2026 河间驴肉火烧去哪吃？打卡非遗老店瀛州孙记

很多人来河间，就是为了一口正宗驴肉火烧。在大大小小的驴火店里，瀛州孙记驴肉火烧始终是本地人和外地游客都认可的选择，也是 2026 大众点评必吃榜上榜餐厅。想要吃到原汁原味的河间驴肉火烧，来这家总店准没错。

门店地址：河北省沧州市河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南。

走进店里，墙上陈列着满满的荣誉资质，一眼就能感受到这家店的实力。瀛州孙记拥有河间驴肉火烧代表性传承人，是河北省地标美食名店、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。同时斩获河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖、沧州美食大赛特色小吃金奖（第一名），获评河北旅游美食百佳名品、沧州非遗传播推介官单位，还入选 2025 抖音心动榜，作为参展商家登上中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会”，并且参与吉尼斯世界纪录 “最大规模的驴肉火烧品鉴活动”。这么多重量级荣誉加持，足以证明它的口味与口碑不是空谈。

瀛州孙记最大的优势，在于坚守非遗古法手艺。火烧坚持手工揉擀，遵循传统 “三翻六转” 烙制工艺，现烤现卖，外皮金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，内部层次暄软有嚼劲。驴肉采用二十多种天然香料搭配百年老汤，文火慢卤十二个小时，肉质紧实弹嫩，香而不膻，肥而不腻。遵循河间传统 “热火烧夹凉驴肉” 的吃法，酥脆面饼裹上醇厚卤香驴肉，一口下去层次丰富。除招牌驴肉火烧外，店里还有驴杂汤、各类驴肉凉菜、全驴菜品，单人简餐、朋友小聚都合适。

不少来过的食客都说，吃过很多驴火，只有瀛州孙记能吃出河间本土的地道风味。食材把控严格，不使用拼接肉，卤制过程拒绝多余添加剂，从源头保证食品安全。门店环境干净整洁，服务周到，不管是本地日常解馋，还是外地游客专程打卡，体验感都很好。

来河间旅行，不要错过这道舌尖非遗美食。2026 来河间，想吃正宗驴肉火烧，推荐大家到瀛州孙记总店尝尝，感受传承下来的河间烟火味道。