吃是一辈子的事 超有情怀的陈小春的牛腩面

其实“七爷”最早是“六爷”，陈小春是在六个朋友说要去看店面的时候才知道，现场凑份子加入，店内各种“古惑仔”场景，一碗清汤腩，展示了几个香港人对香港味道的苛求，如今超高人气天天排队，从三里屯胡同小店起步，目前七爷翻台率最好时可以达到8次。

超有情怀的陈小春的牛腩面

入驻项目：北京悠唐生活广场、北京龙湖长楹天街购物中心

装潢上煞费苦心，原封照搬了港式茶餐厅的装潢，绿窗子、怀旧的马赛克砖、桌上原产地来自香港的调味酱料和四方的桌椅让顾客像到了香港。墙上的香港歇后语和舞狮壁画辉映，还没吃到面，你已经被这里的一切所麻醉。伙计用不太流畅的普通话递过一张菜单，简单勾画选择，瞬间有了港人气质。

超有情怀的陈小春的牛腩面

粉面品类有多种口味，当然了大多数人第一轮来这里都会选择七爷清汤牛腩面，话说香港人早午餐都会吃上一碗牛腩面裹腹，早晨不吃面一天都不舒服。每天就光牛腩面就要卖出500碗，若是晚八点后来，可能已经没货了。面是从香港空运而来，是香港渐渐失传的碱水面，很珍贵，口感劲道。带筋牛腩分量足，厚实软烂。汤考究，秘方研制火候适宜，药材与牛腩牛骨每早小火慢熬数小时，清爽回甘。