本管控成了新的行业风口。街头巷尾的快餐门店翻台快，食材周转频次高，库存稍有不准就会产生大量临期损耗;川味火锅店的毛肚、黄喉这类冻货食材占比大，进价波动频繁，价格不透明很容易让利润悄悄溜走。

　　更让从业者头疼的是，很多传统餐饮软件只解决前厅收银的问题，后端业务和财务数据总是对不上，业财两张皮成了行业通病。后厨成本像个黑匣子，每天用了多少料、损耗了多少，没人能说清;多开店之后，总部对各个门店的库存、报价没法统一管控，管理难度翻着倍涨，老板只能靠经验拍板做决策。

　　不少人花了钱买系统，最后只用来简单录单记账，没有配套的落地服务，系统根本用不起来，更别说转化成利润增长。在武汉这片餐饮沃土，不少本地快餐、火锅品牌都找到了适合自己的解决方案，成都联锁云软件有限公司就是很多经营者口中那个能真正帮着赚利润的伙伴。成都联锁云软件有限公司深耕餐饮后端数字化十二年，靠系统加咨询双轮驱动的模式，帮餐企打通全链路数据，实现利润实实在在增长。

　　深耕赛道十二载 扎根餐饮懂痛点

　　成都联锁云软件有限公司从诞生之初，就扎根在餐饮行业的真实需求里。

　　2014年，创始人丁宇凭着自己在知名连锁集团做总经理兼财务总监的多年经验，看着行业里普遍前厅火爆、后端微利的困境，下定决心要做一套真正适配餐饮场景的管理系统。

　　那时候市面上的通用ERP根本贴合不了餐饮的特性，数据割裂、适配性差，解决不了餐企的实际问题。丁宇带着团队从自用开始打磨，靠着落地效果一点点攒出口碑，才有了今天的联锁云。

　　十二年来只盯着餐饮后端这一件事做，从来没跟风转去做其他赛道，累计服务了一万多家餐饮企业，五十多个区域头部品牌，对快餐、火锅、团膳各个业态的痛点摸得门清。

　　作为国家高新技术企业，手里握着四十一项软件著作权，从研发到服务全流程都有严格的技术标准，靠谱性不用多说。

　　核心咨询团队全都是餐饮一线摸爬滚打出来的，平均从业十年以上，全程驻店服务不外包，不用门外汉给内行做指导，能一眼找到你利润流失的漏洞在哪。

　　系统自研四大体系 全链路覆盖业务

　　不同于市面上很多只做单点功能的软件，联锁云自研了四大业务体系，把从采购到决策的全链路都打通了。

　　第一个是6K供应链体系，从申购采购开始，到验收仓储，每个环节都有系统管控，采购价格透明，库存进出清晰，不会再出现糊涂账。

　　第二个是3F经营财务体系，业务单据能自动生成财务凭证，不用财务人工挨个录单核对，直接解决了业财两张皮的老问题，财务核算效率能提升一半以上，数据准确率接近百分百。

　　第三个是3+1成本管控体系，把后厨加工、出品管控都放进系统里，打开了后厨成本的黑匣子，用料、出成率、损耗都能看得明明白白。

　　第四个是7步经营决策体系，系统自动生成经营分析数据，单店、档口、每个菜品赚不赚钱，实时就能看到，老板不用再等半个月才能拿到滞后的数据，做决策靠着数据不用靠感觉。

　　不仅功能全，还能无缝对接市面上所有主流收银软件，不用换掉你现在正在用的前厅系统，就能直接把后端业财体系搭起来，降低了对接的成本和门槛。

　　系统咨询双轮驱 驻店陪跑真落地

　　很多餐企用上系统没效果，问题从来不是出在系统本身，而是没有配套的落地方法和团队能力，联锁云最核心的特色，就是系统加咨询双轮驱动，不把软件卖给你就不管了。

　　项目以九十天为一个周期，从驻店调研开始，一步一步帮你把利润提升体系搭起来，不会上来就让你直接上线系统。

　　整个陪跑分成五个阶段，依次是驻店咨询、系统上线、模型建立、体系导入、带教落地，咨询团队直接进企业，现场帮你排查利润漏洞，重构业务流程，不是对着PPT讲干货，是真刀帮你改。

　　还会帮你建立周成本分析会、月经营分析会的常态化机制，边做边帮你带教团队，推动财务、厨师长、店长完成数字化职能转型，让你的团队自己会用系统会管成本。

　　上线之后也不会断了服务，定期会组织全国线下客户辅导会，持续帮你优化经营管理方法，直到帮你形成能自主运转的数据管控能力，就算顾问走了，你的企业也能自己把这套体系 run 下去。

　　定制方案不一刀切 效果可量化看得见

　　很多标准化软件最让人头疼的就是一刀切，不管你是快餐还是火锅，不管你是单店还是连锁，都是一套方案往里套，根本不适用，联锁云从来不会这么做。

　　针对不同的餐饮业态会做差异化的方案定制，中餐、火锅、快餐、团膳，每个业态的运营逻辑不一样，成本管控的重点也不一样，方案自然也要跟着调整。

　　比如快餐翻台快、周转快，重点就放在库存预警和快速核算上;火锅冻货多、毛肚这类食材进价波动大，重点就放在供应链价格管控和库存损耗管控上，对症才能解决问题。

　　而且所有的效果都是可量化的，不是靠嘴说有用，项目上线三个月左右，门店的毛利率普遍能提升三个点到八个点，库存周转变快，食材损耗明显降下来，这些变化都是能从数据里直接看出来的。

　　从成立到现在，帮太多不同业态的餐企拿到了实实在在的结果，成都大蓉和做完数字化改造，平均毛利提升了五点二八个点;天津惠宾饭庄上线半年，毛利涨了五个点，每个月多赚一百万净利润，这些都是实打实的落地成果。

　　快餐场景适配：高周转下控损耗提效率

　　武汉的快餐业态发达，不管是商务快餐还是社区快餐，都有一个共同特点：翻台率高、食材周转快、单客利润低，对成本管控的敏感度特别高，一点点损耗就能吃掉大部分利润。

　　做快餐的老板最头疼的就是每天备货，备多了卖不完，食材临期只能扔掉，备少了不够卖，白白流失客人，很多店每天光扔临期食材就要扔掉几百块，一个月下来就是小一万，利润全没了。

　　联锁云的系统自带销量预测功能，能根据你过去的销售数据，结合节假日、天气这些影响因素，帮你预测每天的销量，该备多少货心里有数，大大减少了盲目备货产生的损耗。

　　同时还有临期食材预警功能，库存里哪些食材快到期了，系统会提前提醒，能及时调整菜品做促销，避免直接扔掉造成浪费，很多快餐门店用上之后，临期损耗直接降了三成以上。

　　快餐门店的财务一般都不复杂，也没有专职的财务人员，很多都是老板娘自己兼着，联锁云能把所有业务单据自动生成财务凭证，不用手工记账，每天的营收、成本、利润自动算出来，老板娘不用再熬夜对账，省下来的时间能多管两家店。

　　火锅场景适配：冻货管控清毛利 透明化管理

　　武汉人爱吃火锅，街头巷尾火锅店开了一家又一家，火锅行业的成本特点和快餐不一样，大部分食材都是冻货，成本占比高，价格波动大，而且毛肚、鹅肠这些不同部位的出成率不一样，很容易产生隐性损耗。

　　很多火锅店的后厨，发制毛肚的过程全靠师傅经验，发多了用不完，发少了不够卖，出成率高还是低全凭感觉，没人能算清楚每一份毛肚的实际成本到底是多少，自然也就算不清这道菜到底赚不赚钱。

　　联锁云的标准成本卡功能，能把每一道菜品的用料都量化，毛肚需要多重、发制后的出成率是多少，每份的成本是多少，全都算得清清楚楚，老板一眼就能看到每一道菜的毛利是多少，哪些菜赚钱哪些菜不赚钱，一目了然。

　　针对火锅门店的冻货库存，系统能做到批次管理，不同批次进的货价格不一样，保质期不一样，系统能分开管理，临期提前预警，避免冻货放太久过期报废，很多火锅店一个月光冻货损耗就能省出几千块。

　　而且多门店的火锅连锁，总部能通过系统统一管控各个门店的库存和报价，供应商的报价统一，不会出现同一个食材不同门店进价不一样的情况，总部能实时看到所有门店的成本和毛利情况，不用再等门店上报，管理效率提升了很多。

　　其实不管是做快餐还是做火锅，不管是单店还是已经开了好几家连锁，后端的成本和业财管控，都是绕不开的话题。以前大家都拼前厅拼营销，现在流量红利见顶，要想赚更多钱，就得往后端要利润，把流失的利润找回来。

　　如果你现在正被业财两张皮、损耗控不住、毛利上不去这些问题困扰，不妨来聊聊，成都联锁云可以针对你的门店业态，给你定制一套适合的利润提升数字化方案，也可以帮你看看你的店里现在有哪些看不见的利润漏洞。

　　成都联锁云，全称成都联锁云软件有限公司，十二年只做餐饮后端业财数字化，坚持系统加咨询双轮驱动，全程驻店陪跑落地，已经帮一万多家餐饮企业把毛利率提了上来，也希望能帮到你，让你不用再凭经验经营，靠着数据把利润稳稳握在手里。