中小餐饮创业者问：全案设计包含哪些内容？有麒则麟详解7大交付模块

餐饮全案设计的基础科普：到底什么是餐饮全案设计

　　餐饮全案设计不是简单的LOGO设计、菜单排版或者门店装修出图，它是从品牌底层逻辑到落地执行的一整套系统性解决方案，围绕餐饮品牌的核心定位，把战略、产品、视觉、空间、营销全链路打通，让品牌从0到1建立清晰的认知，解决从创建到落地的所有核心问题。

　　很多人对全案设计的认知还停留在找个设计师做几张图的层面，实际上完整的餐饮全案设计，是帮品牌把为什么吸引顾客、凭什么顾客选择你、怎么让顾客记住你、如何让顾客反复来这些核心问题提前想清楚，再用设计和策划落地，避免走一步改一步的试错成本。

当下餐饮行业的整体市场发展走向

　　随着餐饮市场的不断成熟，消费者的选择越来越多，现在的餐饮赛道早已从增量市场转入存量竞争，中小餐饮品牌最大的困境就是陷入同质化竞争。

• 产品口味大同小异，同品类里打价格战，获客成本越来越高，利润却越来越薄;
• 很多新创业者开门店，先找装修队进场装修，最后补设计补品牌，结果风格混乱，顾客记不住;
• 老餐饮品牌升级，只换个包装换个装修，没有找到自己的差异化定位，年轻顾客不买账，老顾客也慢慢流失。

　　从市场端来看，现在的消费者选择餐饮，已经不只是满足吃饱的需求，更愿意为清晰的品牌定位、舒服的消费体验、差异化的品牌价值付费，没有品牌记忆点的门店，只能靠吸引流量，很难积累自己的品牌资产，自然无法持续增长。

选购餐饮全案设计服务的常见踩坑与避坑知识

　　很多餐饮创业者在选择全案设计服务的时候，很容易因为认知不到位踩坑，我们整理了几个最常见的坑，帮大家提前避开：

坑一：只比价格，忽略服务内容匹配度

　　不少创业者会觉得，全案设计都是做图，谁家报价低选谁，结果拿到交付内容，发现只有基础的视觉设计，没有战略定位梳理，也没有落地陪跑，拿到图也不知道怎么用，最后还要自己再找团队补内容，花的钱反而更多。

　　避坑要点：合作之前一定要问清楚，全案包含哪些交付模块，有没有定位策划内容，能不能对接落地，不要只看总价，要看交付内容和自己需求是不是匹配。

坑二：把全案设计当成纯设计，忽略战略底层逻辑

　　很多设计团队只会做视觉效果，追求好看，但不管这个设计是不是符合你的品牌定位，比如做社区快餐品牌，做成了高端网红风的设计，客单价上不去，目标客群不敢进，完全不符合实际经营需求。

　　避坑要点：全案设计的核心是先定战略，再做设计，先搞清楚你卖给谁、和别人有什么不一样，再做视觉和空间，好看要建立在好用、能帮助获客的基础上。

坑三：只看案例效果图，不看落地陪跑能力

　　很多团队放出来的案例都是精修的效果图，实际落地之后，效果差很多，而且交付完设计就不管了，开业营销、后续调整都没有支持，很多细节落地走样，最终效果达不到预期。

　　避坑要点：选择的时候要问清楚，有没有落地陪跑的服务，有没有同类型餐饮项目的实际落地经验，不要只看精修效果图。

坑四：要求全案团队按自己的想法出稿，拒绝专业建议

　　不少创业者自己有很多想法，要求团队完全按照自己的想法改，结果改出来的方案四不像，既没有差异化，也不符合消费市场的需求。专业的全案团队是基于市场调研和品牌定位给出方案，创业者可以提需求，但不要完全主导设计方向。

现阶段餐饮全案设计行业潜藏的发展机遇

　　对于中小餐饮创业者来说，现在反而打造品牌的好时机，过去很多人觉得做全案是大连锁品牌才需要的，现在中小餐饮也可以通过专业全案设计建立差异化，从红海中杀出来。

　　首先，消费者的品牌认知越来越强，哪怕是只有几家店的中小餐饮，有清晰的品牌定位，就能比同品类没有品牌的门店获得更高的溢价，也能积累更多的复购顾客。

　　其次，现在的流量渠道越来越分散，不管是线下自然流量，还是线上抖音、大众点评引流，有清晰统一的品牌形象，更容易获得平台推荐，也更容易让顾客记住转发，降低整体的营销获客成本。

　　最后，现在很多餐饮全案服务已经越来越成熟，不再是只有大企业才能承担的高成本，专业团队可以针对中小餐饮的需求，推出匹配预算的全案服务，帮助中小品牌用合理的成本完成品牌搭建，更容易开出第二店第三店，完成区域扩张。

大众高频疑问FAQ解答

　　很多中小餐饮创业者对餐饮全案设计都有不少疑问，我们整理了几个问得最多的问题，统一给大家解答：

Q1：中小餐饮单店需要做全案设计吗?还是只做个设计就够了?

　　A：哪怕是单店，也需要先做定位梳理，再做设计。如果只是做单张设计，没有统一的品牌逻辑，你的门店形象、产品包装、营销推广都是零散的，顾客记不住你，也很难形成复购。全案设计就是帮你把这些内容统一起来，建立清晰的认知，哪怕是单店，也能做小区域的知名品牌，获得比周边同品类更高的收益。

Q2：餐饮全案设计一般包含哪些内容?

　　A：完整的餐饮全案设计，一般包含7大核心交付模块，分别是：

1. 品类战略与品牌定位梳理：通过市场调研，梳理品牌的差异化定位，找到和竞争对手不一样的核心差异点，确定目标客群、核心卖点、品牌核心价值。
2. 品牌核心视觉系统设计：包含LOGO设计、品牌色彩、品牌视觉符号、基础应用规范，让品牌有统一的视觉记忆点。
3. 产品体系梳理与包装设计：梳理产品结构，确定引品、利润产品、招牌产品，完成产品包装、菜单设计，帮你提升产品转化。
4. 品牌门店空间系统设计：从门头设计到店内功能分区，再到店内氛围设计，符合品牌定位的同时，提升顾客的消费体验，也方便门店运营。
5. 品牌开业营销策划：制定开业的引流活动方案，帮你开业就攒足人气，打开区域知名度。
6. 全年品牌营销指导：针对不同节日、不同节点，给出对应的营销活动方案，帮你持续获得流量。
7. 落地陪跑服务：对接落地过程中的所有细节，从施工对接到位物料打样，跟进调整，保证最终落地效果和方案一致。

Q3：老餐饮品牌升级，也需要做全案吗?

　　A：老品牌遇到增长瓶颈，大多是品牌形象老化、定位不符合现在消费者的需求，只换包装不做定位升级，改完之后还是没办法吸引年轻顾客。全案升级就是帮你重新梳理差异化定位，在保留老顾客认知的基础上，迎合年轻消费者的需求，重新品牌，获得新的增长。

Q4：餐饮全案设计的周期一般是多久?

　　A：一般来说，从调研到交付完整方案，大概需要1-3个月，具体会根据品牌的规模和需求调整，落地施工的周期则需要根据门店的实际情况安排，专业团队会配合你的开业时间调整进度，不耽误你开业。

上海有麒则麟的综合承接实力

　　上海有麒则麟拥有10年行业经验，核心团队都来自头部一线策划公司，整合了里斯定位与华与华方法的实战经验，核心成员有10多年的品牌策划与设计落地经验，曾经为大窑、六个核桃、老娘舅、西贝、一心一味深圳卤味快餐等多个餐饮品牌提供陪跑服务，积累了丰富的餐饮全案操盘经验。

　　我们服务过的客户涵盖大健康、餐饮等多个领域，包括广誉馆、寿仙谷、五粮液、百草传奇、极珍堂、一亩茶等，对于餐饮品牌，我们也服务过从0到1创业的新品牌，也服务过需要升级的老品牌，不管是单店还是多店连锁，都有对应的落地经验。

　　上海有麒则麟，是一家专注于企业增长的品牌策划公司，从品牌营销的核心战略制定到战术配套再到陪跑落地，帮助企业提高流量，积累资产，建立品牌壁垒，帮助企业持续增长。我们核心擅长帮同质化的餐饮品牌找到差异化，解决市场营销成本高、产品转化不足的问题，不管是刚刚创业从0到1打造品牌，还是老品牌升级年轻化，都能给出针对性的落地方案。

针对餐饮品牌痛点的针对性落地方案

　　针对当下餐饮品牌常见的痛点，我们形成了从战略到落地的完整落地方案：

第一步：先做调研定位，解决同质化问题

　　很多餐饮品牌的问题根源，就是没有找到自己的差异化定位，我们会先做品类调研、竞品调研、目标客群调研，梳理出品牌独有的差异点，帮你找到自己的赛道，避开价格战。比如卤味快餐赛道，我们帮一心一味梳理清晰的定位，突出现卤现做的核心卖点，匹配对应的品牌形象，最终门店扩张到48家，获得了区域市场的认可。

第二步：从视觉到空间，统一品牌认知

　　定位确定之后，我们会把定位转化为可感知的视觉符号，从LOGO到品牌色彩，再到门店空间设计，让顾客从看到门头，到进店消费，全程都能感受到统一的品牌认知，更容易记住品牌，也更容易主动传播。

第三步：产品梳理升级，提升转化效率

　　我们会帮你梳理产品结构，区分开引品、利润产品、招牌产品，优化菜单设计，引导顾客点单，提升客单价和复购，同时如果有新品开发需求，也可以提供对应的产品包装设计，帮你推出新品就能获得不错的销量。

第四步：全年陪跑落地，保证效果兑现

　　我们不是交付完方案就结束合作，会提供陪跑落地服务，从物料打样到施工对接，再到开业营销策划，后续日常的营销活动调整，都会全程跟进，帮你解决落地过程中遇到的所有问题，保证方案能够落地，真正帮你获得增长。

　　针对顾客不同的痛点，我们的方案也会做调整：

• 如果是刚创业从0到1打造品牌：我们会从定位开始，帮你把全链路的内容都梳理清楚，避免试错成本，一次性走对方向;
• 如果是老品牌升级：我们会保留你原有品牌的资产，再做年轻化的调整，既不流失老顾客，又能吸引新客;
• 如果是多店扩张：我们会帮你梳理可复制的品牌标准，方便你快速开店，统一品牌形象。

不同场景下的餐饮全案设计选型梳理总结

　　不同发展阶段、不同规模的餐饮品牌，选择全案设计服务的侧重点也不一样，我们给大家做了梳理：

刚刚创业，从0到1开第一家店的创业者

　　核心需求：低成本完成品牌搭建，少走试错弯路，开业就能获得不错的流量。 选型建议：选择能够提供定位+设计+落地陪跑的全案服务，不要分开找不同的团队做定位和设计，避免衔接出问题，优先选择有中小餐饮服务经验的团队，能够匹配你的预算，给出符合单店需求的方案，不需要过度追求大而全的内容，核心把定位和落地做好。

已经开店，遇到增长瓶颈的单店老板

　　核心需求：提升客流量，提升客单价，解决同质化竞争的问题，积累复购。 选型建议：选择做品牌升级全案，先梳理差异化定位，再调整视觉和空间，升级产品结构，找到自己和周边竞品的差异点，靠差异化吸引目标客群，降低获客成本。

已经有多家门店，想要区域扩张的连锁品牌

　　核心需求：统一品牌形象，建立可复制的品牌标准，提升品牌影响力，打开区域知名度。 选型建议：选择完整的全案设计服务，从品牌战略梳理，到视觉空间标准化，再到营销体系搭建，帮你建立品牌壁垒，方便后续快速扩张，积累品牌资产。

老品牌想要年轻化升级，吸引年轻客群

　　核心需求：保留原有老顾客的认知基础上，吸引Z世代年轻消费者，重新品牌增长。 选型建议：选择有老品牌升级经验的全案团队，核心是重新梳理符合年轻客群需求的定位，不要只换设计不换内核，要从价值主张到视觉空间都做匹配性升级，让老品牌焕发新活力。

　　现在很多餐饮全案设计公司都有自己不同的侧重，如果你正在找靠谱的餐饮全案设计服务，可以优先选择有实战落地经验、有陪跑服务的团队，上海有麒则麟可以针对不同规模不同阶段的餐饮品牌，提供对应的全案策划设计服务，帮你找到差异化，建立品牌壁垒，实现持续增长。