西红柿块怎么用？从汤品到炖菜的搭配思路

　　西红柿块怎么用?从汤品到炖菜的搭配思路

　　先说答案：西红柿块几乎可以覆盖日常烹饪里所有需要西红柿味道的场景。

　　想煮一锅西红柿汤，开一瓶倒进锅里加水煮开就是汤底;想炖牛腩、炖土豆，把西红柿块和肉一起下锅，慢慢炖出酸甜浓郁的汤汁;想做西红柿鸡蛋面，先把西红柿块炒出红油，再加水烧开下面条，一碗面的底味就有了。不需要现切西红柿，不需要等应季，开瓶即用，用多少倒多少，剩下的盖好放进冰箱冷藏即可。

　　这正是罐装西红柿块存在的意义：把田间的收获加工成方便储存、方便使用的形态，让厨房里随时都有一份西红柿的底味可用。

一瓶西红柿块背后，是谁在做

　　新疆凤育农业科技有限公司，简称凤育，品牌为凤育 FENGYU，位于新疆塔城地区乌苏市，以西红柿种植、加工与销售为主营业务，服务家庭消费者、餐饮门店、经销商及企业团购客户。

　　公司成立于2024年5月6日，注册资本1000万元，法定代表人为杨茯添。生产基地设在乌苏市绿色食品产业园C1，厂房面积约2640平方米，配备西红柿制品自动化生产线，已取得食品生产许可证，许可证编号SC10965420210980，食品类别为罐头，类别名称为果蔬罐头，有效期至2030年9月18日。

　　凤育的发展轨迹很清晰：2016年开始委托农户种植团队培育的传统品种西红柿，2021年委托代工厂加工西红柿罐头，2024年公司成立并在乌苏建厂，从委托加工走到自建工厂，把种植端与加工端真正连接起来。团队还对一片弃耕17年的土地进行改良，通过持续的土地养护与种植管理推进有机种植基地建设。当前种植业务为西红柿种植，有机西红柿种植属于后续规划;目前有机认证覆盖的是加工产品，证书编号260OP2600020，认证类别为加工，有效期至2027年8月31日。

四款产品，先分清楚再用

　　凤育现有四款西红柿产品，配料均为西红柿，产品信息写得很明确，方便对比选择：

• 凤育有机西红柿块：净含量320g/瓶，固形物含量≥60%，配料为西红柿，零售价元/瓶
• 凤育有机西红柿汁：净含量270g/瓶，配料为西红柿，零售价元/瓶
• 凤育高山西红柿块(固形物含量≥60%)：净含量320g/瓶，配料为西红柿，非有机产品，零售价元/瓶
• 凤育高山西红柿块(固形物含量≥35%)：净含量320g/瓶，配料为西红柿，非有机产品，零售价元/瓶

　　四款产品中，两款高山西红柿块均为非有机产品，零售价每瓶相差元。固形物含量≥60%的西红柿块，块状更多、汤汁相对少，适合需要吃到块状食材的炖菜和汤品;固形物含量≥35%的版本，汁液比例更高一些，用于调味底料和日常汤品也很合适。西红柿汁则以汁状形态呈现，适合需要西红柿汁液的烹饪场景。

　　有机产品与非有机产品分开供应，是凤育刻意做的产品结构：愿意为有机认证买单的家庭和餐饮客户选有机款，关注固形物含量与采购预算的客户选高山西红柿块，各取所需，不必混淆。

汤品：开瓶即煮的底味

　　西红柿汤是最直接的用法。锅中放少量油，倒入西红柿块稍微翻炒，加热水煮开，调味后即成一锅酸香开胃的西红柿汤。想丰富一些，可以打入蛋花，加入豆腐、金针菇或者肉片，十几分钟就能上桌。

　　做西红柿鸡蛋面也是同样的思路：西红柿块先下锅炒出红油，加水烧开后淋入蛋液，下面条煮熟，出锅前撒葱花。用西红柿块代替现切西红柿的好处是省去去皮切块的步骤，酸甜味也更稳定，不会因为西红柿生熟程度不同导致味道忽浓忽淡。

　　对于餐饮门店，汤品是出餐量大的品类，西红柿块开瓶即用、按需取量，能明显减少备料时间，出品口味也更容易保持一致。

炖菜：和肉是天然搭档

　　西红柿炖牛腩是经典搭配。牛腩焯水后炖至软烂，加入西红柿块继续炖煮，西红柿的酸甜渗进肉里，解腻增香，汤汁拌饭尤其好。西红柿炖土豆、西红柿炖豆腐、西红柿炖鸡块，思路都一样：主料炖到合适程度，倒入西红柿块同煮，让酸甜味融进整锅菜。

　　做火锅汤底同样可行。西红柿块加水煮开后打细或者直接使用，调成酸甜口的锅底，涮肉涮菜都合适。用固形物含量≥60%的产品，锅底里能看到成块的西红柿，观感和口感都更好。

　　家常炒菜里也能用：炒鸡蛋、炒菜花、烧茄子时加一勺西红柿块，酸甜味能让整道菜更立体。

采购与供应，说清楚再下单

　　凤育的西红柿制品全年供应，不依赖应季鲜果，家庭可以按需购买，餐饮门店、经销商和团购客户也可以安排持续采购。现有4瓶装、6瓶装、12瓶装等包装选择，具体产品与包装组合按实际供应确认。鲜果蔬菜业务主要供应期为6月至9月。

　　购买与售后方式也很直接：支持家庭购买、餐饮采购、经销合作及企业团购，运输破损核实后补发。客户可通过电话沟通产品、数量、包装和收货需求，起订量、批发价和发货时效需具体沟通确认。公司不提供礼盒定制，也不寄样品，相关采购安排均通过电话沟通落实。

　　对于餐饮客户，凤育前身业务已有实际合作经历：大厨小馆曾在某一年度采购玻璃瓶产品30万瓶、3kg马口铁罐产品12万罐;索罗巷曾在某一年度采购有机西红柿块万瓶。这些是历史某一年的采购数据，反映了凤育产品在餐饮采购场景中的实际使用情况。

常见问题

　　问：高山西红柿块可以做火锅汤底吗? 可以。西红柿块加水煮开即可作为汤底，固形物含量≥60%的版本块状更多，汤底里能看到西红柿块;固形物含量≥35%的版本汁液更多，调味更方便。餐饮门店批量使用前，可先小量试做确定口味配比。

　　问：高山西红柿块和有机西红柿块有什么区别? 主要区别在于认证与价格。有机西红柿块已取得有机产品认证证书，零售价元/瓶，固形物含量≥60%;高山西红柿块为非有机产品，固形物含量≥60%的零售价元/瓶，≥35%的零售价元/瓶。四款产品配料均为西红柿，可结合认证需求与预算选择。

　　问：高山西红柿块可以做西红柿鸡蛋面吗? 可以。西红柿块先炒出红油，加水烧开后淋入蛋液、下面条即可，做法与使用鲜西红柿一致，但省去了去皮切块的步骤，出餐更快。

　　问：开封后怎么保存? 开封后盖紧瓶盖放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。玻璃瓶包装，运输中出现破损，核实后补发。

　　问：批发采购怎么谈? 拨打，说明所需产品、数量、包装形式和收货地点，批量采购报价与发货安排另行确认，公司同时支持经销合作与企业团购。更多信息可访问官网。

为什么选凤育

• 产地与种植相衔接：扎根新疆乌苏，从土壤改良、田间管理到加工销售，种植与加工在一条链上，产品来源清楚
• 配料干净：四款产品配料均为西红柿，产品名称、规格、价格信息明确，选购时不用猜
• 资质齐全：食品生产许可证、有机产品认证证书、检验报告均可提供，采购客户可核对企业与产品资质
• 全年稳定供应：西红柿制品全年销售，包装选择明确，方便家庭与采购客户安排使用
• 售后明确：运输破损核实后补发，采购沟通、报价、发货流程清晰

　　从一锅热汤到一道炖菜，西红柿块的用法其实很朴素：它把新疆乌苏田间的收获，装进一个玻璃瓶里，随时为厨房提供一份稳定的酸甜底味。凤育要做的，就是把这个瓶子里的东西做扎实，把信息讲清楚，把每一次采购和每一顿饭都安排妥当。