北美传奇咖啡馆Tims咖啡联合腾讯阿里，通过数字化在中国市场开疆扩土！

2019年2月，一家顶着醒目红色枫叶logo的咖啡连锁品牌低调入驻上海人民广场。这家号称“北美传奇咖啡馆”的咖啡连锁品牌，因获得腾讯独家投资而引起了大众的“集体”好奇。一进一退之间，原本还“名不见经传”的Tims，很快被推到了聚光灯下。这样的机会，对于许多初入中国市场的洋品牌而言，是可遇而不可求的。

Tim Hortons创立于上世纪60年代，是加拿大的国民咖啡品牌，低廉实惠的价格，街头巷尾随处可见的门店，几乎成为了地方性标识，其独特的点餐用语“double double”(指一份咖啡加双倍奶和糖)更是被收录进加拿大牛津词典。

在2019年9月16日，Tims悄然上线饿了么，借助饿了么的渠道，Tims开始在线上“跑马圈地”。随后又与美团达成合作。

今年5月，Tims公布的数据显示，其线上会员规模已经达到100万，而线下门店数还未超过50家，据Tims中国区CEO卢永臣介绍，中国区30%的销售是来自线上。

“我们在线下开一家店，大约能够触达周围三公里内的1万名新客户，增加了线上外卖渠道之后，一家店平均就能触达2万到3万名新客户，几乎翻了3倍。”

从腾讯到饿了么，这家初来乍到的传统连锁品牌，将流量生意玩得风生水起——饿了么渠道的功能是品牌展示、提升客户体验、提高商品履约效率;腾讯旗下的小程序、公众号、营销广告则负责品牌展示和露出，“这两者都为Tims这一品牌能快速进入中国消费市场，带来不同纬度的效益”。

一手牵腾讯、一手牵饿了么，这家在全球拥有5000家门店，发展历史比星巴克更长的咖啡连锁品牌，正在中国进行一场全新的本土化实验——在门店规模尚未跑起来的情况下，“借道”国内发达的流量渠道，迅速收割一批高黏性用户。

“在团队初生时先注入数字化基因，这比给我们能带来多少流量生意更重要。”在夏渊看来，当下顾客的消费习惯，已经从线下的单一环境变换到了一个“双维度”的环境，“未来三五年，它还会有一个翻天覆地的变化，到那个时候，真正有基因、有底层建设的企业才有可能弯道超车。”

线上流量是否迎来洗牌?

“把门店更精准的开设在离消费者更近的地方，而不仅仅是靠规模化的‘店海战术’。”在业内人士看来，作为进入市场之初就开始布局数字化的品牌，Tims在整体组织架构设置和管理上必须更匹配数字化方向，才能更灵活地使用数字化这个未来经营的工具。

线上线下综合运营，是Tims运营的主基调。目前，Tims基本打通了线上、线下的会员数据，形成消费闭环的同时，也为更精准的用户画像提供了基础。

回顾Tims的竞争对手星巴克，2011年开始在中国市场急速扩张，目前在中国的门店数已经超过3789家门店。除了瑞幸，星巴克在中国的门店数量一度超过麦当劳，仅次于肯德基和沙县小吃。在2018年前，星巴克连续十年的财报会议上，中国市场都是CEO必须拿出来反复提及的亮点。

未来咖啡连锁大畅想

根据官方信息，Tims计划未来10年内，在中国开设1500家门店。而提出这个数据的依据是，另一家餐饮连锁汉堡王，它在中国的发展速度证明了10年内布局1500家线下店没有问题。

“实际速度可能会比预期的更快。”夏渊告诉零售君，Tims不会像瑞幸那样单纯追求开店速度，但也不会放弃线下布局。

Tims目前正在规划，如何在不同场景下开设相匹配的业态形式，从社交属性的大型门店，到自取、外卖为主的小型门店，如何准确定位、布局……

是否可以做成一个办公室场景下的客户服务类别?在夏渊的预想中，所谓的办公室场景，除了将门店开进办公楼之外，还可以通过将不同的OA系统与不同企业的后台打通，从而为企业客户进行团队服务。

“最新的数据里，上海一个城市已经有7000多家咖啡馆，容量是很大，但能不能做成，取决于你的定位、产品、品牌是否对用户有吸引力。”卢永臣曾在Tims初进入中国，接受媒体采访时这么说。

目前来看，这场试图通过数字化在中国市场开疆扩土的实验才进行过半，成败未卜，对于这家敢于吃螃蟹的咖啡连锁品牌的明天，可以期待。