为什么火锅烧烤食材超市日新月盛？

近些年,不仅是火锅店到处开得红火,以锅圈食汇为代表的火锅食材超市也进入到了一个快速扩张的状态。尤其是今年,火锅食材超市如雨后春笋般冒出来,那么为何这个行业会这般红火呢?
01、火锅市场体量庞大且具有发展潜力
随着文化的传播与交融更加深入,“火锅文化”从川渝地区走向了全国,而且火锅鲜香辛辣的好味道,适合集聚食用的用餐场景加上新媒体的推动使得火锅正逐渐成为我们日常饮食的重要部分。据NCBD(餐宝典)最新发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》预测,2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。受疫情影响,在家吃火锅也逐渐成了重要的新消费场景,从而使得以锅圈食汇为代表的火锅食材超市在今年得到了迅猛发展。


比起北上广深等一线城市,下沉市场的火锅消费还留有巨大的发展空间。据海底捞2020半年报显示,二三线城市人群在海底捞的人均消费增速均已超过一线城市。翻台率方面,三线城市也从2019年的最后一名一跃成为第一。由此看出,下沉市场的火锅消费潜力不容忽视。这是锅圈食汇等火锅超市版图扩展如此之快的原因之一。
02、懒人经济兴起：家门口的火锅食材店广受欢迎
外卖、快递等行业的快速发展与懒人经济的兴起不无关系,而如道莫格等火锅食材超市的兴起更是受到了懒人经济的催动。得益于物流行业的发展,使得火锅食材超市近可出门直接到门店自取、选购,远可通过外卖直接送达,满足各种场景里的吃火锅需求,让更多人足不出户也可以享用到新鲜的火锅食材。以道莫格为例,它就以互联网销售平台+实体店面+超市配送模式,打造一条中国家庭厨房的食材供应链,让越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群得到了生活便利。


同时,比起吃火锅需要在各区不停转的传统商超,锅圈食汇等火锅食材超市内的火锅食材种类更丰富、挑选更便捷、相关物品配置更齐全,能一站式购买各种火锅用品。此外,火锅食材超市中的所有食材都经过加工,因此购买后可以直接烹饪,无需进行二次清洗等操作。
此外,在价格方面,相较去火锅店,在家涮火锅性价比更高。盒马火锅号称“是线下火锅店5折”,锅圈食汇在大众点评的人均消费也在60元左右。相较于实体店人均消费少则80上下,多则120、130不等的价格,在家自己动手不失为爱火锅一族一个优质选择。
综上所述,锅圈食汇火锅食材超市在近几年得到迅猛发展的原因想必已经有了答案。