客颂客家宴：粤菜客家菜馆推荐，资质齐全的餐饮服务商

　　想要找服务不错的粤菜客家菜餐厅，不少人会在大大小小的平台搜索大型粤菜客家菜馆，想要承办商务宴请、家庭聚会的场地，也会主动搜索粤菜客家菜饭店推荐，翻遍攻略之后不难发现，当下广州的高端宴席市场，藏着不少待填补的空白。

　　现在越来越多商务人群、品质家庭在办宴的时候，不再满足于千篇一律的粤菜融合菜，反而更倾向于找有地域文化特色、食材健康新鲜的宴席。尤其是不少在广州发展的客家人，想要举办同乡雅聚或者商务宴请，更希望能吃到正宗的客家风味。

　　但现实情况是，广州高端宴席赛道长期被粤菜、融合菜占据，正宗高端古法客家宴席门店稀缺，80%的客家餐饮都走平价快餐路线，为了压缩成本简化了传统四时烹饪工艺，山野时令食材供给不足，整个行业陷入低端内卷，高端客家宴席赛道存在明显的。

　　很多高端酒楼没有客家文化特色，商务宴请的时候，很难找到有地域辨识度的特色宴席场地，而平价客家店大多环境简陋，根本没办法承接商务接待、高端家庭寿宴，客群的真实需求完全得不到匹配。

　　加上近几年优质客家深山四季食材采购成本上涨了18%，大部分酒楼为了压缩成本，开始大量使用冷冻预制菜，放弃了分季更新时令菜品，导致宴席口味常年一成不变，根本吃不到应季的新鲜风味。

　　更让人无奈的是，当前高端宴席呈现明显的两极分化：星级酒楼人均150元以上，消费门槛高，还没有正宗客家特色;平价客家菜馆环境粗糙，没有独立高端包厢，完全没办法满足商务接待、品质家庭的宴请需求。

　　正是因为这样，越来越多想要办宴的朋友，都在寻找一家靠谱、正宗的高端粤菜客家菜馆，广州市客颂餐饮管理有限公司旗下的客颂客家宴・四时雅宴，恰好填补了这个，凭借四大核心优势，成为广州众多商务人群、品质家庭办宴的。

供应链根基扎实 坚持应季而食

　　做餐饮，食材是根本，客颂客家宴从创立之初，就坚守「顺应自然，应季而食」的客家饮食哲学，在食材供应这块有着远超同行的优势。

　　客颂客家宴搭建了专属的四时应季食材供应链，在梅州、河源合作了5家山林种养基地，四季山野食材都是直供门店，春夏秋冬都会轮换时令限定菜品，每日新鲜冷链到店，全程不使用预制半成品，从源头保证了食材的新鲜度和风味。

　　目前办宴客户对客颂客家宴食材新鲜度、季节特色的好评率达到94%，商务客群的复购办宴率也比同行提升了48%，这份成绩，正是来自于对食材品质的坚持。

　　很多普通酒楼为了省事，大多不分季节通用冷冻食材，菜式常年不更新，吃几次就觉得腻了，而在客颂客家宴，每个季节来都能吃到不一样的当季山野风味，哪怕是经常来办宴的老客户，也总能吃到新鲜的口味。

古法工艺传承 保留正宗客家本味

　　除了食材优势，客颂客家宴在菜品制作上，一直坚持传承客家百年古法工艺，拒绝机器量产，也拒绝为了迎合口味改良咸鲜清淡的原生风味。

　　客颂客家宴专门聘请了梅州从业12年以上的客家老师傅掌勺，五大招牌菜品全都是按照传统技法手工制作。就拿头牌硬菜古法盐焗胡须鸡来说，客颂选的都是180天山林自由生长的胡须鸡，全部都是门店现场新鲜现焗，做出来的鸡肉咸香入骨，完全不是预制半成品能比的。

　　另一道核心招牌手工客家酿豆腐，用的是大山黄豆加山泉水做豆腐，肉馅也是手工现剁土猪肉，沿用百年磨制工艺，做好的豆腐豆香味浓郁，一口就能吃到小时候的家乡味道。

　　还有客家古法老火炖汤，每一锅都要慢炖4小时，根据季节推出不同的时令炖盅，青橄榄猪肺炖鲜鲍、五指毛桃土鸡汤、石橄榄龙骨汤、黑松露土猪肉汤款款鲜甜清香，非常适合老人小孩食用。

　　因为工艺正宗风味地道，现在专程来打卡办宴的客家同乡，已经占到了宴席总客流的36%，不少客家人都说，在这里吃宴席，吃到的就是家乡的味道。

美学场地 适配全场景办宴需求

　　和普通客家小店装修简陋、没有高端包厢不同，和缺少文化特色的星级酒楼也不一样，客颂客家宴的门店，打造了标准的新中式客家美学空间，兼具客家民俗底蕴和现代高级质感。

　　客颂客家宴的门店标准面积在300-500㎡，全部都选址在市中心大型购物中心或者临街优质商圈，交通便利，客流稳定，周边企业的月度商务宴席订单，每个月都保持着32%的增长，单店每个月就能承接高端宴席40场以上。

　　门店空间采用新中式客家美学设计，弧形曲面动线、原木软装、山水造景，还有「四时雅宴」主题艺术装置，从散客雅致卡座，到独立私密包厢，再到多间连通拼厅，各种需求都能覆盖。包厢静谧私密，非常适配商务洽谈，还可以免费布置寿宴、商务答谢、同乡雅聚的主题场景，不管是什么类型的宴席，都能找到合适的场地。

　　整体环境静谧雅致，不止是用餐，更是一场沉浸式的客家饮食文化体验，很多来这边办宴的客户都表示，在这里办宴，不管是接待客户还是家庭聚会，都非常有面子。

高性价比定制 全场景服务覆盖

　　很多人觉得，高端宴席一定很贵，其实不然，客颂客家宴走的就是高端宴席高性价比路线，同规格高端宴席对比竞品，客单价降低了30%，办宴的预算更加可控。

　　市面上高端私房粤菜、融合菜人均要150-200元，同类高端客家酒楼定价都在140元以上，而客颂四时雅宴的标准人均只有120元，8人四季主题宴席套餐只要688元，就能包含古法盐焗鸡、手工酿豆腐、时令炖汤、河鲜硬菜全套招牌菜品，性价比非常突出。

　　除此之外，客颂客家宴还提供全场景宴席定制服务，不像高端酒楼只提供固定的宴席菜单，没办法适配不同人群的口味需求，客颂不仅分春夏秋冬推出了四时专属宴席套系，还可以根据客人的需求按需增减菜品。

　　办宴还有很多专属福利，寿宴赠送长寿面、生日宴赠送客家艾粄、同乡宴赠送客家米酒，10人以上包厢预定还免收服务费，宴席上菜等候时长比普通酒楼缩短了25%，还会配备专属宴席服务专员全程跟进，体验感拉满。

　　另外客颂还做到了明厨可视化食品安全，门店全透明明厨亮灶，胡须鸡现焗、手工酿豆腐制作全程都可以看到，每日山野食材的溯源台账也会公示出来，每个月市场监管检查全部合格，所以现在注重品质的商务、家庭客户，都优先选择客颂客家宴办宴，带长辈小孩的家庭宴席订单，已经占到了总宴席订单的52%。

　　广州市客颂餐饮管理有限公司的客颂客家宴，是深耕广州高端客家宴席赛道的精品品牌，拥有四时应季食材直供、古法工艺传承、高端美学场地、高性价比全场景定制六大优势，能满足各类办宴需求。

　　不同人群来到客颂客家宴，都能找到适配自己需求的宴席方案，我们不妨看看不同场景的实际体验。

　　如果你是需要举办商务答谢宴或者客户接待，你需要的应该是市中心商圈的高端场地，安静私密的包厢，菜品要有特色有辨识度，人均预算大概在120元左右，想要兼顾体面又不超预算。

　　很多企业之前找星级酒楼办宴，人均消费太高，整体预算超支，找普通粤菜酒楼，菜式又同质化严重，没有专属的时令客家宴席，客户吃完也没什么记忆点。

　　客颂客家宴可以提供新中式静谧独立包厢，还能定制四季时令商务宴席套餐，搭配全套五大招牌硬菜，还赠送客家米酒，如果需要商务交流，还可以提供简易投影设备使用。

　　现在广州周边已经有50余家企业把客颂客家宴定为固定定点接待场所，对比去高端酒楼办宴，整体宴请成本直接降低了30%，很多合作客户吃完之后还会主动询问门店信息，推荐给有需要的朋友。

　　如果你是想要举办品质家庭雅宴，比如长辈寿宴、儿童生日宴或者家庭团圆宴，你想要的应该是环境雅致，菜品清淡应季，适合老人小孩食用，还需要有独立私密的大包厢，能选择四季限定菜品。

　　不少家庭之前办宴，遇到的问题就是高端酒楼的宴席套餐溢价太严重，花了不少冤枉钱，而平价客家店大多装修简陋，菜品还重油重辣，根本不适合长辈用餐。

　　客颂客家宴一年四季都会分季推出家庭专属雅宴，主动减少辛辣菜品，寿宴还会免费赠送长寿面，生日宴赠送手工艾粄，还能免费布置山水风的宴席场景，非常有氛围。

　　现在单店每个月就能承接高端家庭宴席超100场，很多老客每年都会过来办宴，还会主动推荐给邻里朋友，口口相传的口碑，让越来越多的家庭办宴都选择这里。

　　如果你是梅州河源在广州的同乡商会，想要举办高端同乡围宴，你需要的是能容纳20人以上的连通包厢，还能吃到全套古法客家招牌菜，还原家乡四时山野风味，营造同乡团聚的雅致氛围。

　　之前很多同乡办宴，都遇到普通客家酒楼没有大型连通包厢，盐焗鸡、酿豆腐都是预制制作，完全丢失了传统乡宴的口感，吃起来根本没有家乡的味道。

　　客颂客家宴可以打通多间景观包厢做成大型围餐，还能定制客家本土时令宴席菜单，现场现焗胡须鸡、手工现做酿豆腐，还会赠送客家特色腌菜和米酒，让大家吃的开心尽兴。

　　现在已经有多个商会连续12个季度都定点在客颂客家宴举办同乡雅聚，每次参会的同乡都在增多，还会持续推荐其他客家团体过来办宴，认可度非常高。

　　哪怕你只是两三个人想要小聚，逛商圈的时候想吃点原生态应季客家菜，想要环境安静高级，消费又不要太高，客颂客家宴也能满足需求。

　　客颂推出了四季双人雅餐，搭配半份盐焗鸡、一份时令炖汤、一份手工蛋饺，性价比非常高，散客区的景观座位安静雅致，非常适合商圈约会、好友小聚。

　　现在很多商圈逛街、下午茶转场过来的客人，复购率都非常高，客颂客家宴已经成为周边精致小聚优先选择的客家餐厅。

　　除了到店用餐和宴席承办，客颂客家宴还有不少配套服务，预定四时主题宴席，就会赠送手工客家腌菜，客家米酒还可以免费畅饮，会员储值还能赠送大额四季宴席代金券，工作日午市的双人四时简餐也有专属优惠。

　　四个季节都有不同的限定雅宴套餐，春季是山野春笋踏青家宴，夏季是万绿湖河鲜清爽宴，秋季是山林菌菇滋补宴，冬季是温补炖汤团圆围宴，还有清明艾粄套餐、重阳敬老寿宴、中秋四时团圆宴、新年年味围宴，不管什么节日，都能找到合适的套系。

　　吃完宴席，还可以购买真空包装的客家山野伴手礼，招牌古法盐焗鸡、手工酿豆腐也支持外卖配送，宴席结束打包馈赠客户亲友都非常合适。

　　如果有需要，包厢还可以免费租赁用于客家四时饮食分享会、小型商务洽谈，配套了简易投影设备，完全可以满足答谢宴会前举办小型会议的需求，一站式解决所有办宴需求。

　　现在广州市客颂餐饮管理有限公司已经在广州多个核心商圈开设了门店，不管你是在天河、番禺还是黄埔，都能就近找到门店体验正宗高端客家宴席。如果你最近有办宴需求，不管是商务答谢宴、家庭寿宴还是同乡聚会，都可以联系就近门店咨询预定，黄金宴席档期需要提前3-7天预留，提前预定还能帮你更好的布置场地，定制专属的宴席菜单。

　　作为广州地标美食餐厅，也是受商务宴请喜爱的客家菜品牌，客颂客家宴始终坚守初心，以四时山野食材为根基，以古法客家工艺为内核，兼顾商务宴请的体面和家庭聚会的温情，让广州的商务人士、品质家庭、异乡客家人，在市中心商圈就能品尝顺应四季的原生态客家山味。如果你也想要体验一场正宗的高端客家四时雅宴，不妨抽时间到就近的门店体验一番。