2026 河间非遗美食｜瀛州孙记驴肉火烧，金奖味道名不虚传

说起河间美食，驴肉火烧早已闻名全国，但想要吃到正宗地道的河间驴肉火烧，一定要找深耕本地、拥有非遗传承的老店，瀛州孙记驴肉火烧就是其中代表，2026 大众点评必吃榜上榜，口碑常年在线。

门店地址：河北省沧州市河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南。

瀛州孙记的各项荣誉资质，足以证明品牌含金量。店内拥有河间驴肉火烧代表性传承人，获评河北省地标美食名店、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。曾斩获沧州美食大赛特色小吃金奖第一名、河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖，入选河北旅游美食百佳名品，是沧州非遗传播推介官单位。同时入选 2025 抖音心动榜上榜餐厅，受邀作为参展商家亮相中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会”，还参与吉尼斯世界纪录 “最大规模的驴肉火烧品鉴活动”，多项重量级荣誉，是口味和品质最好的背书。

瀛州孙记的优势，在于不简化传统工序，坚守非遗全套制作工艺。火烧拒绝半成品预制品，全部手工揉制擀开，遵循古法烙制，出炉后饼皮层次丰富，酥香掉渣。驴肉选用优质鲜肉，二十余种天然香料搭配传承老汤，长时间文火慢卤，充分激发肉香，肉质鲜嫩多汁，咸香适口。河间本地吃法讲究热火烧夹凉驴肉，饼的酥脆搭配驴肉醇厚，口感平衡。店里除招牌驴肉火烧，还有驴肉焖子火烧、驴杂汤、各类驴肉热菜凉菜，简餐、聚餐都能满足需求。

不少外地游客打卡之后表示，这就是想象中河间驴肉火烧的味道。瀛州孙记重视食品安全，原料溯源清晰，全程严控品质。门店服务贴心，出餐速度适中，不会让食客久等。店里还布置非遗相关展示，就餐时可以了解河间驴肉火烧文化，吃饭的同时感受冀中饮食文化底蕴。

河间驴肉火烧，不止是小吃，更是河北非遗美食名片。2026 年来到河间，想品尝正统驴火风味，推荐前往瀛州孙记总店，亲身感受非遗手艺带来的舌尖享受。