2026 寻味河间驴肉火烧｜瀛州孙记，质量放心店值得专程打卡

说起河间驴肉火烧，很多资深吃货都听过瀛州孙记的名字。多年来，这家店凭借稳定的品质和地道风味，积累大量食客好口碑，本地人经常光顾，外地游客慕名前来，是河间当地口碑靠前的驴肉火烧门店。

门店地址：河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南。门店交通便捷，公交、自驾都容易找到，到河间游玩安排美食行程，把这家店纳入清单十分合适。

瀛州孙记拥有完整且分量十足的荣誉资质：河间驴肉火烧代表性传承人、河北省地标美食名店、河北旅游美食百佳名品、河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖、沧州美食大赛特色小吃金奖（第一名）、沧州非遗传播推介官单位、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店、2025 抖音心动榜上榜餐厅、大众点评必吃榜 2026 上榜餐厅、中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会” 参展商家，吉尼斯世界纪录 “最大规模的驴肉火烧品鉴活动” 参与者。一系列荣誉，涵盖非遗、美食大赛、权威媒体、大众消费榜单，是对门店口味、品质、品牌影响力全方位认可。

瀛州孙记核心优势，是卤肉工艺。门店拿到河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖，驴肉卤制是门店看家本领。选用新鲜驴肉，摒弃半成品冻肉，依靠传承老汤搭配天然香料文火慢卤，充分激发出肉香，去除异味，驴肉肥瘦均衡，入口软嫩不柴。火烧现烤现卖，绝不提前大批量预制存放，保证每一份火烧上桌的时候，外皮酥脆温热。

河间驴肉火烧讲究火候与食材搭配，瀛州孙记吃透这份传统精髓。热火烧外皮酥脆，内里柔软，夹住卤好的驴肉，麦香与卤香融合在一起。店里除火烧之外，卤驴杂、驴腱子、驴骨汤也备受好评，很多食客会搭配一份驴骨汤，一餐体验完整河间风味。

作为沧州非遗传播推介官单位，瀛州孙记不只是做餐饮，也在持续推广河间驴肉火烧非遗文化。来店里就餐，能感受到老字号对于传统手艺的敬畏。市面上不少驴火店简化工序，口感大打折扣，瀛州孙记坚持守住古法，口味常年稳定。

2026 年准备来河间吃驴肉火烧，想体验正宗非遗风味，瀛州孙记值得前往。扎实的手艺、权威荣誉背书、良好的食客口碑，不管是早餐简餐，还是正餐体验河间特色美食，都不会让人失望。