牛肉界的满汉全席，牛痴潮汕牛肉火锅呈现给你绝无仅有的！

牛肉作为一种富有营养的肉类，是餐饮业的宠儿。牛肉在厨师的烹饪下，变成一道道不可多得的美食。而在潮汕牛肉火锅中，牛肉是绝对的主角，不论是哪一部分，在加工下，都是美味。接下来，一场让人移不开眼睛的牛肉满汉全席，由牛痴为您呈现!

能有如此人气，全赖有位爱牛成痴的老板，说他痴一点都不假。作为理工学霸的他，放弃年薪破百万的500强德资企业高管职位，跑到屠宰场睡3天，只为观摩师傅刀工，整理出两本厚厚的笔记。

为了让大家吃到地道潮汕鲜牛火锅，老板亲自跑到各大养殖场选牛，开业前一个月，每天吃5顿牛肉火锅，才成就了今天的牛痴。每天两个时段，上午10点半和下午4点半，均有一批新鲜牛肉专车送到店，确保牛肉的新鲜度，整齐划一地挂在橱窗，看着就食欲满满。除此之外，切牛肉可谓讲究，确保每块牛肉都完整均匀，不会影响口感，牛肉现点现切，根据不同部位更换刀法，聘请经验丰富的切牛师傅，用500-600克的新刀打磨成350克的切牛刀，在师傅利落的刀工下一盘牛肉就出来了。连做牛肉丸的师傅都专注打肉33年!

鉴别牛肉新鲜度要从气味和色泽入手，新鲜的牛肉自带一股独特的香气，而且在灯光照射下鲜红有光泽，牛痴的牛肉出品完全符合这一要求。牛肉出品区透明可见，让你对自己所点的肉品从切割到摆盘，再到上桌都一目了然。“妈妈”再也不用担心吃到那些黑心店铺里的苍蝇厨房出品了。调料区种类繁多，可供你自由搭配辅料。不知如何搭配的朋友，170胖纸向你推荐：沙茶酱+芹菜粒+蒜蓉+炸蒜蓉+酱油+麻油。

手锤生牛丸

手锤牛丸和牛筋丸一样劲道多汁，但它和牛筋丸的区别在于，它是生的。生的手锤牛丸现煮，多的就是牛筋丸没有的嫩滑，让你一口下去如同咬了爆浆果粒，汁溢满口，肉融滑喉。30+年经验的牛丸制作师傅前来助阵，经过千锤百炼的牛肉丸，弹性十足，刚煮熟千万别大口咬，一不小心丸中肉汁便飞溅到身上咯。

牛肉粒

刷牛肉片已不足为奇，牛痴还能刷牛肉粒，瞬间打开美食新世界。牛肉粒选用细嫩的牛肋肉，切上整整48刀才能切出肉纹漂亮的牛肉粒，多一刀，少一刀都不上桌。纯牛肉切花成粒，需要煮6分钟才能吃，牛肉粒肉质紧实且肥美，咀嚼时，感受到牛油在口中飞溅，浓郁的牛肉味慢慢散发出来，私以为不蘸酱吃更能尝到牛肉的原汁原味。

鲜嫩香甜的匙皮

匙皮也称作匙仁，是牛的肩胛里脊肉，鲜红的瘦肉中分布着大大小小的油花，刷上10秒就能开吃。不仅对能强健筋骨，口感还非常好，吃下去滑滑的。再沾些酱汁吃，更是神来之笔，滑嫩之余味道更特别!

软糯香甜的羔烧番薯芋

将大块的香芋和番薯蒸熟，配上甜滋滋的糕油糖汁，撒上白芝麻，香甜粉糯中，伴有芝麻的香脆，忍不住为它打call。

怎么样，牛痴的满汉全席是不是有满足到你呢!牛痴潮汕牛肉火锅作为一个好的品牌，很多人都是慕名前往品尝，都是唯爱与美食不可辜负。想要吃上一顿让你身心都满足的火锅，不如就来牛痴，让你一个人也能够吃的过瘾，吃的幸福!