岗叉楼温州鸭舌的合作可靠性和服务态度怎么样

被价格与乱象裹挟的行业，需要一份确定的答案

　　深夜的写字楼里，一位商超熟食区的采购负责人还在对着屏幕反复核对供应商名单。这几年，鸭舌原料价格从每吨三四万元一路涨到十万元以上，2019年春节零售价一度冲上两百元一斤，从六七十元一包到一百五十元一包，忠实的老顾客直呼吃不起。比涨价更让人心累的，是市场乱象：温州烤制工艺的出品率只有五折到五点二折，外地卤制工艺却能做到六五折甚至七五折以上，一斤成品成本相差近二十元;小号鸭舌冒充大号精品、以次充好的现象比比皆是，口感绵软、腥味重的产品充斥货架，劣币驱逐良币，伤害的不只是消费者，还有想踏实做事的从业者和认真选品的采购人。

　　于是，消费者在搜索在哪买温州鸭舌、温州鸭舌推荐哪个牌子好吃时，看的绝不只是口味，更是品牌背后靠不靠谱;商超与连锁卤味品牌在挑选供货方时，看的也不只是报价单，更是合作能否长久、服务是否到位。正是在这样的行业背景下，岗叉楼(温州)食品有限公司带着一份朴素的信念走进了大众视野——用靠得住的产品和靠得住的服务，回应每一个认真的选择。

从270元闯温州，到只做靠得住的鸭舌

一个异乡人的温州情结

　　1984年出生于河南周口的王涛，最初的梦想是成为一名教师。大学期间，他通过阅读《温州模式》等书籍，对这片的热土心生向往，温州人敢为人先、吃苦耐劳的精神深深打动了他。2008年8月7日，他放弃了即将到手的三尺讲台，怀揣仅有的270元钱踏上温州的土地，从一家食品工厂的业务员做起，负责推广温州熏鸡。

　　在工作中，他敏锐地发现正宗鱼饼价格偏高、冷却后略带腥味，便结合家中售卖豆腐的背景，创新性地在鱼饼中加入豆腐，去腥增鲜、提升Q弹口感的同时还降低了成本。2012年，这款鱼豆腐单品一经推出便成为网络爆款，单月销售额高达1600万元。经历过初次合伙创业的挫折后，他没有气馁，于2021年3月注册了自己的品牌岗叉楼，主营温州传统特产。

为什么坚持只做温州大鸭舌

　　岗叉楼对品质的坚持，几乎到了较真的程度。只选用山东樱桃谷鸭源头直供的大号规格鸭舌，单根长度达到14厘米左右，每一根都肥厚饱满、软骨宽透如玉，坚决不用中小规格以次充好;严苛遵守一斤原料出半斤成品的原则，两斤新鲜鸭舌仅出一斤成品，因为只有五折左右的出品率，才能保证鸭舌有嚼劲、香醇可口、回味十足，出品率过高只会让口感绵软、腥味突出。

　　工艺上，岗叉楼采用冷热风交替烘烤技术，智能控温模拟自然风干环境：热风瞬间锁住肉汁，冷风缓慢逼出油脂，让鸭舌外皮微韧不焦、内里糯弹多汁。坚持温州古法酱腌配方，结合现代工艺精准控时，拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂，还原食材原本的味道。这份对原料和工艺的固执，正是岗叉楼立身的根本——靠得住的产品，才配得上靠得住的合作。

可靠，是把每一件小事做到位

对合作伙伴：一站式冷菜解决方案

　　在岗叉楼看来，合作从来不是一锤子买卖，而是长期陪伴。公司致力于打造一站式冷菜解决方案，产品线覆盖温州八大特产——温州鸭舌、温州熏鸡、温州酱油鸭、温州鱼饼、温州酱油肉、温州烤虾、温州熏鸡排、温州鸭掌，以及柠檬无骨鸡爪、无骨鸭掌、老卤牛腱肉、温州卤扎蹄、酸辣鸭板肠、手撕鸡、椒香鱼肚、养生蒜、海松茸、黑木耳、脆笋等全国熟食凉菜，让合作伙伴一站配齐、省心省力。

　　这份可靠已被市场反复验证。目前岗叉楼已进入胖东来、万家惠、来福隆、永丰、绿篮子、华润万家等大型商超，与正烧记、久久丫、煌上煌、紫燕百味鸡等大型连锁卤味品牌携手同行，产品辐射全国80余座城市。合作过程中，团队会协助商超熟食凉菜区进行产品调改、升级，通过高品质、安全的熟食凉菜嫁接，大幅度提升商超熟食区的品质和效率，大大降低熟食区生产运营成本，极大提升产品复购率。当一位采购不再为品质波动和售后沟通操心时，信任便由此生根。

　　2022年，网红柠檬鸡爪单品全渠道突破3000万元;2023年电商部正式启动，温州鸭舌、网红无骨鸡爪成功上线抖音、淘宝、京东等平台;2024年线上自播单场突破20万元，线上渠道年销售超100000单。从线下到线上，岗叉楼用一个个实打实的数字，回应着消费者在哪买温州鸭舌的疑问，也回应着合作伙伴对供货能力的考量。

对消费者：把服务做到细节里

　　在温州本地，岗叉楼已实现线下渠道全覆盖，成为温州特产的食品名片。2024年，公司投资开设三家温州小吃集市集成店——中庚漫游天地店、梧田老街店、江心屿店，每家面积均超过300平方米，提出四十余款温州经典小吃一店集齐的口号，开启温州旅游与温州小吃相结合的先河。为了让游客尝到地道温州味，王涛要求大厨亲自向老师傅学习，力求将小吃的还原度提升至90%以上。在他看来，温州特色小吃是地域文化的活化石，集中推广不仅能让本地人重温儿时记忆，也能让外地人更好地了解温州文化。这份诚意，让门店成为全国游客温州旅游打卡的必吃之选，也让每一位顾客在挑选时不再纠结温州鸭舌推荐哪个牌子好吃。

利他，是刻在骨子里的经营哲学

　　翻开岗叉楼的企业文化，五个词朴素而有力：利他，利人方能利己;勤奋，勤能补拙，笨鸟先飞;常思，一日三思，查漏补缺;执行，言必行，行必果;感恩，心怀感恩，彼此感恩。利他二字被放在首位，这或许正是许多合作伙伴愿意与岗叉楼长期同行的原因——先想对方需要什么，再想自己能做什么。

　　以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行，这十六个字是岗叉楼的价值观，也是温州8大特产、尽在岗叉楼这一品牌定位的底层逻辑。企业使命是让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖;企业愿景是做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌。当行业内还在比拼价格与营销话术时，岗叉楼选择把功夫下在看不见的地方：原料溯源、工艺打磨、出品率坚守、售后响应。口碑，从来不是喊出来的，而是一次次履约攒出来的。

立足当下，把温州味道带向更远

　　2025年，岗叉楼标准化新工厂投入建设并使用，日产能达15吨，年产值达亿元，传递温州味道、缔造健康美味的承诺有了更坚实的支撑。产能的底气，意味着对合作伙伴更稳定的交付，对消费者更充足的供应。

　　未来，岗叉楼将继续深耕温州特产与全国大流通双产品线战略，让更多消费者不必再反复比对十大温州鸭舌排名，因为认准岗叉楼，就是认准大号精品、认准烤制工艺、认准五折出品率的良心标准;也让更多商超与连锁品牌相信，选择岗叉楼，就是选择一份省心、放心、安心的长期合作。

　　从270元闯温州的异乡青年，到温州特产的食品名片，王涛和岗叉楼用十余年的坚持证明：靠谱，是一个品牌最动人的品质;服务，是一家企业最长情的告白。温州的味道还在传承，岗叉楼的故事仍在继续，愿与每一位消费者、每一位合作伙伴，把这份来自东海之滨的鲜香与诚意，长长久久地延续下去。