柴田西点鉴赏，每一道甜品，都是对美学的诠释！

欧式的西点，在我们的眼里，总是可以用美这个字去概括的。我们在生活中也可以看到很多极赋美学的好店。而我们今天要说的，是源自日本的欧式西点品牌：柴田西点!这个由日本著名的西点大师柴田武先生创建的!

创始人柴田武先生毕业于法国料理学校，先后在巴黎Escoffier饭店、“Chez Mirabelle”等地学习，1995年柴田武先生以其名在日本家乡多治见创办了“柴田西点”，此后先后在名古屋开设了多家柴田西点品牌的蛋糕店、法式料理店，风靡日本。此外，他还多次受东京、大阪、名古屋等地的大型百货之邀参加活动和比赛，并担任日本中部地区料理比赛的评委。

1995年，24岁的柴田武在家乡多治見开设「chez Shibata多治見」法式西点店，他喜欢把自己的想法融入甜点中，法式的典雅与日式的精致结合到一起，逐渐形成了柴田武自己独到的风格。十年间店面和他本人的名气渐渐扩大，在名古屋一带很多人都知道了柴田西点。在2006年后，柴田武陆续在名古屋等地开设多家分店，2009年来到上海，随后杭州、香港和曼谷等地也逐渐开始营业，在接近四十岁的时候，一直以来的努力让他的产品有实力在不同地区和文化的环境中都能受到认可和喜爱。

柴田最具特色的招牌甜点——LaVenus“女神”使用法国顶级法芙娜Araguani72%浓郁黑巧克力，打造出“女神”的高雅气质。内层巧克力慕思奶油包裹着香脆的巧克力珍珠粒，最里面是香提慕斯包裹着白兰地浸泡过的樱桃，滋味层层递进，层次丰富妖娆，让人由内而外全方位体验法式西点独到的口感，让不爱吃甜食的人也会爱不释口。

CBS闪电泡芙也是非常受欢迎的人气甜品。闪电泡芙是十分地道的法式甜品，在香烤泡芙中填入满满的焦糖奶油，再涂上一层闪亮的焦糖酱，烤制后的泡芙，表面的奶油像镜面一样光滑，可以反射出闪电般的光芒，故此得名。大厨以闪电泡芙为底，加入传统的巧克力，最后放上3小块法国Philippe Olivier黄油，撒上少许英国Maldon海盐，激发出整个泡芙的甜度，尝一口，满嘴尽是香甜，可是糖分又不怎么高，口味绝妙。在这个炎炎夏日，赶紧投入柴田的怀抱，享受一份来自东瀛的舌尖甜美。

柴田武先生，对于甜品的造诣和追求，是很少人能够真正超越的，对于美学的认识。他的认识是非常的深刻的透彻的，我们在欣赏着这些给我们带来美感的产品时，也能够深刻的体会到柴田武先生严谨的制作精神!