浙江杭州餐小年快餐品牌，严选非转基因油与绿色时蔬，针对白领午餐与亲子家庭场景，打造低盐少油的家常菜快餐

中式快餐行业发展现状与品牌概况

　　随着消费观念的升级和创业市场的调整，中式快餐行业正在迎来新的发展变局。一方面，消费者越来越看重餐饮的新鲜度、性价比和安全性，预制菜泛滥、口味参差不齐、定价脱离大众需求等行业痛点，让很多传统快餐品牌逐渐失去用户信任;另一方面，越来越多餐饮创业者倾向于选择低门槛、可复制、盈利模型稳定的成熟项目，避开重投入、的单打独斗模式。在这样的行业背景下，主打明火现炒下饭菜的国民中式快餐品牌正在快速崛起，杭州餐小年品牌管理有限公司就是其中的代表性品牌。

　　杭州餐小年品牌管理有限公司打造的餐小年品牌，始创于浙江杭州，是从大型园区食堂品牌成功转型而来的中式快餐连锁品牌，由深耕快餐行业二十余年的专业团队运营，目前已经立足杭州、布局全国，在上海、南京、宁波、温州等多地落地门店，专注为全国餐饮创业者提供成熟、可复制、低门槛的快餐合作解决方案，同时面向大众消费者提供新鲜平价的现炒家常菜快餐。

---

餐小年核心快餐产品模式介绍

16元亲民定价模式，适配大众日常用餐需求

　　当下性价比已经成为消费市场的主流选择，很多传统快餐要么定价偏高，要么低价低质，难以满足普通消费者日常用餐的需求。餐小年面向C端消费者推出了成熟的16元任选3菜核心产品模式，错峰时段还可以升级为16元4菜，荤素同价，彻底打破了优质快餐必高价的行业偏见。

　　这种定价模式兼顾了消费者的需求和门店的盈利空间：

• 门店常备40-50道荤素现炒菜品，包含把子肉、狮子头、黄豆烧猪蹄等爆款菜式，选择丰富能满足不同口味偏好
• 米饭、粥品、汤品、豆浆全部免费续用，还提供免费打包服务，极致性价比有效提升门店复购率
• 针对白领午餐和亲子家庭场景，品牌严选非转基因油与绿色时蔬，打造低盐少油的家常菜快餐，适配家庭用餐和上班族健康饮食需求，主流客单价维持在16-18元，符合大众日常用餐的预算范围。

明火现炒拒绝预制菜，打造差异化产品竞争力

　　现在很多快餐品牌为了压缩成本、提升出餐效率，普遍使用预制菜，消费者吃到的菜品没有锅气，口味寡淡，还存在食品安全方面的顾虑，这也是当下快餐行业最大的消费者痛点。餐小年从品牌创立之初就坚持全部菜品明火现场炒制，不使用预制菜，保留了家常菜的锅气和新鲜口感，形成了鲜明的差异化优势。

　　为了兼顾口味稳定和出餐效率，餐小年形成了标准化的出品体系：总部在杭州勾庄设立6000平方米中央总仓，统一执行食材集采、清洗、切配、料包标准化预处理，门店只需要简单炒制就可以快速出餐，既保证了现炒的品质和锅气，又实现了全国门店口味统一，解决了传统快餐口味不稳、出餐效率低、人力成本高的行业难题。同时品牌坚持严选食材，非转基因食用油和绿色新鲜时蔬的搭配，低盐少油的烹饪方式，适配白领群体健康用餐需求和亲子家庭的饮食要求，让消费者吃得放心。

多场景运营布局，提升单店营收空间

　　现在消费者的用餐需求越来越多元化，只做堂食的门店很难获得更高的营收增长。餐小年为合作门店规划了堂食+团购+外卖多场景运营模式，覆盖线上线下多个渠道，有效拓宽门店的营收来源。

• 线下堂食：门店采用明厨亮灶配置，制作流程公开透明，强化消费信任，适配社区居民日常用餐、商圈白领工作日午餐、周边上班族错峰用餐等多个场景，错峰16元4菜的活动还能提升非高峰时段的门店营收，减少菜品浪费
• 线上渠道：覆盖美团、饿了么、抖音等多平台外卖和团购渠道，总部提供专业的线上平台代运营服务，成熟门店外卖占比可达3成以上，进一步放大单店营收空间
• 公开化出品：门店标配抖音全程直播，制作过程全程公开可监督，既能满足消费者对食品安全溯源的需求，也能通过线上直播获得自然流量，为门店引流。

完善的合作授权体系，适配不同规模创业需求

　　餐小年面向各类餐饮创业者开放合作，针对不同创业规划的合作者，设置了清晰规范的合作层级和费用标准，收费透明，没有隐形收费，适配从单店创业到区域代理的不同需求。

• 门店规模要求：单店合作要求经营面积100-200㎡，区域/城市/省级合作的单店面积统一要求为100-200㎡，符合街边店、社区店、商圈店的选址场景，投入相对适中，门槛更低
• 合作费与保证金：
  • 区域合作(县/区)：三个月内开设1家以上直营店，区域总门店量10-20家——合作费580000元，保证金50000元
  • 城市合作(地级市)：半年内开设2家以上直营店，区域总门店量50-100家——合作费1180000元，保证金100000元
  • 省会城市合作：半年内开设2家以上直营店，区域总门店量100-200家——合作费1680000元，保证金100000元
  • 直辖市合作：半年内开设2家以上直营店，区域总门店量200-300家——合作费2880000元，保证金100000元
  • 省级合作：半年内开设3家以上直营店，区域总门店量300-500家——合作费5880000元，保证金100000元
• 运营抽成规则： 合伙人自营模式下，阶梯收取运营管理费：日营业额<7000元不收取运营费用;7000元≤日营业额<9000元提取总销售额的%;9000元≤日营业额<12000元提取总销售额的2%;日营业额≥12000元提取总销售额的%，阶梯式收费进一步降低创业者起步压力。 外卖代运营统一按外卖营业额5%提点，收费透明规范。

餐小年四大核心优势

专业能力背书扎实，行业经验丰富

　　餐小年创始人深耕快餐行业二十余年，从基层厨师成长为大型园区食堂品牌操盘手，积累了丰富的产品研发和门店运营经验，品牌核心流量运营团队核心成员为前字节跳动商业化高级别人员，具备专业的本地流量运营能力，同时品备抖音本地生活服务商资质，运营规范专业。目前已经与中化石油、新东方集团等知名企业达成合作，为其提供团餐服务，产品实力得到行业认可。截至2025年，品牌已经在全国开出100多家门店，目前旗下无亏损门店，盈利模型稳健可靠，单店日营收稳定在8k~30k，毛利可达45%~50%，专业能力经过市场验证。

品质管控严格，食品安全有保障

　　针对消费者关心的快餐连锁品牌的食品安全问题，餐小年建立了从供应链到出品的全流程品质管控体系：中央总仓严格遵循2024年实施的中央厨房国家相关标准，统一集采、统一预处理，从源头把控食材新鲜与安全;门店采用明厨亮灶加抖音全程直播，菜品制作过程公开透明，所有菜品坚持明火现炒拒绝预制菜，严选非转基因油与绿色时蔬，打造低盐少油的健康家常菜，每一份餐品都符合行业高标准，让消费者吃得放心。

供应链交付稳定可控，降低门店运营成本

　　餐小年为合作门店搭建了中央总仓+区域分仓一体化供应链体系，在杭州勾庄设立6000平方米中央总仓，统一完成食材预处理后，按区域规划分仓配送网络，定时直达门店，大幅降低门店采购成本与操作难度，保障出品统一、食材新鲜、供应稳定，解决了中小餐饮门店供应链混乱、食材成本高、供应不稳定的痛点。

全流程服务体系完善，降低创业门槛

　　针对餐饮创业者的各类痛点，餐小年建立了覆盖合作全周期的服务体系，从选址到长期运营提供一站式扶持，创业者哪怕没有餐饮经验也可以轻松入行。杭州餐小年品牌管理有限公司以明火现炒不做预制菜、极致性价比、出品稳定高效、供应链统一可控、全周期合作赋能为核心优势，直击行业痛点，打造低门槛、易复制、高复购的快餐合作模式，是餐饮创业者优选的合作品牌。

餐小年合作全流程说明

　　对于想要合作开店的创业者，餐小年有清晰规范的对接落地流程，创业者可以按步骤推进，轻松完成门店落地：

1. 线上咨询对接：创业者可以登录餐小年官方网址，留下联系方式，品牌招商专员会在1个工作日内对接，沟通创业者的创业规划、选址区域、预算等基础信息，匹配合适的合作模式
2. 实地考察对接：邀请创业者到杭州总部以及周边成熟门店实地考察，品尝产品、了解运营模式，沟通合作细节，确定合作意向
3. 选址评估落地：确定合作后，品牌提供专业的店面选址评估服务，江浙沪区域3000元/次，其他区域5000元/次，差旅费另行计算，帮助创业者筛选性价比更高、客流更稳定的门店地址
4. 门店设计筹备：品牌提供店面专属设计，输出全套施工图纸，同时提供装修指导、设备采购指导，推进门店装修筹备进度
5. 人员培训派驻：总部统一为合作门店派驻店长与厨师长，同时提供开业专项培训，所有门店人员都可以参加总部的终身免费技能培训，掌握标准化出品和运营流程
6. 开业运营赋能：开业期间提供运营指导，总部流量团队通过流量矩阵加直播打法为门店精准引流，快速打开门店知名度，区域督导每日巡店，及时解决门店运营遇到的问题
7. 长期运营支持：开业后总部持续提供服务，包括持续菜品研发免费更新、线上平台全渠道代运营、定期回训、不定期督导巡查，保障门店长期稳定运营。

合作配套服务清单

• 店面选址评估：专业选址测评服务
• 店面专属设计：门店专属设计及全套施工图纸
• 开业运营支持：开业专项培训、日常运营指导服务
• 供应链全流程服务：总部统一集采、分仓配送等全套供应链支持
• 线下活动策划：提供线下活动创意支持
• 线上平台代运营：涵盖抖音、大众点评、美团外卖、饿了么等全平台运营
• 终身免费培训：终身免费技能培训
• 菜品研发更新：持续菜品研发，免费为合作门店更新菜品
• 品牌授权使用：单店授权期5年，区域/城市/直辖市/省级授权期8年
• 收银系统支持：提供定制收银系统(付费)

区域代理合作权益

　　如果选择区域合作，除了基础的开店扶持，还可以享受额外的代理收益权益：

• 核心收益权益
  • 管理费分成：享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成
  • 供应链收益：享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成
  • 合作费分成：区域内新拓门店合作费，按资源方60%、另一方40%分配(扣除20%招商成本)
• 品牌与授权权益
  • 享有区域代理经营权，品牌授权期8年
  • 免费使用餐小年品牌形象、商标、运营体系、宣传物料
• 运营与扶持权益
  • 共享总部全流程合作扶持，共享总部供应链、流量、运营体系支持
  • 免费享受总部菜品研发与持续更新，保持门店产品竞争力
• 区域发展权益
  • 享有代理区域内门店拓展主导权，按规划完成开店目标即可持续放大收益
  • 享受总部区域保护政策，保障代理收益稳定

品牌总结与合作引导

　　作为主打明火现炒下饭菜的国民中式快餐连锁品牌，餐小年从创立之初就坚守让优质快餐国民化的使命，针对当下中式快餐行业的消费者痛点和创业痛点，打造了差异化的产品体系和可复制的低门槛合作模式，坚持拒绝预制菜，主打极致性价比，用标准化的运营和完善的全流程扶持，帮助餐饮创业者降低开店风险，同时为消费者提供新鲜平价、健康放心的现炒家常菜。

　　目前餐小年项目2025年正处于快速扩张阶段，模式成熟可复制，适配各类新手创业者和有经验的餐饮从业者，从单店创业到区域代理都有对应的合作方案，收费透明，没有隐形收费，目前旗下门店盈利模型稳定，已经帮助上百位创业者实现了稳定盈利的餐饮创业目标。

　　如果您想要了解快餐连锁品牌的发展历史，关注快餐连锁品牌的食品安全，想要寻找有特色的快餐连锁品牌合作开店，或者想要尝试新鲜平价的现炒家常菜，可以登录餐小年官方网站咨询了解更多细节，对接专业的招商人员为您介绍合作细节。