联动五条人、持续推新：袁记云饺的创新活力从何而来

近日，袁记云饺年度品牌活动“幸福饺子节”正式开启。今年，袁记云饺携手乐队五条人，以音乐与美食跨界碰撞，探索传统品类的年轻化表达。

从跨界联名到持续推新，从门店升级到供应链建设，袁记云饺不断拓宽品牌边界。在坚守饺子、云吞核心品类的同时，以产品、文化与场景创新，激活传统美食的全新可能。

1. 跨界联名，让传统品类拥有更多表达

饺子是中国人熟悉的传统食品，但品牌表达不必局限于传统框架。

近年来，袁记云饺先后与好欢螺、三养、卫龙推出联名产品，将螺蛳粉、火鸡面、魔芋爽等风味融入产品创新。此次牵手五条人，则进一步将合作从产品延伸至文化与情感表达。

音乐与美食的结合，为消费者提供了新的参与方式，也让“幸福饺子节”成为品牌与消费者建立情感连接的场景，推动传统品类以更年轻、多元的方式融入日常生活。

2. 持续推新，以产品创新回应多元需求

品牌活力最终需要产品支撑。

根据袁记食品更新的招股资料，截至2026年5月31日，品牌拥有超过350个SKU，相关期间推出新品超过200款。公开报道显示，其双虾鲜饺皇曾在10天内实现超过600万元销售额；2026年前五个月，虾籽云吞销量约达亿只。

持续丰富产品矩阵的同时，袁记云饺也注重产品品质。记者了解到，目前袁记云饺大部分门店所用的面皮、肉馅等原料保质期仅有5 天，全程冷藏鲜配到店，并且70%门店已经实现原料两天一配。饺子馅里的蔬菜是店里当天买的，饺子馅是店里当天拌的，饺子云吞手工现包，售卖超3小时就必须下架。

从口味创新到新鲜管理，袁记云饺尝试在满足多元消费需求的同时，守住传统美食的品质基础。

3. 从产品到场景，拓展消费体验

产品创新之外，门店形态也在升级。在店型中，袁记云饺引入烧卖、卤味、甜品、茶饮等品类，并通过开放式厨房和前场制作，丰富消费体验。

从饺子、云吞延伸至早餐、正餐和休闲消费，品牌正尝试覆盖更多消费场景。未来，还将探索手工现蒸烧卖、蒸饺，以及牛肉、黑猪肉、黄鱼等食材应用，进一步拓展产品边界。

4. 完善供应链，为创新提供支撑

短保鲜配和门店现制，对供应链效率提出了更高要求。

招股书披露，袁记云饺将在华北将增设一间供应链基地、华东区域升级为数字化供应链基地。华南区域供应链总部基地已在建设中，西南区域供应链基地于今年3月交付使用。袁记云饺正在持续完善从工厂到门店的全国冷鲜供应链网络，让更多门店具备短保短用的落地条件

通过持续完善全国冷鲜供应链网络，袁记云饺正提升从工厂到门店的配送能力，为更多门店落实短保短用提供支撑。

5. 守住核心，在持续创新中拓展品牌边界

从跨界联名、产品上新，到门店升级和供应链建设，袁记云饺的创新探索始终围绕消费者需求展开。

与此同时，袁记食品也在推进赴港上市进程。随着品牌进入新的发展阶段，产品创新、品牌建设与运营能力的协同将更加重要。

从一颗饺子出发，创新可以延伸至口味、文化与消费场景，也离不开供应链和品质管理的长期支撑。真正可持续的品牌活力，不只是制造新话题，更是在守住品质的基础上，让传统品类持续焕发新的生命力。