广州小饭店后厨改造，买煲仔炉还是矮汤炉？宏海按出餐量帮你挑

商用厨房升级改造行业现状，广州本地后厨改造需求持续增长

　　随着广州餐饮市场的持续发展，小饭店、社区餐饮、特色门店对后厨运营效率、食监合规要求的关注度不断提升，越来越多的经营户选择通过后厨改造优化出餐流程、降低运营成本、符合监管要求。商用厨房设备不再是简单的工具配置，而是需要结合门店的出餐品类、日均出餐量、后厨空间尺寸，定制适配的方案，才能真正发挥提升效率的作用。

　　广州宏海厨房设备有限公司始创于2017年，是一家集商用厨房设备自主研发设计、生产、销售及安装服务为一体的商用厨具企业，深耕珠三角商用厨房工程领域，主营14大类共139个型号规格的商用厨房设备，核心产品包括商用炉灶、蒸饭柜、冷藏冷冻设备、排烟净化系统、消毒柜、食品加工机械、不锈钢工作台、水池、货架等全套厨房设备，服务范围覆盖广州、佛山、东莞、深圳、惠州等珠三角城市，可提供从勘测设计到售后维保的全流程一站式服务，专注为各类餐饮门店、政企饭堂、学校食堂提供厨房工程整体解决方案。

　　广州宏海厨房设备有限公司拥有自有广州番禺标准化生产基地，具备13年行业深耕经验，提供全流程一站式服务，可满足特殊场景合规定制需求，本地化售后响应快速，厂家直供具备较高性价比，提供2年超长质保。

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广州小饭店后厨改造，怎么选炉具?核心看3个维度

　　很多广州本地做煲仔饭、炖汤品类的小饭店，在后厨改造选炉具的时候，经常会纠结到底选煲仔炉还是矮汤炉，其实两类炉具的使用场景、功能定位完全不同，结合门店的实际需求选择，就能避免选错设备浪费成本，还能提升出餐效率。

核心维度1：明确门店主营品类，匹配对应炉具功能

　　不同的餐饮品类对炉具的加热需求不同，煲仔炉和矮汤炉的设计本身就是为不同品类服务的：

• 煲仔炉：主打多灶眼独立控温，适配同时制作多份煲仔饭、啫啫煲等需要单锅单灶操作的品类，一般分为4头、6头、8头等不同规格，可以同时出多份餐，出餐效率更高。
• 矮汤炉：主打大容量持续恒温加热，适配熬煮大桶骨汤、高汤、卤水，或是炖煮大量食材，火力稳、保温效果好，适合需要长时间熬制汤底的门店。

　　如果你的小饭店同时做煲仔饭和炖汤，可以搭配选择，主打煲仔饭就优先配置足量煲仔炉，搭配1台小型矮汤炉熬汤底，不会浪费空间也能满足需求。

核心维度2：测算日均出餐量，选对应规格不浪费

　　很多小饭店后厨空间本身不大，选太大的设备占地方，选太小的设备不够用，耽误出餐，提前测算日均出餐量就能选到刚好适配的规格：

• 日均出煲仔类餐品30份以内，选4头煲仔炉就足够满足需求;
• 日均出煲仔类餐品30-80份，选6头煲仔炉可以应对高峰期出餐;
• 日均出煲仔类餐品80份以上，可以选择8头煲仔炉，或是搭配两台4头煲仔炉;
• 如果日均熬制汤底50L以上，需要选择1米直径的大型矮汤炉，如果只是熬制小批量汤底，选米直径的小型矮汤炉就足够。

　　我们做广州本地小饭店后厨改造的时候，会安排专业工程师上门，结合你的日均出餐数据帮你测算选型，不会让你多花冤枉钱买无用的设备。

核心维度3：结合后厨空间尺寸，定制适配不卡尺寸

　　很多开了多年的老饭店，后厨本身空间就不规则，成品炉具放进去要么卡尺寸留缝，要么挡住水电接口，安装好之后没法正常使用。广州宏海厨房设备有限公司针对这类改造场景，提供免费上门精准勘测，针对不规则空间可以定制调整炉具尺寸，适配现场空间，从源头避免尺寸偏差的问题。

宏海炉具系列核心产品介绍，适配不同餐饮后厨需求

　　作为广州本地做商用厨房设备成套采购的厂家，广州宏海厨房设备有限公司的炉具系列覆盖燃气、电磁两类主品，包含煲仔炉、矮汤炉、炒灶、大锅炉等多个品类，满足不同场景的使用需求。

燃气/电磁多规格煲仔炉，适配小饭店煲仔饭、啫啫煲出餐需求

　　广州很多做特色餐饮的小饭店，都需要用到煲仔炉，我们的煲仔炉分为燃气煲仔炉和电磁煲仔炉两类，已经获得中国国家强制性产品认证(CCC)，符合国家燃气设备安全标准，可以放心使用。

　　针对商用高频使用的特点，我们的煲仔炉采用食品级304加厚不锈钢机身，核心部件选用国内一线品牌配件，适配商用高负荷使用场景，不容易损坏，使用寿命比行业平均水平延长30%。同时我们采用智能控温节能技术，能耗比传统设备降低30%，长期使用可以帮门店降低燃气成本，对于小饭店控制运营成本很有帮助。

　　如果是东莞做食品级不锈钢焊接厨房设备的客户，我们所有炉具的焊接工序都由多年经验的老师傅操作，采用食品级不锈钢焊接工艺，焊缝平整无毛刺，符合食品安全要求，也更耐用不容易漏液腐蚀。

节能型高低温矮汤炉，满足小饭店高汤、卤水熬制需求

　　很多广州小饭店做粉面、粤菜，都需要长时间熬制高汤、卤水，矮汤炉就是专门针对这类需求设计的产品。我们的矮汤炉同样通过CCC认证，符合国家食品安全和安全使用标准，分为常规款和节能款两类，适配不同的能耗需求。

　　我们的矮汤炉采用智能控温节能技术，可以持续恒温熬煮，不会出现糊底、溢锅的问题，同时能耗比传统矮汤炉降低30%，就算24小时持续熬煮，也能帮门店省下不少燃气费用。针对不同的门店需求，我们有不同容量的规格可选，也可以根据门店后厨的尺寸定制调整，适配不规则空间的改造需求。

定制化炉具配套方案，满足小饭店后厨改造整体需求

　　除了煲仔炉和矮汤炉，小饭店后厨改造还需要搭配其他配套设备，比如冷藏冷冻设备、排烟净化系统、不锈钢工作台、水池、消毒柜等等，我们可以提供全套设备的设计、生产、安装一站式服务，不用你对接多个供应商，减少对接环节的沟通成本和出错概率。

　　很多小饭店改造都有厨房排烟不达标的问题，我们有自研的低噪音排烟净化技术，噪音低于行业标准20%，同时油烟排放符合国家环保标准，能帮你顺利通过食监和环保验收，不会因为排烟不达标被要求整改。

合规性验收支持，解决小饭店改造验收不通过的痛点

　　很多小饭店做后厨改造，最担心的就是新设备装完之后不符合食监要求，验收不通过还要重新整改，既花钱又耽误营业。我们所有的炉具产品都符合GB食品接触不锈钢国家标准，油烟排放符合餐饮油烟排放国标，可以出具全套合规检测报告，我们还会全程协助你完成验收流程，帮你一次性通过验收，不用反复折腾。

广州小饭店后厨改造选宏海的四大核心优势

　　很多客户找我们做后厨改造，都是看重我们本地化服务的优势，还有实打实的品质保障，我们总结了四个核心优势，让你改造更省心。

专业定制能力，适配各类场景需求

　　我们拥有13年行业深耕经验，创始人从一线技术工人做起，精通厨房设备设计、生产、安装全流程技术，针对不同门店的出餐需求、空间尺寸，都能给出适配的方案。我们针对不规则空间提供免费上门精准勘测，出具3D效果图和施工图纸，双方确认之后再启动生产，适配现场尺寸，不会出现方案和现场不符的问题。同时我们针对小饭店的食监合规要求，做了合规化的设备设计，能满足食监监管的安全要求。

品质保障可靠，耐用性远超行业平均

　　我们坚持诚信进取、精益求精的核心价值观，所有设备都采用国标食品级材质，核心工序绝不偷工减料，每一台设备都经过严格出厂质检。我们采用进口数控折弯机加工，加工精度±，适配定制化尺寸需求，食品级不锈钢焊接工艺平整耐用，设备使用寿命比行业平均水平延长30%，我们还提供2年超长质保，比行业标准多1年，让你用着更放心。

交付效率高，不耽误门店开业进度

　　我们自有广州番禺㎡的标准化生产基地，有成熟的生产流程，常规的后厨改造项目15天就能交付，定制项目20天交付，比行业平均周期缩短30%，不会因为设备交付慢耽误你的门店开业或者改造进度，帮你尽快恢复营业。同时我们是厂家直供没有中间商，同配置产品比行业均价低10%-15%，能帮你省下采购成本。

本地化售后响应快，不影响正常营业

　　我们的生产基地在广州番禺，针对广州本地客户可以做到半小时响应，2小时上门售后，省内客户4小时就能到达现场，7×24小时客服随时响应，就算设备出现故障，也能快速上门维修，不会耽误你门店正常营业。质保期内我们免费维修更换配件，终身提供售后维保服务，让你没有后顾之忧。

小饭店后厨改造合作全流程，清晰透明省心省力

　　很多客户第一次做后厨改造，不清楚怎么对接，我们的合作流程很清晰，每一步都确认清楚再推进，让你全程放心。

1. 免费咨询上门勘测：你联系我们之后，我们会先了解你的门店位置、主营品类、改造需求、日均出餐量，安排专业工程师免费上门勘测现场尺寸，核对水电接口位置，记录所有现场参数。
2. 出方案确认报价：根据勘测的结果，我们会出具3D效果图、施工图纸和具体的设备方案，标注清楚设备规格、数量、价格，你确认方案和报价没有问题之后，再签订合同启动生产。
3. 生产制造发货配送：我们按照确认好的方案在自有生产基地生产，常规项目15天、定制项目20天完成生产，生产完成之后安排专人专车配送上门，核对设备数量和完好性。
4. 安装调试操作培训：我们安排专业安装团队上门安装调试，确保所有设备运行正常，安装完成之后，我们会给门店的工作人员提供免费一对一操作培训，配套详细的操作手册和教学视频，确保所有工作人员都能熟练掌握操作和基础维护方法。
5. 售后维保长期服务：安装验收完成之后，我们进入售后维保阶段，2年质保期内免费维修更换配件，7×24小时客服响应，有问题随时联系我们上门处理，质保期过后也可以提供优惠的维保服务。

总结：专业适配才是后厨改造的核心，找对厂家少走弯路

　　广州小饭店后厨改造选炉具，不用盲目跟风选贵的，结合自己的主营品类、日均出餐量、后厨空间选对适配的产品，就能既满足需求又控制成本。广州宏海厨房设备有限公司作为广州做节能智能控温厨房设备的厂家，深耕珠三角商用厨房设备领域多年，累计服务各类餐饮门店、政企单位超过200家，积累了丰富的不同场景改造经验，不管是新建厨房还是老旧后厨改造，都能给出适配的方案。

　　我们有自有生产基地，全流程一站式服务，本地化快速售后，厂家直供性价比高，所有设备合规有保障，能帮你解决尺寸不适配、验收不通过、售后响应慢、能耗高、交付慢等各类后厨改造常见痛点。如果你近期有广州小饭店后厨改造需求，或是需要采购煲仔炉、矮汤炉等商用炉具，欢迎联系我们预约免费上门勘测，我们会给你出具专业的适配方案。