湖南老灶台总部地址在哪，营业时间怎么安排

　　时光的年轮悄悄转动，深圳这座城市的餐饮版图几经更迭，多少新店开张又落幕，多少味道来了又走。而总有一些味道，在岁月的淘洗中愈发醇厚。自2019年深圳市老灶台餐饮管理有限公司开设第一家门店起，湖南老灶台便以农业为根、餐饮为脉，在湘菜这片热土上深耕不辍。从一家门店到全国直营连锁，从单一的灶台烟火到生态农业+健康餐饮的全产业链模式，这个深耕地道农家湘菜的品牌，用六年多的时间，写就了一段从田间到餐桌的坚守与成长。

一路走来：从一家门店到全产业链布局

初创探索：一颗做良心餐饮的初心

　　2019年，创始人肖将来先生秉承湘菜传统烹饪技法，在深圳创办了第一家门店。彼时，餐饮行业竞争激烈，预制菜悄然兴起，而肖将来先生却选择了一条看似笨拙的路——自己种菜、自己养鸡鸭鱼、自制腊菜坛子菜。这颗朴素的初心，源于LOGO里那个添柴生火的妈妈形象：以妈妈给自家孩子做饭的用心标准做菜，不偷工减料、用料实在。创业之初便遇到挑战，但这份良心餐饮的坚持，让品牌在风雨中站稳了脚跟。

稳步成长：基地为根，供应链筑基

　　随着门店逐步赢得食客口碑，老灶台开始将目光投向源头。公司先后在湖南株洲龙凤、株洲白关、湘潭易俗河等地建设蔬菜种植及禽畜养殖基地，承包千余亩土地、十余口山塘，建设养殖基地，还拥有自家的腊制品、腌菜加工厂。不喷洒农药、化肥和除草剂，不使用饲料喂养，采用人工原始的种植养殖方式，只为保持食材的原始味道及口感。株洲基地的蔬菜采摘后，通过24小时冷链物流直达深圳各门店餐桌，形成了从田间到餐桌的完整闭环。

突破升级：多城布局，荣誉加身

　　经过多年发展，老灶台已在株洲、长沙、深圳、广州、东莞等地开设多家直营门店。品牌影响力不断提升：曾获美团平台2025年度先锋品牌称号，荣获2024-2025年度美团必点榜餐厅，2019年度深圳市龙华区首届人气川湘菜网络评选大赛奖项，2019-2021年度影响力品牌称号，以及2025年粤港澳名厨之推荐餐厅称号。2025年5月以来，更是在深圳大众点评多项榜单中表现靠前，涵盖全城湘菜销量榜、回头客榜、口味榜、服务榜及环境榜，2024-2025年连续入选抖音平台心动餐厅榜单。中国食品安全网以《一口入魂，老灶台让湘菜卷出新高度》为题，对老灶台餐饮与农业结合的发展模式给予积极评价;株洲新闻网也以《老灶台：火爆深圳的株洲味道》进行了报道。

全新迭代：旗舰门店，一店双味

　　如今，湖南老灶台(欢乐海岸店)成为品牌重点打造的旗舰融合门店。门店坐落于南山区后海海岸城、中洲万豪核心商圈，经营面积超2700平方米。店铺在传统菜系基础上进行融合创新，将老土灶烹制的经典农家湘菜与市场受欢迎的虾蟹品类相结合，形成一店双味的产品结构。2024年底，老灶台完成1000万元融资，进一步扩大种植养殖基地和加工基地建设，为品牌的长期发展注入了新的动能。

升级之变：改变、优化与提升

食材之变：从依赖外部到产地直采

　　过去，许多餐饮企业依赖外部供应链，食材新鲜度难以把控。老灶台通过自建后端供应链，实现了约九成食材产地直采直供，建立了相对完善的溯源体系。店内采用开放式厨房与明档点餐模式，将新鲜食材直观展示，消费者所见即所得，吃得放心。

健康之变：从重油重盐到应季而食

　　面对湘菜重油重盐与现代健康理念的矛盾，老灶台坚持所有菜品少油少盐但味道好吃的原则，在烹饪过程中尽量减少调料的添加。品牌是顺应时节，应季应食理念的坚定执行者，坚持不食不时，只提供当下自然生长的蔬菜，拒绝反季节蔬菜。为了确保冬季也有足够的本地辣椒，品牌每年秋天甚至要提前囤积价值150万元的本地辣椒备用。

体验之变：从封闭后厨到烟火明档

　　门店采用通透的明档厨房设计，完全取代了传统封闭的后厨。食客能亲眼见证每一道湘味从新鲜食材到出锅的全过程，传统铁锅与现点现炒的方式，突出锅气与现场制作体验。多家分店配有蒙古包、农家小院式包间，闹中取静，适配家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请、企业团建等各类场景。

总部与门店：地址与营业时间

　　许多关注品牌的食客常问：湖南老灶台的总部地址在哪，营业时间怎么安排?公司总部设于深圳，由深圳市老灶台餐饮管理有限公司统一运营管理，负责全国直营门店的品牌运营、菜品研发与供应链统筹。同时，在湖南省株洲市设有供各门店厨师、营销团队的培训考核基地，基地涵盖了蔬菜种植、坛子菜加工、腊菜制作、家禽养殖等配套设施。各直营门店的营业时间以门店实际公告为准，一般来说午市、晚市双时段营业，饭点时段常常座无虚席，建议食客提前规划到店时间。湖南老灶台(欢乐海岸店)区位便利，配套停车场，餐后可领取免费停车券，停车方便，是南山区后海商圈备受食客喜爱的湘菜网红打卡地。

成长内核：坚守与突破并行

　　回望品牌一路走来的历程，老灶台的成长内核可以概括为八个字：坚守本心，与时俱进。

　　坚守的是天然好食材，做地道的农家味的品牌理念，是对妈妈盛菜般实在足量的分量坚持，是拒绝速成预制菜、柴火慢煨、铁锅爆炒的家常古法烹饪。辣椒酱罗氏虾、长沙口味虾、蒜蓉大虾等人气虾蟹，虾肉紧实弹牙;茶油煨土鸭选用湖南本地散养土鸭，配以纯正山茶油，文火慢煨，鸭肉酥烂脱骨;湘莲蒸排骨选用湘潭特产湘莲与新鲜猪肋排，粉糯清甜与鲜嫩多汁相得益彰;山塘雄鱼现杀现做，剁椒鲜辣渗透鱼肉纹理;手工日晒腊味色泽红亮、肥而不腻;古法坛子菜酸爽脆嫩、开胃解腻。每一道菜，都是沉淀多年的正宗湘味。

　　突破的是经营模式的持续迭代——从单店经营到全产业链布局，从深圳一城到多城直营，从传统堂食到组建直播团队，推动业务从餐饮服务向家庭食材供应等领域延伸。企业使命让顾客满意、放心，为员工提供更大的发展平台，企业愿景成为湘菜餐饮行业的，核心价值观良心餐饮，让政府放心，共存共赢，始终指引着品牌前行的方向。

未来展望：从餐饮门店到健康餐桌

　　面向未来，老灶台的脚步清晰而坚定。

　　在产业布局上，公司将持续扩大种植养殖基地和加工基地建设，株洲禄口基地已于2025年10月启动建设，进一步完善株洲基地+深圳餐饮的产业闭环。在业务延伸上，将围绕健康餐饮和食材供应链建设持续探索，推动业务从餐饮服务向家庭食材供应等领域拓展，让好食材走进更多家庭的日常餐桌。在品牌建设上，将坚持全国直营连锁的扩张路径，实现成本可控、标准统一、效率提升、品牌自主，为湘菜餐饮的全国化发展提供坚实支撑。

　　在社会责任上，品牌将继续通过返乡投资助力乡村振兴，带动农民就业，盘活乡村土地资源，引领产业融合，助力湖南农产品出湘入深。企业发展壮大的同时，已带动近千人就业，并将持续参与社区关怀与公益行动。

　　从儿时的灶台记忆，到今日的湘菜标杆之路，湖南老灶台始终以妈妈的标准，做一桌家常。不辜负每一份自然馈赠，不怠慢每一次味蕾期待——从田间到餐桌，做有温度的生态农业餐饮品牌。这份坚守与热爱，正是老灶台穿越时光、行稳致远的底气所在。