“食色性也” 小炳胜精致臻品粤菜大鉴赏！

广州作为历史文化名城，自秦朝开始，就是中心区域，见证了中国几千年的风风雨雨，起起落落。除了风景一绝，此处美食也是不得不提及，著名的当然就是广东菜，粤菜。粤菜乃是中国传统四大菜系之一，也是如今的八大菜系之一，地位自然是不言而喻的。广州的粤菜餐厅多不胜数，要真说出的第一第二来，小炳胜绝对是不容忽视的特色餐厅，在广州的人几乎无人不知。今天就对小炳胜的菜品做一个鉴赏，请不要太馋哦!

在鉴赏之前，就来说说小炳胜的环境如何，气派两个字去形容似乎都会有欠缺的意味在，简直就像是完全复制了一个后现代的岭南天地。乍一看，亚光黑台灯配线条简洁的桌椅，型格又酷炫。细细看，才发现全是充满了意味的细节：“小炳胜”这个字体的设计，用了骑楼的柱子穿插其中，构思奇巧。西关大屋的趟栊门、大胆撞色的复古花地板、岭南醒狮和公子哥提的鸟笼跑到了餐碟上，黑白镬耳屋屋顶拱出好看的曲线，马赛克墙砖拼出了上世纪的风情。菜单是青花瓷图案配清新马卡龙色，古典的来十分小清新。这边的竹木椅子，又透露出些许的岭南风格，在刚毅中注入了一丝柔情。细节处非常用心，每桌仅投下一盏吊灯，在此意境中品味岭南美食文化。

清蒸三味豆腐

从菜名就可知这道菜的体现之意，三味豆腐分别是：黄豆豆腐、玉米豆腐和黑豆豆腐。一共四块，两块黑豆豆腐，一块黄豆豆腐，一块玉米豆腐。每一块豆腐的色泽都算上盛，水润水润的，令人垂涎欲滴，蒸好的豆腐淋上棕色的有很香豆味和鸡粉味的酱油。玉米味的豆腐可以吃到香甜的玉米味，黄豆味也很重，拌上酱油也是超级美味。

手抓萝卜大鸡脚

萝卜与鸡脚的结合，为我们带来了不一样的美味，生活中并不会想到这种组合。萝卜没有削皮，保留了爽口的味道，鸡脚受到了萝卜的影响，有着清淡的萝卜香味，吃起来也是入味清香，值得推荐的一道菜品!

雪山奶露包

奶露包是用浓郁的鲜奶做成夹心奶馅，表面撒了满满的奶粉，奶味香浓，软软绵绵的，甜而不腻。之所以称之为雪山，是因为奶露包的外形犹如白白的雪山一般，让人看着有种清凉感，是夏季不得不品尝一番的臻品啊。

南瓜手撕包

这道菜可以说是小炳胜的特色菜品了，新鲜出炉的金黄面包放在单车造型的容器上，犹如一架精致的南瓜马车，要送住在南瓜马车里的灰姑娘去寻找真爱了，当然了这是想象。在味道上，也是一绝，手撕开的一瞬间，香味弥漫，吃上一口，令人回味无穷。

小炳胜在炳胜集团的精心经营下，发展的很快，致胜的点当然不可忽视的就是豪华气派的装修风格，岭南风情处处可见，更是加入了当今很流行的民谣元素，颇有一番要吟诗喝酒的兴致，配上这些堪称盛宴的佳肴，岂不美哉!